bergberg: (Viking)
[personal profile] bergberg
...кусочки которого уже были в разных сетях. Но в любимый жж буду писать подробно.


Семейный обед на День Конституции 17 мая - дело серьезное. Тут важно выдержать идеологическую линию)

На первом фото - десерт в цветах национального флага: красная клубника, синяя голубика, белым выступало мороженое.
Сервировка - сдержанная. Салфетки - строго к дате такие. В Норвегии вообще салфетки можно использовать вместо календаря - все понятно)

Скатерть - ручной работы, ей лет 50, не меньше.

Вышивала моя свекровь

Нарекания за плохо отглаженую скатерть принимаю( Очень трудно гладить натуральное полотно(
У меня, кстати, есть специальный пресс-каток для прокатывания скатертей и простыней. Как-нибудь покажу. Но он такой тяжеленный, что его из чулана не вытащить( Хотя интересно было бы попробовать, как он работает.
Сервиз выбрала норвежский Bogstad Hvitt от Porsgrunds Porselænsfabrik . Дизайн 1887 года, дошел до наших дней без изменений, производится до сих пор.

Любимый датский сервиз сегодня использовать нельзя - непатриотично)))
Столовые приборы Anitra, от Тheodor Оlsen дизайн 1936 года, производится до сих пор.


Меню.
Горячее - грудь индейской девушки индейки, запеченая в мешках.
Маринад - оливковое масло, морская крупная соль, красная сладкая паприка молотая, розмарин.
Вообще в мешках запекать не люблю, но для груди - чтобы не пересушить - подходяще. Деревянный шампур воткнула для того, чтобы удерживать мешок от прилегания к индейке.
Куски были примерно по 1,5 кг. Запекала 3 часа при т.150.
Получилось хорошо.

Кости выезжали из мяса при легком прикосновении - такой у меня критерий для готовности индейки.
То, что натекло в мешки при приготовлении - пошло на приготовление соуса, просто добавила сметану, горчицу, довела до кипения, загустила крахмалом.
Гарнир. тут уже не до красот, пришли гости - метала на стол все по быстрому)

Картофель отварной, обжарен на сливочном масле и посыпан сладкой молотой паприкой, у меня к ней особая любовь)
Спаржа - бех комментариев)
Был еще салат из тунца: с тонко нарезаным зеленым перцем, зеленью и тертым сыром, фото не получилось( Зеленый перец - такие длинненькие стручки с тонкими стенками, но не жгучий. Как называется - не знаю, его турки, у которых покупаю овощи, называют "долма", на юге используется для фарширования.
Ну вот как-то так))

Date: 2015-05-17 06:06 pm (UTC)
From: [identity profile] tatykuz.livejournal.com
В полуобморочном я состоянии! Скатерть! Посуда! Салфетки! И вообще... Еда даже!)))) Очень нарядно.

Date: 2015-05-17 06:11 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
В общем-то, еда тут явно лишняя. Я бы могла обойтись одной посудой. Но пришли гости и с порога закричали:"Есть хотим"! И испортили мою сервировку)))

(no subject)

From: [identity profile] tatykuz.livejournal.com - Date: 2015-05-17 06:14 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-05-17 06:34 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] tatykuz.livejournal.com - Date: 2015-05-17 06:39 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-05-17 06:43 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] tatykuz.livejournal.com - Date: 2015-05-17 06:45 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-05-17 07:12 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] suhumchanka56.livejournal.com - Date: 2015-05-17 07:03 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-05-17 07:11 pm (UTC) - Expand

Date: 2015-05-17 06:10 pm (UTC)
From: [identity profile] larrym07.livejournal.com
мммм, вкусно все как. И очень красиво сервировала. Вот почему-то ни разу не додумалась сделать так в день Германии)

Date: 2015-05-17 06:11 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
У тебя все впереди!)

Date: 2015-05-17 06:30 pm (UTC)
From: [identity profile] lena-yarosh.livejournal.com
Лен, у тебя, как всегда, всё продумано до мелочей! Повезло твоим близким - и вкуснотища, и эстетика!)

Date: 2015-05-17 06:33 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
У нас взаимное везение. Большая часть моих богачеств досталась мне от свекрови. Она тоже большая мастерица дом вести.

Date: 2015-05-17 06:41 pm (UTC)
From: [identity profile] affe-lina.livejournal.com
Пользуясь случаем - поздравляю! :-)

Date: 2015-05-17 06:43 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо!

Date: 2015-05-17 06:57 pm (UTC)
From: [identity profile] ladytekki.livejournal.com
Чудесно! И геометрия старинной мережки скатерти отлично перекликается с геометрией флага..

