bergberg: (Viking)
[personal profile] bergberg
Как уже поняли читатели ФБ, сегодня случился ДР у дорогого моего супруга. Но если в ФБ был только отчет о подарке как заставка к поздравлениям, то тут, в любимом ЖЖ, отчитаюсь развернуто, в разрезе ингредиентов


Основным блюдом праздничного стола была норвежская национальная рыба Rakfisk, или форель вонючая квашеная. Рыба выдерживается в соленом растворе под гнетом. Бочки, где квасится рыба, выдерживают при т-ре +4-8 градусов от нескольких месяцев до года. В результате получается очень мягкая рыба, которую при желании можно размазать. Показатель качества, помимо того, что мягкая рыба держит форму, ее естественный насыщеный цвет.
Вкус довольно мягкий, соли почти не чувствуется. А вот запах - ага, крепкий такой. Говорят, что в стародавни времена качество посола определялось так: занесли рыбину в дом - все мухи в доме сдохли)) Сейчас мух в домах повывели, так что качество определяем на глаз))

Процесс поедания ракфиск,однако, был нами нарушен. Отошли от традиций. Надо ее есть с картофельными блинами.
А у нас были драники "по Ивановой". Стелла [livejournal.com profile] iva_no_va, спасиб тебе большое за совет делать драники из картофеля для запекания (здоровенные такие картофаны). Получается замечательно, потому как картофель этот сухой, и при натирании практически не дает жидкости.
На 10 драников пошло:
- 2 больших картофелины для запекания ( примерно 400 гр)
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 2 ст.л. муки
- соль
- масло для жарки

Лук и чеснок перемолола в процессоре в кашу. Картофель натерла. Смешала все ингредиенты. Обжарила драники с обеих сторон до корочки и подержала 5 минут под крышкой.

Еще сделала салат, рецепт которого углядела на баночке коттедж-чиза. Немного переделала под себя.

- 300 гр коттедж-чиз
- 1 банка консервированного нута
- 3 больших нектарина
- 200 гр чоризо
- пучок кориандра
- 2 зубчика чеснока
- черный перец
- соль

Нектарины почистить на дольки. Чоризо порезать лапшой. Смешать все ингредиенты. Получилось довольно интересно. Сомневалась, не будет ли суховато, но коттедж-чиз не отвешивала предварительно, и он дал необходимую влажность.

Вот так и отпраздновали.

Ну и подарок продемонстрирую, который подарила мужу. Вот он, мой герой во всей красе!

Автор - Лена [livejournal.com profile] hohkeppel

Date: 2015-11-13 09:47 pm (UTC)
From: [identity profile] vare4ka70.livejournal.com
С днем рождения мужа! Всего ему наилучшего!

Раксфиск этот в Икее не продается часом? имя знакомое.

Date: 2015-11-13 09:53 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо, передам)
Про Икеевску рыбу не знаю ничего, к сожалению.

(no subject)

From: [identity profile] vare4ka70.livejournal.com - Date: 2015-11-13 09:56 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-11-13 10:11 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vare4ka70.livejournal.com - Date: 2015-11-13 10:13 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-11-13 10:17 pm (UTC) - Expand

Date: 2015-11-13 09:48 pm (UTC)
From: [identity profile] tatykuz.livejournal.com
Лена, красиво... И рисунок же!!! Какая ты молодец!

Date: 2015-11-13 09:53 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо! Рисунок - это не я, моя только идея.

Date: 2015-11-13 09:48 pm (UTC)
From: [identity profile] wwworld.livejournal.com
А где ты ракфиск покупаешь?

Date: 2015-11-13 09:58 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ракфиск продается в разных магазинах, важно только купить определенной проверенной фирмы. Мы всегда покупаем Wangensten (http://www.wangensten.no/rakfisk.aspx), филе в вакуумной упаковке. Прекрасного качества.
Бывает в REMA1000, в ICA. Вот такие упаковки
Image

Date: 2015-11-13 09:54 pm (UTC)
From: [identity profile] rider3099.livejournal.com
Поздравления мужу! Счастья!

Date: 2015-11-13 10:00 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо, передам))

Date: 2015-11-13 09:56 pm (UTC)
From: [identity profile] iva-no-va.livejournal.com
поздравляю викинга с днем рождения. как скорпион скорпиона. а еще я радая, что драники тебе понравились.

Date: 2015-11-13 10:01 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Драники получились просто суперские! Спасибо еще раз.
И за поздравления спасибо, вы нестрашные скорпионы)))

(no subject)

From: [identity profile] iva-no-va.livejournal.com - Date: 2015-11-13 10:36 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-11-13 10:43 pm (UTC) - Expand

Date: 2015-11-13 10:26 pm (UTC)
From: [identity profile] suhumchanka56.livejournal.com
поздравляю!!
живите и радуйте друг-друга
ты у него самый лучший подарок!
я так думаю(с)!))

Date: 2015-11-13 10:45 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо! Будем исполнять)))
ты правильно думаешь))

Date: 2015-11-13 10:39 pm (UTC)
From: [identity profile] kuzulka.livejournal.com
С новорожденным!

Date: 2015-11-13 10:45 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо)

Date: 2015-11-13 10:52 pm (UTC)
From: [identity profile] lap-landia.livejournal.com
Многая лета виновнику торжества! Прекрасный стол и необычный подарок.

Date: 2015-11-13 10:58 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо, Таня!

Date: 2015-11-13 11:17 pm (UTC)
From: [identity profile] antep-fistik.livejournal.com
Мужа с днем рождения, мои пожелания счастья и здоровья!
У вас там все такое вкусное!:-))

Date: 2015-11-14 09:21 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо))

Date: 2015-11-13 11:35 pm (UTC)
From: [identity profile] vilda-brynhilda.livejournal.com
Товарисча мужа с прошедшим Днём Рождения!
Подарок отличный,я считаю! :)
Кулинарности заинтересовали!

