bergberg: (Viking)
[personal profile] bergberg
Как уже поняли читатели ФБ, сегодня случился ДР у дорогого моего супруга. Но если в ФБ был только отчет о подарке как заставка к поздравлениям, то тут, в любимом ЖЖ, отчитаюсь развернуто, в разрезе ингредиентов


Основным блюдом праздничного стола была норвежская национальная рыба Rakfisk, или форель вонючая квашеная. Рыба выдерживается в соленом растворе под гнетом. Бочки, где квасится рыба, выдерживают при т-ре +4-8 градусов от нескольких месяцев до года. В результате получается очень мягкая рыба, которую при желании можно размазать. Показатель качества, помимо того, что мягкая рыба держит форму, ее естественный насыщеный цвет.
Вкус довольно мягкий, соли почти не чувствуется. А вот запах - ага, крепкий такой. Говорят, что в стародавни времена качество посола определялось так: занесли рыбину в дом - все мухи в доме сдохли)) Сейчас мух в домах повывели, так что качество определяем на глаз))

Процесс поедания ракфиск,однако, был нами нарушен. Отошли от традиций. Надо ее есть с картофельными блинами.
А у нас были драники "по Ивановой". Стелла [livejournal.com profile] iva_no_va, спасиб тебе большое за совет делать драники из картофеля для запекания (здоровенные такие картофаны). Получается замечательно, потому как картофель этот сухой, и при натирании практически не дает жидкости.
На 10 драников пошло:
- 2 больших картофелины для запекания ( примерно 400 гр)
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 2 ст.л. муки
- соль
- масло для жарки

Лук и чеснок перемолола в процессоре в кашу. Картофель натерла. Смешала все ингредиенты. Обжарила драники с обеих сторон до корочки и подержала 5 минут под крышкой.

Еще сделала салат, рецепт которого углядела на баночке коттедж-чиза. Немного переделала под себя.

- 300 гр коттедж-чиз
- 1 банка консервированного нута
- 3 больших нектарина
- 200 гр чоризо
- пучок кориандра
- 2 зубчика чеснока
- черный перец
- соль

Нектарины почистить на дольки. Чоризо порезать лапшой. Смешать все ингредиенты. Получилось довольно интересно. Сомневалась, не будет ли суховато, но коттедж-чиз не отвешивала предварительно, и он дал необходимую влажность.

Вот так и отпраздновали.

Ну и подарок продемонстрирую, который подарила мужу. Вот он, мой герой во всей красе!

Автор - Лена [livejournal.com profile] hohkeppel
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

August 2017

S M T W T F S
   1 2 345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 23rd, 2017 02:27 am
Powered by Dreamwidth Studios