Кстати, обожаю ленивый рецепт печёной картошки: одинакового размера картофелины моются, натыкаются зубочисткой и готовятся в микроволновке практически до готовности, затем, малость остымши, нарезаются дольками, слегка обмазываются (кистью! Разве ж Нимфа кисть даёт?(с) ) желательным жиром, далее соль-паприка (или соль-розмарин-чеснок или любое другое любимое обваливание для картошки), выкладываются на фольгу\пекарскую бумагу (лучше шкуркой вниз) - и в раскалённую на режиме грилль духовку, до золотистой корочки. Сейчас, когда картошка молода и её шкурка тонка и нежна, самое то (и готово за 15 минут, что немаловажно)

Date: 2015-05-17 07:05 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Кисть - кисть должна быть силиконовая. И не от Нимфы. Силиконовая кисть - помощница каждой хозяйки. За рецепт - отдельное мерси)

(no subject)

From: [identity profile] ladytekki.livejournal.com - Date: 2015-05-17 08:10 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] ladytekki.livejournal.com - Date: 2015-05-17 10:34 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/galka__/ - Date: 2015-05-17 11:03 pm (UTC) - Expand

Date: 2015-05-17 07:07 pm (UTC)
From: [identity profile] elena-masque.livejournal.com
Классно! Больше всего вышивка понравилась, остальное и сами могём )))

Date: 2015-05-17 07:10 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо! Вышивать я тоже не умею(((

(no subject)

From: [identity profile] elena-masque.livejournal.com - Date: 2015-05-17 07:31 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-05-17 07:48 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/galka__/ - Date: 2015-05-17 09:16 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-05-18 01:46 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/galka__/ - Date: 2015-05-18 01:56 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/galka__/ - Date: 2015-05-18 01:57 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-05-18 05:18 pm (UTC) - Expand

Date: 2015-05-17 07:26 pm (UTC)
From: [identity profile] lola-ogrizkova.livejournal.com
Вот оно - скромное обаяние норвежской буржуазии :)))
Красота!

Date: 2015-05-17 07:46 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Да. Особенно учесть, что свекровь моя - девушка с хутора)

(no subject)

From: [identity profile] lola-ogrizkova.livejournal.com - Date: 2015-05-17 07:52 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-05-17 07:57 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lola-ogrizkova.livejournal.com - Date: 2015-05-17 08:03 pm (UTC) - Expand

Date: 2015-05-17 07:46 pm (UTC)
From: [identity profile] marinara03.livejournal.com
Всё так красиво и продуманно, ты эстет!
Не говоря уже. что еду вкусную приготовила.

Date: 2015-05-17 07:47 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Я старалась) Спасибо!

Date: 2015-05-17 08:15 pm (UTC)
From: [identity profile] lelka-moving.livejournal.com
Поздравляю с праздником!!!

Date: 2015-05-18 08:40 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо ))

Date: 2015-05-17 08:43 pm (UTC)
From: [identity profile] vincenati.livejournal.com
Какая красивая скатерть! И сервировка. А вы только воду пьете за Конституцию?

Date: 2015-05-18 08:41 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Те, кто пьет не только воду - они были за рулем.

(no subject)

From: [identity profile] vincenati.livejournal.com - Date: 2015-05-18 11:57 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-05-18 01:46 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-05-18 08:53 am (UTC) - Expand

Date: 2015-05-17 10:45 pm (UTC)
From: [identity profile] galya-malyavina.livejournal.com
Вот так я и знала! Ты меня не подвела. Жутко голодная (как всегда, да. Но не потому что еды нет, а потому что обжора), а тут такооооое. А скатерть, а посуда... А индейки как хочется!

Date: 2015-05-18 08:54 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Я как начала в пять лет играть в посудку - так и не могу остановиться ))

Date: 2015-05-18 05:38 am (UTC)
From: [identity profile] appassionata-lr.livejournal.com
класс) торжественный обед торжественно и вкусно зафотографирован - коасота))

Date: 2015-05-18 08:54 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо))

Date: 2015-05-18 07:47 am (UTC)
From: [identity profile] kuzulka.livejournal.com
Я и раньше гордилась знакомством с тобой, а теперь так и просто преклоняюсь.

Date: 2015-05-18 01:47 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Это меня свекровь  стимулирует своими скатертями ))

Date: 2015-05-18 09:12 am (UTC)
From: [identity profile] len-go6819.livejournal.com
Скатерть чудесная! И вообще - все очень хорошо!

Date: 2015-05-18 01:47 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо )

Date: 2015-05-18 10:46 am (UTC)
From: [identity profile] padoga.livejournal.com
Лен, очень очень красиво!
Скатерь - потрясающая!
Посуда, сервировка и еда тоже :-) Молодец просто.

Date: 2015-05-18 01:47 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо ))

Date: 2015-05-18 08:15 pm (UTC)
From: [identity profile] laviergedeneige.livejournal.com
Поздравляю с прошедшим! :)

Date: 2015-05-18 08:26 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо ))
From: [identity profile] tat-pania.livejournal.com
Ну, да... в день освобождения от Ига )))
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ну, не иго, конечно, но помнить приходится )

April 2017

S M T W T F S
       1
23 45 6 7 8
910 1112 13 14 15
16 17 18 19202122
23 24 25 26 27 2829
30      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated May. 24th, 2017 12:20 am
Powered by Dreamwidth Studios