Date: 2015-11-14 09:21 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо, Маша!  Салат очень рекомендую

Date: 2015-11-13 11:36 pm (UTC)
From: [identity profile] chitalochka.livejournal.com
Поздравляю тебя с именинником, Лена! А супругу здоровья крепкого викинговского!

Date: 2015-11-14 09:21 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо! ))

Date: 2015-11-14 01:21 am (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
Супругу - поздравления. Бывайте там здоровы всем нам на радость :))
Подарок очень хорош!

Салат необычный, надо попробовать :))

Date: 2015-11-14 09:22 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо!
Салат оказался очень интересным

Date: 2015-11-14 03:58 am (UTC)
From: [identity profile] lena-yarosh.livejournal.com
С семейным праздником вас!!!

Date: 2015-11-14 09:22 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо ))

Date: 2015-11-14 05:48 am (UTC)
From: [identity profile] 3-14sklya.livejournal.com

Леночка! Мои поздравления - твоему супругу!
Оригинальный подарок викингу:)Лена рисовала ,опираясь на факт или фантазию?

Date: 2015-11-14 04:12 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо)
Лена рисовала по фотографиям. И ухватила суть великолепно.

Date: 2015-11-14 07:23 am (UTC)
From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com
Ой, а я не поняла, что день рождения у твоего мужа был. Прости.. Прими запоздалые поздравления.
А что выпивали по случаю?)))
Edited Date: 2015-11-14 07:23 am (UTC)

Date: 2015-11-14 09:23 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Прощаю )))
Выпивали разное.  Я пива темного бутылочку, а муж у нас виски уважает ))

(no subject)

From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com - Date: 2015-11-14 12:11 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-11-14 04:14 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com - Date: 2015-11-14 04:45 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-11-14 04:52 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com - Date: 2015-11-14 04:56 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-11-14 04:57 pm (UTC) - Expand

Date: 2015-11-14 08:59 am (UTC)
From: [identity profile] larrym07.livejournal.com
Поздравляю тебя. С днем рождения твоего любимого!
Вам всех радостей, здоровья!
Рецепты хороши!

Date: 2015-11-14 09:24 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо ))

Date: 2015-11-14 09:11 am (UTC)
From: [identity profile] znaim.livejournal.com
Ленок, с Днем рождения твоего любимого мужчину!!!
А рыба твоя прямо открытие для меня!!!
ну, а картина - очень оригинальная!!!

Date: 2015-11-14 09:24 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо )) Рыба - это национальный секрет))

Date: 2015-11-14 10:10 am (UTC)
From: [identity profile] bezim.livejournal.com
С именинником! Долгих и здоровых ему лет! Чтобы ты была рядом и баловала весельем и вкуснотой!

Date: 2015-11-14 10:20 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо, буду!
Эл, твоих, надеюсь, не задело вчерашними событиями?

(no subject)

From: [identity profile] bezim.livejournal.com - Date: 2015-11-14 11:26 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-11-14 04:15 pm (UTC) - Expand

Date: 2015-11-14 11:30 am (UTC)
From: [identity profile] fotovivo.livejournal.com
Весьма достойно в плане ингредиентов,
долгих лет бодрости супругу!

Date: 2015-11-14 04:15 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо большое!

Date: 2015-11-14 11:46 am (UTC)
From: [identity profile] ladytekki.livejournal.com
Поздравляю с именинником и пусть всё будет замечательно у него конкретно и у вашего семейства в целом! (Духовитая рыбка-пестицид порадовала... :))

Date: 2015-11-14 04:16 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо, будем стараться!
Рыбка у нас знатная, ага)))

Date: 2015-11-14 01:02 pm (UTC)
From: [identity profile] a-novenkaya.livejournal.com
С днём рождения мужа, Лен!
Подарок прекрасный!)

Date: 2015-11-14 04:16 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо, Аня))

Date: 2015-11-14 02:23 pm (UTC)
From: [identity profile] len-go6819.livejournal.com
Драники замечательные! Никак не освою это блюдо(

Date: 2015-11-14 04:17 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Вот попробуй сделать из запекательной картошки - получается отлично. Они не разваливаются вообще, корочка хрустящая, а внутри мягкие и сочные. Думаю, секрет именно в картошке.

(no subject)

From: [identity profile] beznes.livejournal.com - Date: 2015-11-29 06:57 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-11-29 07:26 pm (UTC) - Expand

Не совсем в тему

Date: 2016-02-14 09:18 pm (UTC)
From: [identity profile] julia28.livejournal.com
Запекла свеклу, купила лосось и не могу найти рецепт вашего лосося в тулупе. Уже и по блогам искала и по тэгам. Помню, что там вместо лука чеснок, но сколько зубчиков и как их подавать, нечего не помню:(.

Re: Не совсем в тему

Date: 2016-02-14 09:46 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Я сделала так:
Лосось
Картошка
Морковь
Яйца
Лосось
Свекла

Чеснок порезала очень мелко и раскидывала между слоями понемногу, пару зубчиков.
Майонез "Hellmann"

Re: Не совсем в тему

From: [identity profile] julia28.livejournal.com - Date: 2016-02-14 09:49 pm (UTC) - Expand

Re: Не совсем в тему

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2016-02-14 09:50 pm (UTC) - Expand

April 2017

S M T W T F S
       1
23 45 6 7 8
910 1112 13 14 15
16 17 18 19202122
23 24 25 26 27 2829
30      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 22nd, 2017 10:16 pm
Powered by Dreamwidth Studios