bergberg: (Viking)
[personal profile] bergberg

Тема первая - мороженая рыба.
Даже в нашей, богатой рыбой стране, мороженая рыба есть. И она вполне имеет право на существование, если заморожена правильно и в процессе своего пути до покупателя не выходит из состояния глубокой заморозки.

У меня всегда в морозилке пара брикетов мороженой трески имеется. На всякий пожарный случай. К примеру, в воскресенье у нас никакие магазины не работают от слова вообще.
Вот сегодня, в воскресенье, захотелось мне тресочки - я ее и выудила из морозильника.

Тема вторая - бекон. Как только мы обсудили его вредность и полезность, так сразумне захотелось его есть, в пику ВОЗу, каждый день. Хотя вообще-то я к нему спокойно отношусь. Ну и решила я соединить два в одно - треску и бекон.
Рыбные брикеты ( они прямоугольной формы) разморозила, но не до полной мягкости рыбы. Нарезала их кубиками примерно по 5-6 см. Посолила и поперчила с двух сторон. Каждый кубик обернула полоской бекона.
Положила в форму для запекания , сверху присыпала приправой сушеный чеснок.
Задвинула в духовку 200 град. на полчаса, потом поставила под гриль на 5-7 минут, пока бекон не подрумянился.
Подавала с тушеной картошкой.

Тема третья - купила новые формы для запекания. Силиконовые с ребристым дном.

Оказалось очень удобно запекать вот такое блюдо - вытопившийся жир стекает в бороздки. Этакое подобие сковороды-гриль с ребрышками. Рекомендую.

Date: 2015-11-01 11:57 pm (UTC)
From: [identity profile] rider3099.livejournal.com
Силиконовые формы заинтересовали. Надо поискать! Спасибо за идею

Date: 2015-11-02 08:06 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Пожалуйста. Для запекания отдельных кусочков они, похоже, очень хорошо подходят

Date: 2015-11-02 12:04 am (UTC)
From: [identity profile] julia28.livejournal.com
А мыть их разве удобно?

Date: 2015-11-02 08:07 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

А в чем проблема. Замочил -помыл ))Ну а машина по  любому отмоет

Date: 2015-11-02 12:30 am (UTC)
From: [identity profile] massaraksh10.livejournal.com
Хорошее дело - треска в беконе.

Date: 2015-11-02 08:07 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Хорошее))

Date: 2015-11-02 04:35 am (UTC)
From: [identity profile] lena-yarosh.livejournal.com
Ух, как неожиданно! Я только курогрудь в бекон заворачиваю...

Date: 2015-11-02 08:08 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Я этот рецепт в ресторане попробовала, теперь практикую

Date: 2015-11-02 07:26 am (UTC)
From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com
Что-то я пока не рискую соединять рыбу и мясо. Говорят, что хорошо. Нечто похожее на твои продаётся готовое. Но я пока не...

Date: 2015-11-02 08:08 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Верь мне - сочетание хорошее))

Date: 2015-11-02 08:34 am (UTC)
From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com
Верю! Может, когда и рискну))

Date: 2015-11-02 08:52 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Я, честно говоря, первый раз попробовала такое блюдо в ресторане. И мне сильно понравилось.

Date: 2015-11-02 08:56 am (UTC)
From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com
Я и в ресторане пока не беру. Ретроград я))

Date: 2015-11-02 08:58 am (UTC)

Date: 2015-11-02 07:37 am (UTC)
From: [identity profile] tatykuz.livejournal.com
Это прекрасно! Сделаю! Просто, красиво, наверняка и вкусно очень!

Date: 2015-11-02 08:09 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Вкусно. И в некоторых случаях бекон помогает сохранить форму рыбы

Date: 2015-11-02 08:37 am (UTC)
From: [identity profile] motorka-lara.livejournal.com
Как же вы смачно и аппетитно готовите!!!

Date: 2015-11-02 08:53 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо )))
На самом деле, я готовлю просто. Но люблю это дело. Поэтому, получается хорошо )))

Date: 2015-11-02 08:46 am (UTC)
From: [identity profile] tat-pania.livejournal.com
Надо тоже себе такие формы посмотреть.
А у нас тоже раньше всё было закрыто, но поменяли законодательство и теперь супермакеты работают всегда, и некоторые до 10 вечера.

Date: 2015-11-02 08:57 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Формы оказались очень хорошими именно для запекания порционные кусков. Большую запеканку или лазанью в них, думаю, не стоит готовить.
А у нас дебаты о воскресной торговле идут много лет, но пока разрешают работать только некоторым маленьким магазинчикам. А они обычно расположены в ...опе географии и выбор продуктов там минимальный.

Date: 2015-11-02 08:59 am (UTC)
From: [identity profile] tat-pania.livejournal.com
Да, про куски - это ценное замечание. Спасибо )))

Date: 2015-11-02 09:08 am (UTC)

Date: 2015-11-02 09:54 am (UTC)
From: [identity profile] suhumchanka56.livejournal.com
а красиво как смотрится!
полный одобрямс

Date: 2015-11-02 10:52 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Ага, такие аккуратные получились кусочеки ))

Date: 2015-11-02 10:31 am (UTC)
From: [identity profile] bezim.livejournal.com
Во Ф. тоже в воскр. все закрыто. Как им не стыдно!

