bergberg: (Viking)
[personal profile] bergberg
Для раунда блюда из картофеля
в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2
Очень люблю картофельные салаты. Знаю кучу вариантов. Один из любимых - с нутом и зелеными яблоками

 photo 20160220_102902.jpg
4 крупных картофелины сварить и остудить
1 банка конс. нута
2 крупных кислых яблока ( у меня "бабка Смит")
2 зубчика чеснока
красный перец
майонез, или сметана, или пополам ( если одна сметана, то можно размешать ее с 1 ч.л. горчицы)
соль

Перед приготовлением все ингредиенты подержать в холодильнике хотя бы пару часов.
Картошку нарезать крупно, яблоки ( не чистить) кубиками 1 см, чеснок в давилку.
Готовый салат присыпать красным перцем по вкусу.

Date: 2016-02-27 11:54 am (UTC)
From: [identity profile] olga74ru.livejournal.com
Во-первых, я сразу перевела сорт яблок, как "бабка-кузнечиха". Поулыбалась. :)))
Во-вторых, озадачилась - где купить консервированный нут. У нас вроде не продают... :(((

Date: 2016-02-27 11:57 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Granny Smith
Image
У нас из кислых яблок продают только их.
А нут можно сварить самим. По объему готового нужно примерно 1 стакан.

Date: 2016-02-27 11:58 am (UTC)
From: [identity profile] olga74ru.livejournal.com
Про бабку - поняла, просто поулыбалась. :)

Про нут - рассказывай, как варить. Честное слово, опыта нет совсем. Сколько воды на сколько сухого нута, когда солить, сколько по времени варить...

Date: 2016-02-27 12:20 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Нут варить так же, как и обычный горох.
Замочить на ночь в холодной воде. На следующий день воду слить. Залить холодной водой так, чтобы прикрывало горох на 3 пальчика. Варить без соли до готовности, т.е. пробовать периодически. Если воды будет не хватать - добавить холодной. Посолить уже при полной готовности.

Date: 2016-02-27 12:21 pm (UTC)
From: [identity profile] olga74ru.livejournal.com
Принято. Спасибо!
Завтра покупаем нут.

Date: 2016-02-27 12:23 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Надеюсь, понравится)

Date: 2016-02-27 12:24 pm (UTC)
From: [identity profile] olga74ru.livejournal.com
А, говорят, из него ещё потом можно какой-то хумус делать...

Date: 2016-02-27 12:27 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ой, хумус - это так вкусно, просто ум отъешь! Рецептов в интернете масса, он простой. Там единственная тонкость - надо купить пасту из сезама(кунжута), а это может быть квестом.
Edited Date: 2016-02-27 12:27 pm (UTC)

Date: 2016-02-27 12:28 pm (UTC)
From: [identity profile] olga74ru.livejournal.com
Рецептов масса, но это и напрягает. Но выберу.
Пасту...где-то я видела эту пасту... Короче, надо сделать. Ни я, ни муж, ещё этого не ели. :)

Date: 2016-02-27 12:32 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
А у вас нет каких-нибудь профильных ресторанов, типа турецких, средиземноморских? Может, сначала попробовать готовое? Потому что блюдо известное, но не факт, что понравится вам.

Date: 2016-02-27 12:33 pm (UTC)
From: [identity profile] olga74ru.livejournal.com
Все профильные рестораны почему-то "сползли" на русскую специфику. :)

Date: 2016-02-27 12:34 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Интересно))

Date: 2016-02-27 01:09 pm (UTC)
From: [identity profile] tan-y.livejournal.com
Насчет салатов - я недавно думала, но что-то не решилась ни на что - к тертому сыру с чесноком и майонезом что можно добавить, если орехи по некоторой причине брать нельзя, а добавить что-то надо? У тебя есть какие-то предложения?

Date: 2016-02-27 01:24 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Корень сельдерея тертый или порезаный мелким кубиком.
Семечки - подсолнуховые или тыквенные.
Картофельные чипсы, не смешивать, а поставить рядом и ими зачерпывать.
Крутоны(сухарики).

Date: 2016-02-27 01:37 pm (UTC)
From: [identity profile] lena-yarosh.livejournal.com
И я люблю яблоко в картофельном салате!

