bergberg: (Viking)
[personal profile] bergberg
Уважаемая [livejournal.com profile] lenochka_lenusi передала мне эстафету флэшмоба про полезные советы на кухне.
Уж не знаю, насколько полезны будут вам мои советы, но дам. Пять раз дам!
1. Я запекаю мясо в пекарской бумаге

На мой взгляд, получается лучше, чем в фольге или мешке. Бумага"дышит", и излишняя влага уходит из блюда.
Подробное описание метода здесь

2. Я снимаю капустные листья с кочана для голубцов прокручивая кочан в микроволновке

3. Специи на кухне я храню в положении "лёжа". Так, на мой взгляд,легче их найти, в состоянии "три кастрюли на плите кипят одновременно"

Подробности

4. Я очень люблю красивую сервировку стола с тканевыми салфетками. А салфетки люблю ставить "конусом"

Пошаговая инструкция с фото

5. Для украшения стола я делаю вот такие ароматические свечи: быстро, просто, красиво. Чайная свечка нагревает кофейные зерна и они дают приятный аромат. Можно еще добавить сушеные лимонные и апельсиновые корочки.


Вот такие вам полезности от меня. Надеюсь, кому-то что-то пригодится.
Передавать флэшмоб никому не буду дальше, на мне все флэшмобы останавливаются.
Но если кто-то горит желанием поделиться своими хитростями - флаг вам в руки!
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

Date: 2016-03-31 09:23 am (UTC)
From: [identity profile] broks-broks.livejournal.com
Номер 5 - это пять!!!!
Номер 3 - отлично, и можно больше не беспокоиться единообразием баночек!

Date: 2016-03-31 09:25 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Номер 5 - очень приятная штучка, согласна.
А 3 - это отголоски моей борьбы с открытыми полками. Я ненавижу пыль протирать, поэтому по возможности все прячу в шкафы и ящики.

(no subject)

From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com - Date: 2016-04-01 02:59 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2016-04-01 06:54 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com - Date: 2016-04-01 10:14 pm (UTC) - Expand

Date: 2016-03-31 09:25 am (UTC)
From: [identity profile] nice2200.livejournal.com
оооо! а кофе реально пахнет от свечи, да?

Date: 2016-03-31 09:27 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Пахнет. Свечи эти горят до 3х часов, нагревается весь бокал и пахнет ощутимо. Можно при желании покапать масла ароматического, или ванильного экстракта, или корицы сыпануть. В общем, простор для фантазии есть

Date: 2016-03-31 09:29 am (UTC)
From: [identity profile] tvzm.livejournal.com
Все полезно, спасибо тебе.))) Вот про капусту, например, только сегодня у тебя почитала. надо попробовать.

Date: 2016-03-31 09:30 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Про капусту - это такое облегчение!

Date: 2016-03-31 09:47 am (UTC)
From: [identity profile] protas-elena.livejournal.com
Выращиваю зеленый лук в лотках из-под яиц. каждую луковицу в свое гнездо. Чтобы ничего не выкипело из открытой кастрюли(особенно молоко для каши) кладу сверху деревянную ложку. Макароны и крупы удобно хранить в тубусах из--под спиртного. Для замешивания теста использую стеклянную миску и деревянную ложку-нет громкого звука. Когда чищу лук, оставляю хвостик, за который удобно держать остатки луковицы.

Date: 2016-03-31 09:48 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
А вы не могли бы у себя в журнале пост сделать? Будет интереснее.

(no subject)

From: [identity profile] protas-elena.livejournal.com - Date: 2016-03-31 09:50 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vare4ka70.livejournal.com - Date: 2016-03-31 10:53 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] protas-elena.livejournal.com - Date: 2016-03-31 11:01 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vare4ka70.livejournal.com - Date: 2016-03-31 11:40 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/galka__/ - Date: 2016-03-31 04:01 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vare4ka70.livejournal.com - Date: 2016-03-31 04:26 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com - Date: 2016-04-02 12:13 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] natarra.livejournal.com - Date: 2016-04-03 08:46 am (UTC) - Expand

Date: 2016-03-31 09:56 am (UTC)
From: [identity profile] tat-pania.livejournal.com
За капусту спасибо ! Это ж мученье какое с ней. А тут она ещё почему то безумно жёсткая.
Кофе у нас не приживётся, муж кофе не пьёт совсем и не воспринимает в любом виде. А так да, интересно )))
Бумагу поищу, но кажется нет у нас такой. Это прям специальная для запекания у вас продаётся или ты использушь, ту которую просто для подкладывания на противень продают - bagepapir?

