bergberg: (Viking)
[personal profile] bergberg
Специально для [livejournal.com profile] galya_malyavina

Я их готовлю часто, и исходя из имеющихся продуктов.
Картошка, конечно, никуда не уходит, а добавки могут быть разными.

5-6 картофелин
1 банка конс.стручковой фасоли
2 кислых зеленых яблока
1 ст.л. каперсов
2-3 зубчика чеснока
250 гр. сметаны
2 ст.л. неострой горчицы
соль
перец
зелень любая по вкусу и наличию

Картошку сварить заранее, она должна постоять несколько часов в холодильнике и полностью остыть. Все остальные продукты тоже перед приготовлением выдержать в холодильнике.
Картошку чистим и режем немелко. Если картошка достаточно молодая, то кожуру можно не чистить.
Фасоль откидываем на сито, поряхиваем, чтобы вся влага стекла.
Яблоки с кожурой режем мелкими кубиками.
Чеснок режем мелко. Зелень тоже мелко. Добавляем каперсы.Все перемешиваем. Солим, перчим.

Заправка.
Сметану смешать с горчицей, можно слегка подсолить по вкусу.

Заправить салат и сразу подавать.
Убрать в холодильник, если не планируется его сразу подавать на стол.

2.
Картофельный салат

- 5 средних картофелин, сваренных в мундире
- 200 грамм мороженного зеленого горошка
- 2 зеленых яблока
- лук-порей белая часть ( примерно 15 см)
- шпинат свежий

Тут вообще все просто.
Все продукты должны быть холодными. Т.е. картошку сварить заранее и выдержать в холодильнике хотя бы пару часов.
Картошку порезать крупно. Горошек разморозить. Яблоки не чистить, нарезать немелко. Шпинат порвать руками, если большие листья, если бэби - то целиком. Все смешать. Соль+немного перца.
Заправка - сметана или натуральный йогурт.
3.

на 4 большие картофелины я беру 2 большие палки сельдерея с листочками.
Дополнения могут быть разные:
- зеленые яблоки и чеснок
- лук-порей и маринованые огурчики
- свежие огурцы и каперсы.
Варианты заправки:
- майонез домашний оливковый
- сметана
- сметана пополам с майонезом.
Данный конкретный - с луком-пореем ( и белая, и зеленая части), маринованными огурцами и зеленым яблоком.
Обязательная приправа ко всем салатам - немного белого молотого перца.
4.

Для его приготовления я использовала маринованые огурцы, которые у нас называются Pariser agurker - парижские огурчики.
Не уверена, что в славном городе Парижске знают о существовании оных, но как зовут их - так и будем называть. Это маринованные огурцы, довольно сладкие на вкус. Я бы сказала - очень сладкие. И весь салат будет с явной,сладкой, парыжской нотой. А как вы думаете, в Париже - только сладкая жизнь ( запашистые бездомные под мостами - не считаются).

Итак.
Картофель отварной - 4 шт (большие картофелины)- порезать немелко
Огурцы сладкие, из городу Парыжу - примерно половина 0,5л банки, порезать мелко
Горошек зеленый мороженый - примерно 3/4 стакана, разморозить в холодной воде, слить на дуршлаг.
Лук-порей - по 5 см белой и зеленой частей
1 яблоко, сладкое, красное, порезать мелко вместе с кожурой - красненькие вкрапления очень эстетично смотрятся в общей зеленой массе салата.
Петрушка резаная - горсточка
Соль
Заправка - майонез буржуинский сладкий, у меня был Hellmann's Real Mayonnaise

Ну и никто не запрещает брать наугад ингредиенты из любых салатов)
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

March 2017

S M T W T F S
    123 4
56 7 891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Mar. 28th, 2017 03:54 pm
Powered by Dreamwidth Studios