bergberg: (Viking)
[personal profile] bergberg
Для раунда блюда из картофеля
в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2
Очень люблю картофельные салаты. Знаю кучу вариантов. Один из любимых - с нутом и зелеными яблоками

 photo 20160220_102902.jpg
4 крупных картофелины сварить и остудить
1 банка конс. нута
2 крупных кислых яблока ( у меня "бабка Смит")
2 зубчика чеснока
красный перец
майонез, или сметана, или пополам ( если одна сметана, то можно размешать ее с 1 ч.л. горчицы)
соль

Перед приготовлением все ингредиенты подержать в холодильнике хотя бы пару часов.
Картошку нарезать крупно, яблоки ( не чистить) кубиками 1 см, чеснок в давилку.
Готовый салат присыпать красным перцем по вкусу.

Date: 2016-02-27 11:54 am (UTC)
From: [identity profile] olga74ru.livejournal.com
Во-первых, я сразу перевела сорт яблок, как "бабка-кузнечиха". Поулыбалась. :)))
Во-вторых, озадачилась - где купить консервированный нут. У нас вроде не продают... :(((

Date: 2016-02-27 11:57 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Granny Smith
Image
У нас из кислых яблок продают только их.
А нут можно сварить самим. По объему готового нужно примерно 1 стакан.

Date: 2016-02-27 11:58 am (UTC)
From: [identity profile] olga74ru.livejournal.com
Про бабку - поняла, просто поулыбалась. :)

Про нут - рассказывай, как варить. Честное слово, опыта нет совсем. Сколько воды на сколько сухого нута, когда солить, сколько по времени варить...

Date: 2016-02-27 12:20 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Нут варить так же, как и обычный горох.
Замочить на ночь в холодной воде. На следующий день воду слить. Залить холодной водой так, чтобы прикрывало горох на 3 пальчика. Варить без соли до готовности, т.е. пробовать периодически. Если воды будет не хватать - добавить холодной. Посолить уже при полной готовности.

Date: 2016-02-27 12:21 pm (UTC)
From: [identity profile] olga74ru.livejournal.com
Принято. Спасибо!
Завтра покупаем нут.

Date: 2016-02-27 12:23 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Надеюсь, понравится)

Date: 2016-02-27 12:24 pm (UTC)
From: [identity profile] olga74ru.livejournal.com
А, говорят, из него ещё потом можно какой-то хумус делать...

Date: 2016-02-27 12:27 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ой, хумус - это так вкусно, просто ум отъешь! Рецептов в интернете масса, он простой. Там единственная тонкость - надо купить пасту из сезама(кунжута), а это может быть квестом.
Edited Date: 2016-02-27 12:27 pm (UTC)

Date: 2016-02-27 12:28 pm (UTC)
From: [identity profile] olga74ru.livejournal.com
Рецептов масса, но это и напрягает. Но выберу.
Пасту...где-то я видела эту пасту... Короче, надо сделать. Ни я, ни муж, ещё этого не ели. :)

Date: 2016-02-27 12:32 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
А у вас нет каких-нибудь профильных ресторанов, типа турецких, средиземноморских? Может, сначала попробовать готовое? Потому что блюдо известное, но не факт, что понравится вам.

Date: 2016-02-27 12:33 pm (UTC)
From: [identity profile] olga74ru.livejournal.com
Все профильные рестораны почему-то "сползли" на русскую специфику. :)

Date: 2016-02-27 12:34 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Интересно))

Date: 2016-02-27 01:09 pm (UTC)
From: [identity profile] tan-y.livejournal.com
Насчет салатов - я недавно думала, но что-то не решилась ни на что - к тертому сыру с чесноком и майонезом что можно добавить, если орехи по некоторой причине брать нельзя, а добавить что-то надо? У тебя есть какие-то предложения?

Date: 2016-02-27 01:24 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Корень сельдерея тертый или порезаный мелким кубиком.
Семечки - подсолнуховые или тыквенные.
Картофельные чипсы, не смешивать, а поставить рядом и ими зачерпывать.
Крутоны(сухарики).

Date: 2016-02-27 01:37 pm (UTC)
From: [identity profile] lena-yarosh.livejournal.com
И я люблю яблоко в картофельном салате!

