bergberg: (Viking)
[personal profile] bergberg
Уважаемая [livejournal.com profile] lenochka_lenusi передала мне эстафету флэшмоба про полезные советы на кухне.
Уж не знаю, насколько полезны будут вам мои советы, но дам. Пять раз дам!
1. Я запекаю мясо в пекарской бумаге

На мой взгляд, получается лучше, чем в фольге или мешке. Бумага"дышит", и излишняя влага уходит из блюда.
Подробное описание метода здесь

2. Я снимаю капустные листья с кочана для голубцов прокручивая кочан в микроволновке

3. Специи на кухне я храню в положении "лёжа". Так, на мой взгляд,легче их найти, в состоянии "три кастрюли на плите кипят одновременно"

Подробности

4. Я очень люблю красивую сервировку стола с тканевыми салфетками. А салфетки люблю ставить "конусом"

Пошаговая инструкция с фото

5. Для украшения стола я делаю вот такие ароматические свечи: быстро, просто, красиво. Чайная свечка нагревает кофейные зерна и они дают приятный аромат. Можно еще добавить сушеные лимонные и апельсиновые корочки.


Вот такие вам полезности от меня. Надеюсь, кому-то что-то пригодится.
Передавать флэшмоб никому не буду дальше, на мне все флэшмобы останавливаются.
Но если кто-то горит желанием поделиться своими хитростями - флаг вам в руки!
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

Date: 2016-03-31 09:23 am (UTC)
From: [identity profile] broks-broks.livejournal.com
Номер 5 - это пять!!!!
Номер 3 - отлично, и можно больше не беспокоиться единообразием баночек!

Date: 2016-03-31 09:25 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Номер 5 - очень приятная штучка, согласна.
А 3 - это отголоски моей борьбы с открытыми полками. Я ненавижу пыль протирать, поэтому по возможности все прячу в шкафы и ящики.

(no subject)

From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com - Date: 2016-04-01 02:59 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2016-04-01 06:54 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com - Date: 2016-04-01 10:14 pm (UTC) - Expand

Date: 2016-03-31 09:25 am (UTC)
From: [identity profile] nice2200.livejournal.com
оооо! а кофе реально пахнет от свечи, да?

Date: 2016-03-31 09:27 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Пахнет. Свечи эти горят до 3х часов, нагревается весь бокал и пахнет ощутимо. Можно при желании покапать масла ароматического, или ванильного экстракта, или корицы сыпануть. В общем, простор для фантазии есть

Date: 2016-03-31 09:29 am (UTC)
From: [identity profile] tvzm.livejournal.com
Все полезно, спасибо тебе.))) Вот про капусту, например, только сегодня у тебя почитала. надо попробовать.

Date: 2016-03-31 09:30 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Про капусту - это такое облегчение!

Date: 2016-03-31 09:47 am (UTC)
From: [identity profile] protas-elena.livejournal.com
Выращиваю зеленый лук в лотках из-под яиц. каждую луковицу в свое гнездо. Чтобы ничего не выкипело из открытой кастрюли(особенно молоко для каши) кладу сверху деревянную ложку. Макароны и крупы удобно хранить в тубусах из--под спиртного. Для замешивания теста использую стеклянную миску и деревянную ложку-нет громкого звука. Когда чищу лук, оставляю хвостик, за который удобно держать остатки луковицы.

Date: 2016-03-31 09:48 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
А вы не могли бы у себя в журнале пост сделать? Будет интереснее.

(no subject)

From: [identity profile] protas-elena.livejournal.com - Date: 2016-03-31 09:50 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vare4ka70.livejournal.com - Date: 2016-03-31 10:53 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] protas-elena.livejournal.com - Date: 2016-03-31 11:01 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vare4ka70.livejournal.com - Date: 2016-03-31 11:40 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/galka__/ - Date: 2016-03-31 04:01 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vare4ka70.livejournal.com - Date: 2016-03-31 04:26 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com - Date: 2016-04-02 12:13 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] natarra.livejournal.com - Date: 2016-04-03 08:46 am (UTC) - Expand

Date: 2016-03-31 09:56 am (UTC)
From: [identity profile] tat-pania.livejournal.com
За капусту спасибо ! Это ж мученье какое с ней. А тут она ещё почему то безумно жёсткая.
Кофе у нас не приживётся, муж кофе не пьёт совсем и не воспринимает в любом виде. А так да, интересно )))
Бумагу поищу, но кажется нет у нас такой. Это прям специальная для запекания у вас продаётся или ты использушь, ту которую просто для подкладывания на противень продают - bagepapir?

Date: 2016-03-31 09:58 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Обычная пекарская бумага, bagepapir. Она есть в рулоне, и отдельными листами. Вот в листах удобнее.
А подсвечник можно сделать из апельсиновых корочек, корицы, лаврушки, гвоздики, перца горошком - что там твой уважаемый супруг любит?
Edited Date: 2016-03-31 09:59 am (UTC)

(no subject)

From: [identity profile] tat-pania.livejournal.com - Date: 2016-03-31 10:29 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2016-03-31 10:33 am (UTC) - Expand

Date: 2016-03-31 10:00 am (UTC)
From: [identity profile] larrym07.livejournal.com
(Задумчиво) вот 5 и 4 подходит и мне. Забираю, спасибо.
А запекать , да не запекаю я, только в формочках делаю))

Date: 2016-03-31 10:01 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ну, хорошо, что хоть 2 из 5 оказались полезными)))

(no subject)

From: [identity profile] larrym07.livejournal.com - Date: 2016-03-31 10:04 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2016-03-31 10:34 am (UTC) - Expand

Date: 2016-03-31 10:08 am (UTC)
From: [identity profile] xandra-kd.livejournal.com
Свеча какая красивая получилась!)
Про капусту знала, а вот пекарскую бумагу вместо фольги попробую завтра, спасибо. Буду бедро индейское) запекать, уже маринуется.
Читала, что фольга при нагреве что-то там выделяет неполезное. Конечно, если печь в ней раз в месяц, то ничего страшного, а если чаще…

Date: 2016-03-31 10:34 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ой, про вредное лучше не думать)

Date: 2016-03-31 10:16 am (UTC)
From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com
Я салфетки тоже так складываю. А специй у меня столько нет. Не очень я дружу с разными специями.