Date: 2015-11-02 10:53 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

У нас говорят, что работники торговли тоже люди и нуждаются в выходных ))

Date: 2015-11-02 10:55 am (UTC)
From: [identity profile] bezim.livejournal.com
А кто им мешает? Можно отдыхать в субботу и воскр., можно в воскр. и понедельник. И меняться.
Сейчас во Ф. пересматривают этот бред, очень надеюсь на открытые в воскресенье магазины)

Date: 2015-11-02 11:42 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
У нас уже лет 10 как пересматривают. Пока никак. А я бы не отказалась от воскресного шопинга. Хотя, в общем-то, я не особо страдаю от этого, у меня есть свободное время и в будни.
А вот люди, которые работают на полную ставку - как они управляются? Им бы воскресный шопинг очень помог в жизни.

Date: 2015-11-02 01:24 pm (UTC)
From: [identity profile] lidaleko.livejournal.com
Я тоже часто брикеты трески покупаю: рыбные котлетки из неё чудесны.

Date: 2015-11-02 04:42 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
И котлеты, и просто так жарить в яйце ее хорошо. И запекать, и вообще)))

Date: 2015-11-02 02:16 pm (UTC)
From: [identity profile] larrym07.livejournal.com
Обалденный рецепт! Особенно для меня - в основном только мороженая рыба
а формочки, вообще... видела подобные, т.е. силиконовые, но для выпечки...

Date: 2015-11-02 04:43 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
У этих суть в ребристом донышке - очень удобно для рыбы/мяса/куры.

Date: 2015-11-02 04:52 pm (UTC)
From: [identity profile] larrym07.livejournal.com
Ну наверное можно и выпечку сделать. Потом повернуть ребристым донышком наверх))
Мне очень понравились твои формочки. Буду искать.

Date: 2015-11-02 05:14 pm (UTC)
From: [identity profile] znaim.livejournal.com
Ой, и я хочу))) не видела брикеты у нас, но буду пробовать заворачивать рыбку, очень у тебя аппетитно!

Date: 2015-11-02 05:25 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Конечно, можно любую рыбу-филе заворачивать

Date: 2015-11-02 07:43 pm (UTC)
From: [identity profile] a-podsnejnik.livejournal.com

А в каком магазине такие формы вы покупали? У мкня вот с треской как-то не суладывается. Она мне почему-то безвкусеая. А яйце вы ее как делаете? С мукой или без?

Date: 2015-11-02 09:23 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Формы покупала в Christiania Glasmagasin. Вот они:квадратная (http://www.cg.no/produkter/kjokken/bakeformer/form-firkante-22cm-silikon-gra) и круглая (http://www.cg.no/produkter/kjokken/bakeformer/form-runde-23cm-silikon-gra).
Треску надо хорошо солить и не менее хорошо перчить. Хорошо использовать приправу Sitronpepper
Image
Взбить яйцо ( без муки), макать кусочки, которые предварительно посолены/поперчены, и жарить на растительном масле без запаха.

Date: 2015-11-02 08:43 pm (UTC)
From: [identity profile] olenka-ion.livejournal.com
Во как. )
А за пункт 3 я зацепилась. Надо будет посмотреть себе в Литве, когда там буду.
А что это на фото - солонка и перечница такие?

Date: 2015-11-02 09:24 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Да, солонка и перечница, мой фирменный знак)))

Date: 2015-11-03 11:27 am (UTC)
From: [identity profile] emptykingdom.livejournal.com
вся(!) рыба была уже замороженной в магазинах которая.
даже если она (рыба) лежит на льду на дисплее в отделе "рыба" и притворяется "только-что-пойматой" из океана.
я уже давно - любое мясо/рыбу - из сетевых супермаркетов или от "бутчера" (а типо они не с тех же мест оптом покупают) -- мясо или фарш - сначала замораживаю, а потом отмораживаю и только потом "consuming" -- все антибиотики и лекарства тогда вероятно погибают. я так сама себя успокаиваю.

но и в круизах на их огромных кухнях - ВСЁ(!) - глубоко замороженное, а вкусно же.

Date: 2015-11-03 11:39 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ну, я не знаю... зачем морозить, к примеру, лосося, который сегодня выловлен, а завтра доставлен в соседний магазин. У нас же - все рядом, и сроки перевозок минимальные.
Я ничего не замораживаю, пока все живы)))

Date: 2015-11-03 03:57 pm (UTC)
From: [identity profile] emptykingdom.livejournal.com
Вы там ваще - уникальная страна. Это только наверно в столице единственной страны - Осло, из речки Akerselva можно водички набрать и попить.
А наши все берега засраты основательно всеми.
И воду из крана не пьют у нас.

На кухнях за National Minimum Wage работают 'временные маньяки' и всё мясо хлоркой и антибиотиками помыто, как и рыба. ну-их-в-жёёпппу-ваще.

заморозить не повредит. а потом ещё в "пюре из блендерованного лука с чесноком замочить на ночь"...и вообще - китайцы вон оказываются - свежие овощи/фрукты вообще не едят(читала)....
Знают ацкиесотоны - без сильнейшей химии не вырастить даже айсберг - iceberg lettuce - всё сожрут слизни и гусеницы с улитками. Я знаю, пробовала. Вырастить...Эх.

Date: 2015-11-03 05:20 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Жить вообще вредно.
Я размышляю так: 40 лет я прожила в не самой экологически благополучной стране мира. Что мы там ели и пили - кто знает. У меня под боком периодически фонила Удомельская АЭС, как фактор.
Поэтому, меня сырой рыбой и водой не добъешь)))

April 2017

S M T W T F S
       1
23 45 6 7 8
910 1112 13 14 15
16 17 18 19202122
23 24 25 26 27 2829
30      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 08:41 pm
Powered by Dreamwidth Studios