bergberg: (Viking)
[personal profile] bergberg
Как уже поняли читатели ФБ, сегодня случился ДР у дорогого моего супруга. Но если в ФБ был только отчет о подарке как заставка к поздравлениям, то тут, в любимом ЖЖ, отчитаюсь развернуто, в разрезе ингредиентов


Основным блюдом праздничного стола была норвежская национальная рыба Rakfisk, или форель вонючая квашеная. Рыба выдерживается в соленом растворе под гнетом. Бочки, где квасится рыба, выдерживают при т-ре +4-8 градусов от нескольких месяцев до года. В результате получается очень мягкая рыба, которую при желании можно размазать. Показатель качества, помимо того, что мягкая рыба держит форму, ее естественный насыщеный цвет.
Вкус довольно мягкий, соли почти не чувствуется. А вот запах - ага, крепкий такой. Говорят, что в стародавни времена качество посола определялось так: занесли рыбину в дом - все мухи в доме сдохли)) Сейчас мух в домах повывели, так что качество определяем на глаз))

Процесс поедания ракфиск,однако, был нами нарушен. Отошли от традиций. Надо ее есть с картофельными блинами.
А у нас были драники "по Ивановой". Стелла [livejournal.com profile] iva_no_va, спасиб тебе большое за совет делать драники из картофеля для запекания (здоровенные такие картофаны). Получается замечательно, потому как картофель этот сухой, и при натирании практически не дает жидкости.
На 10 драников пошло:
- 2 больших картофелины для запекания ( примерно 400 гр)
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 2 ст.л. муки
- соль
- масло для жарки

Лук и чеснок перемолола в процессоре в кашу. Картофель натерла. Смешала все ингредиенты. Обжарила драники с обеих сторон до корочки и подержала 5 минут под крышкой.

Еще сделала салат, рецепт которого углядела на баночке коттедж-чиза. Немного переделала под себя.

- 300 гр коттедж-чиз
- 1 банка консервированного нута
- 3 больших нектарина
- 200 гр чоризо
- пучок кориандра
- 2 зубчика чеснока
- черный перец
- соль

Нектарины почистить на дольки. Чоризо порезать лапшой. Смешать все ингредиенты. Получилось довольно интересно. Сомневалась, не будет ли суховато, но коттедж-чиз не отвешивала предварительно, и он дал необходимую влажность.

Вот так и отпраздновали.

Ну и подарок продемонстрирую, который подарила мужу. Вот он, мой герой во всей красе!

Автор - Лена [livejournal.com profile] hohkeppel

Date: 2015-11-13 09:47 pm (UTC)
From: [identity profile] vare4ka70.livejournal.com
С днем рождения мужа! Всего ему наилучшего!

Раксфиск этот в Икее не продается часом? имя знакомое.

Date: 2015-11-13 09:53 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо, передам)
Про Икеевску рыбу не знаю ничего, к сожалению.

(no subject)

From: [identity profile] vare4ka70.livejournal.com - Date: 2015-11-13 09:56 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-11-13 10:11 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vare4ka70.livejournal.com - Date: 2015-11-13 10:13 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-11-13 10:17 pm (UTC) - Expand

Date: 2015-11-13 09:48 pm (UTC)
From: [identity profile] tatykuz.livejournal.com
Лена, красиво... И рисунок же!!! Какая ты молодец!

Date: 2015-11-13 09:53 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо! Рисунок - это не я, моя только идея.

Date: 2015-11-13 09:48 pm (UTC)
From: [identity profile] wwworld.livejournal.com
А где ты ракфиск покупаешь?

Date: 2015-11-13 09:58 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ракфиск продается в разных магазинах, важно только купить определенной проверенной фирмы. Мы всегда покупаем Wangensten (http://www.wangensten.no/rakfisk.aspx), филе в вакуумной упаковке. Прекрасного качества.
Бывает в REMA1000, в ICA. Вот такие упаковки
Image

Date: 2015-11-13 09:54 pm (UTC)
From: [identity profile] rider3099.livejournal.com
Поздравления мужу! Счастья!

Date: 2015-11-13 10:00 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо, передам))

Date: 2015-11-13 09:56 pm (UTC)
From: [identity profile] iva-no-va.livejournal.com
поздравляю викинга с днем рождения. как скорпион скорпиона. а еще я радая, что драники тебе понравились.

Date: 2015-11-13 10:01 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Драники получились просто суперские! Спасибо еще раз.
И за поздравления спасибо, вы нестрашные скорпионы)))

(no subject)

From: [identity profile] iva-no-va.livejournal.com - Date: 2015-11-13 10:36 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-11-13 10:43 pm (UTC) - Expand

Date: 2015-11-13 10:26 pm (UTC)
From: [identity profile] suhumchanka56.livejournal.com
поздравляю!!
живите и радуйте друг-друга
ты у него самый лучший подарок!
я так думаю(с)!))

Date: 2015-11-13 10:45 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо! Будем исполнять)))
ты правильно думаешь))

Date: 2015-11-13 10:39 pm (UTC)
From: [identity profile] kuzulka.livejournal.com
С новорожденным!

Date: 2015-11-13 10:45 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо)

Date: 2015-11-13 10:52 pm (UTC)
From: [identity profile] lap-landia.livejournal.com
Многая лета виновнику торжества! Прекрасный стол и необычный подарок.

Date: 2015-11-13 10:58 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо, Таня!

Date: 2015-11-13 11:17 pm (UTC)
From: [identity profile] antep-fistik.livejournal.com
Мужа с днем рождения, мои пожелания счастья и здоровья!
У вас там все такое вкусное!:-))

Date: 2015-11-14 09:21 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо))

Date: 2015-11-13 11:35 pm (UTC)
From: [identity profile] vilda-brynhilda.livejournal.com
Товарисча мужа с прошедшим Днём Рождения!
Подарок отличный,я считаю! :)
Кулинарности заинтересовали!