Date: 2016-03-31 09:58 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Обычная пекарская бумага, bagepapir. Она есть в рулоне, и отдельными листами. Вот в листах удобнее.
А подсвечник можно сделать из апельсиновых корочек, корицы, лаврушки, гвоздики, перца горошком - что там твой уважаемый супруг любит?
Edited Date: 2016-03-31 09:59 am (UTC)

(no subject)

From: [identity profile] tat-pania.livejournal.com - Date: 2016-03-31 10:29 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2016-03-31 10:33 am (UTC) - Expand

Date: 2016-03-31 10:00 am (UTC)
From: [identity profile] larrym07.livejournal.com
(Задумчиво) вот 5 и 4 подходит и мне. Забираю, спасибо.
А запекать , да не запекаю я, только в формочках делаю))

Date: 2016-03-31 10:01 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ну, хорошо, что хоть 2 из 5 оказались полезными)))

(no subject)

From: [identity profile] larrym07.livejournal.com - Date: 2016-03-31 10:04 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2016-03-31 10:34 am (UTC) - Expand

Date: 2016-03-31 10:08 am (UTC)
From: [identity profile] xandra-kd.livejournal.com
Свеча какая красивая получилась!)
Про капусту знала, а вот пекарскую бумагу вместо фольги попробую завтра, спасибо. Буду бедро индейское) запекать, уже маринуется.
Читала, что фольга при нагреве что-то там выделяет неполезное. Конечно, если печь в ней раз в месяц, то ничего страшного, а если чаще…

Date: 2016-03-31 10:34 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ой, про вредное лучше не думать)

Date: 2016-03-31 10:16 am (UTC)
From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com
Я салфетки тоже так складываю. А специй у меня столько нет. Не очень я дружу с разными специями.

Date: 2016-03-31 10:35 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
*шепотом*
так салфетки складывали в совеццких ресторанах. Я там научилась)))

(no subject)

From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com - Date: 2016-03-31 11:09 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2016-03-31 11:13 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com - Date: 2016-03-31 11:46 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2016-03-31 11:51 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com - Date: 2016-03-31 01:20 pm (UTC) - Expand

Date: 2016-03-31 10:17 am (UTC)
From: [identity profile] ludika07.livejournal.com
Все отличные идеи, ну окромя микроволновки (сорри), тк очень не полезно, как выяснилось. Я для голубцов использую савойскую капусту, у которой листья снимаются практически сами.

Date: 2016-03-31 10:26 am (UTC)
From: [identity profile] ludika07.livejournal.com
А с пекарской бумагой просто отлично тк фольга теперь тоже не полезна. Я нисколько не сумасшедший фанат, но у нас теперь микроволновка, тефлон, фольга, пластик - плохо, так что если есть возможность избежать, то почему бы и нет.

Date: 2016-03-31 10:36 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Жить вообще вредно, как я успела заметить))) Я пекарскую бумагу использую из-за вкуса продукта, он в бумаге, имхо, лучше.

(no subject)

From: [identity profile] ludika07.livejournal.com - Date: 2016-03-31 01:26 pm (UTC) - Expand

Date: 2016-03-31 10:54 am (UTC)
From: [identity profile] vare4ka70.livejournal.com
Хлеб замораживаю. И рагу готовое мясное. Вот пожалуй и все)).

Date: 2016-03-31 11:02 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Я замораживаю всё. Хлеб, суп, торты, рыбу, мясо, сыр.

(no subject)

From: [identity profile] natarra.livejournal.com - Date: 2016-04-03 08:49 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2016-04-03 08:10 pm (UTC) - Expand

Date: 2016-03-31 11:11 am (UTC)
From: [identity profile] 3-14sklya.livejournal.com

Подсвечники чудесные!  Кофе насыпала,  а корочки ещё нет.Спасибо за совет.

Date: 2016-03-31 11:15 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Пожалуйста. Можно добавить еще душистый перец, гвоздику и т.п. по вкусу

Date: 2016-03-31 11:47 am (UTC)
From: [identity profile] tatykuz.livejournal.com
Свечи тоже всякой фигней засыпаю!)))

Date: 2016-03-31 11:50 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
А запах!)))

Date: 2016-03-31 12:19 pm (UTC)
From: [identity profile] olga74ru.livejournal.com
Про капусту - спасибо большое. :)

Date: 2016-03-31 05:39 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Пожалуйста!

Date: 2016-03-31 12:26 pm (UTC)
From: [identity profile] suhumchanka56.livejournal.com
така хозяйка, заглядение! молодец!)

Date: 2016-03-31 05:40 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Поросятам  дала!

