bergberg: (Viking)
[personal profile] bergberg
...кусочки которого уже были в разных сетях. Но в любимый жж буду писать подробно.


Семейный обед на День Конституции 17 мая - дело серьезное. Тут важно выдержать идеологическую линию)

На первом фото - десерт в цветах национального флага: красная клубника, синяя голубика, белым выступало мороженое.
Сервировка - сдержанная. Салфетки - строго к дате такие. В Норвегии вообще салфетки можно использовать вместо календаря - все понятно)

Скатерть - ручной работы, ей лет 50, не меньше.

Вышивала моя свекровь

Нарекания за плохо отглаженую скатерть принимаю( Очень трудно гладить натуральное полотно(
У меня, кстати, есть специальный пресс-каток для прокатывания скатертей и простыней. Как-нибудь покажу. Но он такой тяжеленный, что его из чулана не вытащить( Хотя интересно было бы попробовать, как он работает.
Сервиз выбрала норвежский Bogstad Hvitt от Porsgrunds Porselænsfabrik . Дизайн 1887 года, дошел до наших дней без изменений, производится до сих пор.

Любимый датский сервиз сегодня использовать нельзя - непатриотично)))
Столовые приборы Anitra, от Тheodor Оlsen дизайн 1936 года, производится до сих пор.


Меню.
Горячее - грудь индейской девушки индейки, запеченая в мешках.
Маринад - оливковое масло, морская крупная соль, красная сладкая паприка молотая, розмарин.
Вообще в мешках запекать не люблю, но для груди - чтобы не пересушить - подходяще. Деревянный шампур воткнула для того, чтобы удерживать мешок от прилегания к индейке.
Куски были примерно по 1,5 кг. Запекала 3 часа при т.150.
Получилось хорошо.

Кости выезжали из мяса при легком прикосновении - такой у меня критерий для готовности индейки.
То, что натекло в мешки при приготовлении - пошло на приготовление соуса, просто добавила сметану, горчицу, довела до кипения, загустила крахмалом.
Гарнир. тут уже не до красот, пришли гости - метала на стол все по быстрому)

Картофель отварной, обжарен на сливочном масле и посыпан сладкой молотой паприкой, у меня к ней особая любовь)
Спаржа - бех комментариев)
Был еще салат из тунца: с тонко нарезаным зеленым перцем, зеленью и тертым сыром, фото не получилось( Зеленый перец - такие длинненькие стручки с тонкими стенками, но не жгучий. Как называется - не знаю, его турки, у которых покупаю овощи, называют "долма", на юге используется для фарширования.
Ну вот как-то так))
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

April 2017

S M T W T F S
       1
23 45 6 7 8
910 1112 13 14 15
16 17 18 19202122
23 24 25 26 27 2829
30      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 27th, 2017 12:20 am
Powered by Dreamwidth Studios