Date: 2017-07-22 07:25 pm (UTC)
From: [identity profile] olga wulf
Не могу не откликнуться на зов о помощи. Вот так запекала утку моя свекровь. Во-первых - посуда. Если у вас есть жаровня, то утку или гуся можно делать целиком. Если жаровни нет, то птичку надо все таки разделать. Затем утку нужно обжарить со всех сторон, ну или куски утки и влить в жаровню стакан белого вина или хорошего уксуса ( или вот сейчас появился так называемый condimento, очень советую, он не такой кислый) и задвинуть все это дело в духовку. Конечно посолить, поперчить. И вот здесь наша ома клала в жаровню анис. Я терпеть не могу анис - лекарством отдаёт. Но, поверьте, в птице -обалденно. Или вот то, что называют бадьяном в России. Вкус будет другой, но тоже очень вкусно. Закрыть это дело крышкой и в духовку при 150- ти градусах пока не будет мясо отставать от костей. В зависимости от величины птенчика 2-3 часа. В конце жарки, минут за 20, взбодрить все это чесноком и опять под крышку. К птице у нас давали вареную картошку и обжаренную в масле ( или в соке от утки, так ещё вкуснее ) морковь, нарезанную кружочками с опять же чесноком. При употреблении конечно получается свинство, поскольку - "птицу можно руками", но как же это вкусно!!
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

August 2017

S M T W T F S
   1 2 345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 05:43 am
Powered by Dreamwidth Studios