bergberg: (Viking)
[personal profile] bergberg

Тема первая - мороженая рыба.
Даже в нашей, богатой рыбой стране, мороженая рыба есть. И она вполне имеет право на существование, если заморожена правильно и в процессе своего пути до покупателя не выходит из состояния глубокой заморозки.

У меня всегда в морозилке пара брикетов мороженой трески имеется. На всякий пожарный случай. К примеру, в воскресенье у нас никакие магазины не работают от слова вообще.
Вот сегодня, в воскресенье, захотелось мне тресочки - я ее и выудила из морозильника.

Тема вторая - бекон. Как только мы обсудили его вредность и полезность, так сразумне захотелось его есть, в пику ВОЗу, каждый день. Хотя вообще-то я к нему спокойно отношусь. Ну и решила я соединить два в одно - треску и бекон.
Рыбные брикеты ( они прямоугольной формы) разморозила, но не до полной мягкости рыбы. Нарезала их кубиками примерно по 5-6 см. Посолила и поперчила с двух сторон. Каждый кубик обернула полоской бекона.
Положила в форму для запекания , сверху присыпала приправой сушеный чеснок.
Задвинула в духовку 200 град. на полчаса, потом поставила под гриль на 5-7 минут, пока бекон не подрумянился.
Подавала с тушеной картошкой.

Тема третья - купила новые формы для запекания. Силиконовые с ребристым дном.

Оказалось очень удобно запекать вот такое блюдо - вытопившийся жир стекает в бороздки. Этакое подобие сковороды-гриль с ребрышками. Рекомендую.

Date: 2015-11-01 11:57 pm (UTC)
From: [identity profile] rider3099.livejournal.com
Силиконовые формы заинтересовали. Надо поискать! Спасибо за идею

Date: 2015-11-02 08:06 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Пожалуйста. Для запекания отдельных кусочков они, похоже, очень хорошо подходят

Date: 2015-11-02 12:04 am (UTC)
From: [identity profile] julia28.livejournal.com
А мыть их разве удобно?

Date: 2015-11-02 08:07 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

А в чем проблема. Замочил -помыл ))Ну а машина по  любому отмоет

Date: 2015-11-02 12:30 am (UTC)
From: [identity profile] massaraksh10.livejournal.com
Хорошее дело - треска в беконе.

Date: 2015-11-02 08:07 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Хорошее))

Date: 2015-11-02 04:35 am (UTC)
From: [identity profile] lena-yarosh.livejournal.com
Ух, как неожиданно! Я только курогрудь в бекон заворачиваю...

Date: 2015-11-02 08:08 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Я этот рецепт в ресторане попробовала, теперь практикую

Date: 2015-11-02 07:26 am (UTC)
From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com
Что-то я пока не рискую соединять рыбу и мясо. Говорят, что хорошо. Нечто похожее на твои продаётся готовое. Но я пока не...

Date: 2015-11-02 08:08 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Верь мне - сочетание хорошее))

Date: 2015-11-02 08:34 am (UTC)
From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com
Верю! Может, когда и рискну))

Date: 2015-11-02 08:52 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Я, честно говоря, первый раз попробовала такое блюдо в ресторане. И мне сильно понравилось.

Date: 2015-11-02 08:56 am (UTC)
From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com
Я и в ресторане пока не беру. Ретроград я))

Date: 2015-11-02 08:58 am (UTC)

Date: 2015-11-02 07:37 am (UTC)
From: [identity profile] tatykuz.livejournal.com
Это прекрасно! Сделаю! Просто, красиво, наверняка и вкусно очень!

Date: 2015-11-02 08:09 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Вкусно. И в некоторых случаях бекон помогает сохранить форму рыбы

Date: 2015-11-02 08:37 am (UTC)
From: [identity profile] motorka-lara.livejournal.com
Как же вы смачно и аппетитно готовите!!!

Date: 2015-11-02 08:53 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо )))
На самом деле, я готовлю просто. Но люблю это дело. Поэтому, получается хорошо )))

Date: 2015-11-02 08:46 am (UTC)
From: [identity profile] tat-pania.livejournal.com
Надо тоже себе такие формы посмотреть.
А у нас тоже раньше всё было закрыто, но поменяли законодательство и теперь супермакеты работают всегда, и некоторые до 10 вечера.

Date: 2015-11-02 08:57 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Формы оказались очень хорошими именно для запекания порционные кусков. Большую запеканку или лазанью в них, думаю, не стоит готовить.
А у нас дебаты о воскресной торговле идут много лет, но пока разрешают работать только некоторым маленьким магазинчикам. А они обычно расположены в ...опе географии и выбор продуктов там минимальный.

Date: 2015-11-02 08:59 am (UTC)
From: [identity profile] tat-pania.livejournal.com
Да, про куски - это ценное замечание. Спасибо )))

Date: 2015-11-02 09:08 am (UTC)

Date: 2015-11-02 09:54 am (UTC)
From: [identity profile] suhumchanka56.livejournal.com
а красиво как смотрится!
полный одобрямс

Date: 2015-11-02 10:52 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Ага, такие аккуратные получились кусочеки ))

Date: 2015-11-02 10:31 am (UTC)
From: [identity profile] bezim.livejournal.com
Во Ф. тоже в воскр. все закрыто. Как им не стыдно!