Date: 2016-02-27 06:18 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Да! Ему там место.

Date: 2016-02-27 02:17 pm (UTC)
From: [identity profile] suhumchanka56.livejournal.com
с картошкой люблю селедку))

Date: 2016-02-27 06:19 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

А я селедку люблю в шубе. Со свеклой т.е.))

Date: 2016-02-27 02:58 pm (UTC)
From: [identity profile] jalla00.livejournal.com
Интересный рецепт, возьму на вооружение!

Date: 2016-02-27 06:19 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Бери пожалуйста ))

Date: 2016-02-27 03:12 pm (UTC)
From: [identity profile] larrym07.livejournal.com
А что, мысль карошкин салат сделать!
Без нута, но с яблоками. И можно еще ананас добавить)

Date: 2016-02-27 06:19 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Можно обычный горошек добавить

Date: 2016-02-27 04:09 pm (UTC)
From: [identity profile] krysochka.livejournal.com
Здорово! А почему перед приготовлением все ингредиенты подержать в холодильнике хотя бы пару часов? И яблоки?

Date: 2016-02-27 06:20 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

А вот не знаю.  Это моё практическое наблюдение.  Салат тогда лучше держит заправку, особенно если это сметана.

Date: 2016-02-27 06:40 pm (UTC)
From: [identity profile] krysochka.livejournal.com
Интересно, спасибо, что поделилась опытом!

Date: 2016-02-27 06:43 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Приятного аппетита! ))

Date: 2016-02-27 06:33 pm (UTC)
From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com
Картошку оюблю больше всего из еды. Могу даже с горохом съесть...)))

Date: 2016-02-27 06:35 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Картошка +горох=гороховый суп)))

Date: 2016-02-27 07:39 pm (UTC)
From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com
Туды еще копчености надо класть!))

Date: 2016-02-28 12:14 am (UTC)
From: [identity profile] antep-fistik.livejournal.com
Спасибо, надо попробовать!
Тем более у нас этого нута,ну просто завались:-).
Я с ним еще рис делаю, получается вкусно:-)
И тахина (та самая паста из кунжута), у нас завались, но хумус я еще не делала.
Но часто покупаю готовый, люблю его.

Date: 2016-02-28 12:18 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Кунжутная паста бывает иногда с привкусом каким-то.  Зависит , видимо, от производителя.  Я как-то покупала, и неудачно.  Т.е. надо еще знать, какую брат.ь

Edited Date: 2016-02-28 12:19 am (UTC)

Date: 2016-02-28 11:32 am (UTC)
From: [identity profile] antep-fistik.livejournal.com
Если честно, я еще никакую не брала:-)

Date: 2016-02-28 03:14 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ходи и пробуй)

Date: 2016-02-28 02:51 am (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
Какое прекрасное сочетание! И, главное, нут в морозилке отварной имеется :))
Интересно про "держание" заправки. Я-то всегда овощи на салаты заранее запекаю/отваривю и выдерживаю в холодильнике просто потому, что их потом чистить и резать легче, кроме немецкого салата картофельного, там как раз картошка горячей должна быть, чтоб впитала заправку.

Date: 2016-02-28 09:16 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Мне нравится картофельные салаты заправлять одной сметаноц. Если не охладить ингредиенты - сметана быстро делается жидковатой. А на холодных - держится подольше.
Кстати, картошку в салаты я чищу редко. Прямо с кожурой крошу.
Edited Date: 2016-02-28 09:18 am (UTC)

Date: 2016-02-28 03:43 pm (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
А, то есть выдержать в холодильнике просто для того, чтоб полностью остыло. Понятно :))
Мы не любим с кожурой, всегда чистим :)) Даже в ресторанах :))

Date: 2016-02-28 03:47 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
У нас в ресторанах, кстати, часто картошку в кожуре подают. Вот я и подумала:" Ну, если уж в Моссовете ресторанах...")))

Date: 2016-02-28 04:14 pm (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
Да и у нас :)) Просто нам не нра, поэтому и чистим

March 2017

S M T W T F S
    123 4
56 7 891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Mar. 26th, 2017 11:11 am
Powered by Dreamwidth Studios