Date: 2016-02-27 06:18 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Да! Ему там место.

Date: 2016-02-27 02:17 pm (UTC)
From: [identity profile] suhumchanka56.livejournal.com
с картошкой люблю селедку))

Date: 2016-02-27 06:19 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

А я селедку люблю в шубе. Со свеклой т.е.))

Date: 2016-02-27 02:58 pm (UTC)
From: [identity profile] jalla00.livejournal.com
Интересный рецепт, возьму на вооружение!

Date: 2016-02-27 06:19 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Бери пожалуйста ))

Date: 2016-02-27 03:12 pm (UTC)
From: [identity profile] larrym07.livejournal.com
А что, мысль карошкин салат сделать!
Без нута, но с яблоками. И можно еще ананас добавить)

Date: 2016-02-27 06:19 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Можно обычный горошек добавить

Date: 2016-02-27 04:09 pm (UTC)
From: [identity profile] krysochka.livejournal.com
Здорово! А почему перед приготовлением все ингредиенты подержать в холодильнике хотя бы пару часов? И яблоки?

Date: 2016-02-27 06:20 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

А вот не знаю.  Это моё практическое наблюдение.  Салат тогда лучше держит заправку, особенно если это сметана.

Date: 2016-02-27 06:40 pm (UTC)
From: [identity profile] krysochka.livejournal.com
Интересно, спасибо, что поделилась опытом!

Date: 2016-02-27 06:43 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Приятного аппетита! ))

Date: 2016-02-27 06:33 pm (UTC)
From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com
Картошку оюблю больше всего из еды. Могу даже с горохом съесть...)))

Date: 2016-02-27 06:35 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Картошка +горох=гороховый суп)))

Date: 2016-02-27 07:39 pm (UTC)
From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com
Туды еще копчености надо класть!))

Date: 2016-02-28 12:14 am (UTC)
From: [identity profile] antep-fistik.livejournal.com
Спасибо, надо попробовать!
Тем более у нас этого нута,ну просто завались:-).
Я с ним еще рис делаю, получается вкусно:-)
И тахина (та самая паста из кунжута), у нас завались, но хумус я еще не делала.
Но часто покупаю готовый, люблю его.

Date: 2016-02-28 12:18 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Кунжутная паста бывает иногда с привкусом каким-то.  Зависит , видимо, от производителя.  Я как-то покупала, и неудачно.  Т.е. надо еще знать, какую брат.ь

Edited Date: 2016-02-28 12:19 am (UTC)

Date: 2016-02-28 11:32 am (UTC)
From: [identity profile] antep-fistik.livejournal.com
Если честно, я еще никакую не брала:-)

Date: 2016-02-28 03:14 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ходи и пробуй)

Date: 2016-02-28 02:51 am (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
Какое прекрасное сочетание! И, главное, нут в морозилке отварной имеется :))
Интересно про "держание" заправки. Я-то всегда овощи на салаты заранее запекаю/отваривю и выдерживаю в холодильнике просто потому, что их потом чистить и резать легче, кроме немецкого салата картофельного, там как раз картошка горячей должна быть, чтоб впитала заправку.

Date: 2016-02-28 09:16 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Мне нравится картофельные салаты заправлять одной сметаноц. Если не охладить ингредиенты - сметана быстро делается жидковатой. А на холодных - держится подольше.
Кстати, картошку в салаты я чищу редко. Прямо с кожурой крошу.
Edited Date: 2016-02-28 09:18 am (UTC)

Date: 2016-02-28 03:43 pm (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
А, то есть выдержать в холодильнике просто для того, чтоб полностью остыло. Понятно :))
Мы не любим с кожурой, всегда чистим :)) Даже в ресторанах :))

Date: 2016-02-28 03:47 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
У нас в ресторанах, кстати, часто картошку в кожуре подают. Вот я и подумала:" Ну, если уж в Моссовете ресторанах...")))

Date: 2016-02-28 04:14 pm (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
Да и у нас :)) Просто нам не нра, поэтому и чистим

April 2017

S M T W T F S
       1
23 45 6 7 8
910 1112 13 14 15
16 17 18 19202122
23 24 25 26 27 2829
30      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Apr. 28th, 2017 11:36 pm
Powered by Dreamwidth Studios