Date: 2015-11-02 10:53 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

У нас говорят, что работники торговли тоже люди и нуждаются в выходных ))

Date: 2015-11-02 10:55 am (UTC)
From: [identity profile] bezim.livejournal.com
А кто им мешает? Можно отдыхать в субботу и воскр., можно в воскр. и понедельник. И меняться.
Сейчас во Ф. пересматривают этот бред, очень надеюсь на открытые в воскресенье магазины)

Date: 2015-11-02 11:42 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
У нас уже лет 10 как пересматривают. Пока никак. А я бы не отказалась от воскресного шопинга. Хотя, в общем-то, я не особо страдаю от этого, у меня есть свободное время и в будни.
А вот люди, которые работают на полную ставку - как они управляются? Им бы воскресный шопинг очень помог в жизни.

Date: 2015-11-02 01:24 pm (UTC)
From: [identity profile] lidaleko.livejournal.com
Я тоже часто брикеты трески покупаю: рыбные котлетки из неё чудесны.

Date: 2015-11-02 04:42 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
И котлеты, и просто так жарить в яйце ее хорошо. И запекать, и вообще)))

Date: 2015-11-02 02:16 pm (UTC)
From: [identity profile] larrym07.livejournal.com
Обалденный рецепт! Особенно для меня - в основном только мороженая рыба
а формочки, вообще... видела подобные, т.е. силиконовые, но для выпечки...

Date: 2015-11-02 04:43 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
У этих суть в ребристом донышке - очень удобно для рыбы/мяса/куры.

Date: 2015-11-02 04:52 pm (UTC)
From: [identity profile] larrym07.livejournal.com
Ну наверное можно и выпечку сделать. Потом повернуть ребристым донышком наверх))
Мне очень понравились твои формочки. Буду искать.

Date: 2015-11-02 05:14 pm (UTC)
From: [identity profile] znaim.livejournal.com
Ой, и я хочу))) не видела брикеты у нас, но буду пробовать заворачивать рыбку, очень у тебя аппетитно!

Date: 2015-11-02 05:25 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Конечно, можно любую рыбу-филе заворачивать

Date: 2015-11-02 07:43 pm (UTC)
From: [identity profile] a-podsnejnik.livejournal.com

А в каком магазине такие формы вы покупали? У мкня вот с треской как-то не суладывается. Она мне почему-то безвкусеая. А яйце вы ее как делаете? С мукой или без?

Date: 2015-11-02 09:23 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Формы покупала в Christiania Glasmagasin. Вот они:квадратная (http://www.cg.no/produkter/kjokken/bakeformer/form-firkante-22cm-silikon-gra) и круглая (http://www.cg.no/produkter/kjokken/bakeformer/form-runde-23cm-silikon-gra).
Треску надо хорошо солить и не менее хорошо перчить. Хорошо использовать приправу Sitronpepper
Image
Взбить яйцо ( без муки), макать кусочки, которые предварительно посолены/поперчены, и жарить на растительном масле без запаха.

Date: 2015-11-02 08:43 pm (UTC)
From: [identity profile] olenka-ion.livejournal.com
Во как. )
А за пункт 3 я зацепилась. Надо будет посмотреть себе в Литве, когда там буду.
А что это на фото - солонка и перечница такие?

Date: 2015-11-02 09:24 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Да, солонка и перечница, мой фирменный знак)))

Date: 2015-11-03 11:27 am (UTC)
From: [identity profile] emptykingdom.livejournal.com
вся(!) рыба была уже замороженной в магазинах которая.
даже если она (рыба) лежит на льду на дисплее в отделе "рыба" и притворяется "только-что-пойматой" из океана.
я уже давно - любое мясо/рыбу - из сетевых супермаркетов или от "бутчера" (а типо они не с тех же мест оптом покупают) -- мясо или фарш - сначала замораживаю, а потом отмораживаю и только потом "consuming" -- все антибиотики и лекарства тогда вероятно погибают. я так сама себя успокаиваю.

но и в круизах на их огромных кухнях - ВСЁ(!) - глубоко замороженное, а вкусно же.

Date: 2015-11-03 11:39 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ну, я не знаю... зачем морозить, к примеру, лосося, который сегодня выловлен, а завтра доставлен в соседний магазин. У нас же - все рядом, и сроки перевозок минимальные.
Я ничего не замораживаю, пока все живы)))

Date: 2015-11-03 03:57 pm (UTC)
From: [identity profile] emptykingdom.livejournal.com
Вы там ваще - уникальная страна. Это только наверно в столице единственной страны - Осло, из речки Akerselva можно водички набрать и попить.
А наши все берега засраты основательно всеми.
И воду из крана не пьют у нас.

На кухнях за National Minimum Wage работают 'временные маньяки' и всё мясо хлоркой и антибиотиками помыто, как и рыба. ну-их-в-жёёпппу-ваще.

заморозить не повредит. а потом ещё в "пюре из блендерованного лука с чесноком замочить на ночь"...и вообще - китайцы вон оказываются - свежие овощи/фрукты вообще не едят(читала)....
Знают ацкиесотоны - без сильнейшей химии не вырастить даже айсберг - iceberg lettuce - всё сожрут слизни и гусеницы с улитками. Я знаю, пробовала. Вырастить...Эх.

Date: 2015-11-03 05:20 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Жить вообще вредно.
Я размышляю так: 40 лет я прожила в не самой экологически благополучной стране мира. Что мы там ели и пили - кто знает. У меня под боком периодически фонила Удомельская АЭС, как фактор.
Поэтому, меня сырой рыбой и водой не добъешь)))

March 2017

S M T W T F S
    123 4
56 7 891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Mar. 26th, 2017 08:47 pm
Powered by Dreamwidth Studios