Date: 2016-03-31 03:25 pm (UTC)
From: [identity profile] marinara03.livejournal.com
Хорошие приемчики!
Я про мои и не вспомню. Разве что, когда формирую рубленые котлеты, делаю выемку на поверхности. Котлеты же имеют тенденцию к напуханию, а когда есть выемка, то поверхность во время запекания (я их не жарю, всё в духовке) просто выравнивается, можно смело переворачивать, не станут похожи на пирамиду, поставленную с ног на голову))

Date: 2016-03-31 05:40 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Этот приемчик надо обдумать

Edited Date: 2016-03-31 08:37 pm (UTC)

(no subject)

From: [identity profile] marinara03.livejournal.com - Date: 2016-03-31 08:47 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com - Date: 2016-04-02 12:14 am (UTC) - Expand

Date: 2016-03-31 03:32 pm (UTC)
From: [identity profile] estreiiita.livejournal.com
Лен, спасибо! Возьму все на вооружение.

Date: 2016-03-31 05:41 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Пожалуйста!

Date: 2016-03-31 04:04 pm (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/galka__/
эти вот по разным причинам мимо, но зато на днях только позднее время помешало мне лезть в телефон, чтобы писать тебе спасибо за рекомендацию замораживать натертый сыр.
спасибо!
:*
Edited Date: 2016-03-31 04:04 pm (UTC)

Date: 2016-03-31 05:41 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Пожалуйста!

Date: 2016-03-31 05:03 pm (UTC)
From: [identity profile] lena-yarosh.livejournal.com
Свечка!!! Пойду исполню!)

Date: 2016-03-31 05:42 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Инжой! )))

Date: 2016-03-31 06:33 pm (UTC)
From: [identity profile] natalia ganitseva (from livejournal.com)
Никаких особых фокусов не знаю. В морозилке замораживаю хлеб, овощи , тертый сыр. Тоже люблю использовать пекарскую бумагу, как тут называют -ладокола. Особо много специй не использую, все помещаются на маленькой полочке. Так что мотаю на ус то, что пишут другие :)
Edited Date: 2016-03-31 06:34 pm (UTC)

Date: 2016-03-31 08:38 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Я, кстати, запекать мясо в бумаге научилась в Греции)

(no subject)

From: [identity profile] natalia ganitseva - Date: 2016-03-31 09:02 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2016-04-01 06:55 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] natalia ganitseva - Date: 2016-04-01 10:39 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2016-04-02 12:19 am (UTC) - Expand

Date: 2016-03-31 06:39 pm (UTC)
From: [identity profile] znaim.livejournal.com
Ой, вот я редкостная сука, Элена, прочитала, по всем ссылкам прошлась и застряла на них!
а сказать спасибо не сказала!
Все крайне нужно! Спасибо!

Date: 2016-03-31 08:39 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Да на здоровье, Женечка! И никакая ты не это слово)))

(no subject)

From: [identity profile] znaim.livejournal.com - Date: 2016-03-31 08:40 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2016-03-31 08:43 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] znaim.livejournal.com - Date: 2016-03-31 08:44 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2016-04-01 06:52 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] znaim.livejournal.com - Date: 2016-04-01 07:09 pm (UTC) - Expand

Date: 2016-03-31 07:28 pm (UTC)
From: [identity profile] katt33.livejournal.com
Ищу кнопку like!!!!

Date: 2016-03-31 08:39 pm (UTC)

Date: 2016-03-31 10:01 pm (UTC)
From: [identity profile] glotoc-cofe.livejournal.com
А ка салфетки потом отстирываете от жииирных пятен? я по молодости тоже "гуляла", а потом утомилась их кипятить, тогда и стиралmyjq машины ещё не было. И вот осталось у меня предубеждение какое-то к ним в домашних условиях.

Бумагу надо попробовать, мясо запекаю часто.

Date: 2016-04-01 06:51 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ну а что делать? Замачиваю с порошком для жирных пятен, отстирываю. 3-4 раза в год можно пострадать, зато как красиво смотрится стол с тканевыми салфетками! Не сравнить с бумажными. Жизнь-боль)))

Date: 2016-03-31 10:12 pm (UTC)
From: [identity profile] nelenaa.livejournal.com
мясо в пекарской бумаге-мне нравится!)) беру!

Date: 2016-04-01 06:51 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Получается очень хорошо, рекомендую.

Date: 2016-04-01 11:33 am (UTC)
From: [identity profile] julia28.livejournal.com
Cпасибо! Мне особенно последняя очень понравилась.

Date: 2016-04-02 12:20 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
И вам спасибо за внимание )
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

April 2017

S M T W T F S
       1
23 45 6 7 8
910 1112 13 14 15
16 17 18 19202122
23 24 25 26 27 2829
30      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 08:40 pm
Powered by Dreamwidth Studios