Date: 2015-11-14 09:21 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо, Маша!  Салат очень рекомендую

Date: 2015-11-13 11:36 pm (UTC)
From: [identity profile] chitalochka.livejournal.com
Поздравляю тебя с именинником, Лена! А супругу здоровья крепкого викинговского!

Date: 2015-11-14 09:21 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо! ))

Date: 2015-11-14 01:21 am (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
Супругу - поздравления. Бывайте там здоровы всем нам на радость :))
Подарок очень хорош!

Салат необычный, надо попробовать :))

Date: 2015-11-14 09:22 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо!
Салат оказался очень интересным

Date: 2015-11-14 03:58 am (UTC)
From: [identity profile] lena-yarosh.livejournal.com
С семейным праздником вас!!!

Date: 2015-11-14 09:22 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо ))

Date: 2015-11-14 05:48 am (UTC)
From: [identity profile] 3-14sklya.livejournal.com

Леночка! Мои поздравления - твоему супругу!
Оригинальный подарок викингу:)Лена рисовала ,опираясь на факт или фантазию?

Date: 2015-11-14 04:12 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо)
Лена рисовала по фотографиям. И ухватила суть великолепно.

Date: 2015-11-14 07:23 am (UTC)
From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com
Ой, а я не поняла, что день рождения у твоего мужа был. Прости.. Прими запоздалые поздравления.
А что выпивали по случаю?)))
Edited Date: 2015-11-14 07:23 am (UTC)

Date: 2015-11-14 09:23 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Прощаю )))
Выпивали разное.  Я пива темного бутылочку, а муж у нас виски уважает ))

(no subject)

From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com - Date: 2015-11-14 12:11 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-11-14 04:14 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com - Date: 2015-11-14 04:45 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-11-14 04:52 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com - Date: 2015-11-14 04:56 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-11-14 04:57 pm (UTC) - Expand

Date: 2015-11-14 08:59 am (UTC)
From: [identity profile] larrym07.livejournal.com
Поздравляю тебя. С днем рождения твоего любимого!
Вам всех радостей, здоровья!
Рецепты хороши!

Date: 2015-11-14 09:24 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо ))

Date: 2015-11-14 09:11 am (UTC)
From: [identity profile] znaim.livejournal.com
Ленок, с Днем рождения твоего любимого мужчину!!!
А рыба твоя прямо открытие для меня!!!
ну, а картина - очень оригинальная!!!

Date: 2015-11-14 09:24 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо )) Рыба - это национальный секрет))

Date: 2015-11-14 10:10 am (UTC)
From: [identity profile] bezim.livejournal.com
С именинником! Долгих и здоровых ему лет! Чтобы ты была рядом и баловала весельем и вкуснотой!

Date: 2015-11-14 10:20 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо, буду!
Эл, твоих, надеюсь, не задело вчерашними событиями?

(no subject)

From: [identity profile] bezim.livejournal.com - Date: 2015-11-14 11:26 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-11-14 04:15 pm (UTC) - Expand

Date: 2015-11-14 11:30 am (UTC)
From: [identity profile] fotovivo.livejournal.com
Весьма достойно в плане ингредиентов,
долгих лет бодрости супругу!

Date: 2015-11-14 04:15 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо большое!

Date: 2015-11-14 11:46 am (UTC)
From: [identity profile] ladytekki.livejournal.com
Поздравляю с именинником и пусть всё будет замечательно у него конкретно и у вашего семейства в целом! (Духовитая рыбка-пестицид порадовала... :))

Date: 2015-11-14 04:16 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо, будем стараться!
Рыбка у нас знатная, ага)))

Date: 2015-11-14 01:02 pm (UTC)
From: [identity profile] a-novenkaya.livejournal.com
С днём рождения мужа, Лен!
Подарок прекрасный!)

Date: 2015-11-14 04:16 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо, Аня))

Date: 2015-11-14 02:23 pm (UTC)
From: [identity profile] len-go6819.livejournal.com
Драники замечательные! Никак не освою это блюдо(

Date: 2015-11-14 04:17 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Вот попробуй сделать из запекательной картошки - получается отлично. Они не разваливаются вообще, корочка хрустящая, а внутри мягкие и сочные. Думаю, секрет именно в картошке.

(no subject)

From: [identity profile] beznes.livejournal.com - Date: 2015-11-29 06:57 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-11-29 07:26 pm (UTC) - Expand

Не совсем в тему

Date: 2016-02-14 09:18 pm (UTC)
From: [identity profile] julia28.livejournal.com
Запекла свеклу, купила лосось и не могу найти рецепт вашего лосося в тулупе. Уже и по блогам искала и по тэгам. Помню, что там вместо лука чеснок, но сколько зубчиков и как их подавать, нечего не помню:(.

Re: Не совсем в тему

Date: 2016-02-14 09:46 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Я сделала так:
Лосось
Картошка
Морковь
Яйца
Лосось
Свекла

Чеснок порезала очень мелко и раскидывала между слоями понемногу, пару зубчиков.
Майонез "Hellmann"

Re: Не совсем в тему

From: [identity profile] julia28.livejournal.com - Date: 2016-02-14 09:49 pm (UTC) - Expand

Re: Не совсем в тему

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2016-02-14 09:50 pm (UTC) - Expand

March 2017

S M T W T F S
    123 4
56 7 891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Mar. 23rd, 2017 04:27 pm
Powered by Dreamwidth Studios