Date: 2016-03-31 10:35 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
*шепотом*
так салфетки складывали в совеццких ресторанах. Я там научилась)))

(no subject)

From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com - Date: 2016-03-31 11:09 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2016-03-31 11:13 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com - Date: 2016-03-31 11:46 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2016-03-31 11:51 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com - Date: 2016-03-31 01:20 pm (UTC) - Expand

Date: 2016-03-31 10:17 am (UTC)
From: [identity profile] ludika07.livejournal.com
Все отличные идеи, ну окромя микроволновки (сорри), тк очень не полезно, как выяснилось. Я для голубцов использую савойскую капусту, у которой листья снимаются практически сами.

Date: 2016-03-31 10:26 am (UTC)
From: [identity profile] ludika07.livejournal.com
А с пекарской бумагой просто отлично тк фольга теперь тоже не полезна. Я нисколько не сумасшедший фанат, но у нас теперь микроволновка, тефлон, фольга, пластик - плохо, так что если есть возможность избежать, то почему бы и нет.

Date: 2016-03-31 10:36 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Жить вообще вредно, как я успела заметить))) Я пекарскую бумагу использую из-за вкуса продукта, он в бумаге, имхо, лучше.

(no subject)

From: [identity profile] ludika07.livejournal.com - Date: 2016-03-31 01:26 pm (UTC) - Expand

Date: 2016-03-31 10:54 am (UTC)
From: [identity profile] vare4ka70.livejournal.com
Хлеб замораживаю. И рагу готовое мясное. Вот пожалуй и все)).

Date: 2016-03-31 11:02 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Я замораживаю всё. Хлеб, суп, торты, рыбу, мясо, сыр.

(no subject)

From: [identity profile] natarra.livejournal.com - Date: 2016-04-03 08:49 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2016-04-03 08:10 pm (UTC) - Expand

Date: 2016-03-31 11:11 am (UTC)
From: [identity profile] 3-14sklya.livejournal.com

Подсвечники чудесные!  Кофе насыпала,  а корочки ещё нет.Спасибо за совет.

Date: 2016-03-31 11:15 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Пожалуйста. Можно добавить еще душистый перец, гвоздику и т.п. по вкусу

Date: 2016-03-31 11:47 am (UTC)
From: [identity profile] tatykuz.livejournal.com
Свечи тоже всякой фигней засыпаю!)))

Date: 2016-03-31 11:50 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
А запах!)))

Date: 2016-03-31 12:19 pm (UTC)
From: [identity profile] olga74ru.livejournal.com
Про капусту - спасибо большое. :)

Date: 2016-03-31 05:39 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Пожалуйста!

Date: 2016-03-31 12:26 pm (UTC)
From: [identity profile] suhumchanka56.livejournal.com
така хозяйка, заглядение! молодец!)

Date: 2016-03-31 05:40 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Поросятам  дала!

Date: 2016-03-31 03:25 pm (UTC)
From: [identity profile] marinara03.livejournal.com
Хорошие приемчики!
Я про мои и не вспомню. Разве что, когда формирую рубленые котлеты, делаю выемку на поверхности. Котлеты же имеют тенденцию к напуханию, а когда есть выемка, то поверхность во время запекания (я их не жарю, всё в духовке) просто выравнивается, можно смело переворачивать, не станут похожи на пирамиду, поставленную с ног на голову))

Date: 2016-03-31 05:40 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Этот приемчик надо обдумать

Edited Date: 2016-03-31 08:37 pm (UTC)

(no subject)

From: [identity profile] marinara03.livejournal.com - Date: 2016-03-31 08:47 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com - Date: 2016-04-02 12:14 am (UTC) - Expand

Date: 2016-03-31 03:32 pm (UTC)
From: [identity profile] estreiiita.livejournal.com
Лен, спасибо! Возьму все на вооружение.

Date: 2016-03-31 05:41 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Пожалуйста!

Date: 2016-03-31 04:04 pm (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/galka__/
эти вот по разным причинам мимо, но зато на днях только позднее время помешало мне лезть в телефон, чтобы писать тебе спасибо за рекомендацию замораживать натертый сыр.
спасибо!
:*
Edited Date: 2016-03-31 04:04 pm (UTC)

Date: 2016-03-31 05:41 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Пожалуйста!

Date: 2016-03-31 05:03 pm (UTC)
From: [identity profile] lena-yarosh.livejournal.com
Свечка!!! Пойду исполню!)

Date: 2016-03-31 05:42 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Инжой! )))

Date: 2016-03-31 06:33 pm (UTC)
From: [identity profile] natalia ganitseva (from livejournal.com)
Никаких особых фокусов не знаю. В морозилке замораживаю хлеб, овощи , тертый сыр. Тоже люблю использовать пекарскую бумагу, как тут называют -ладокола. Особо много специй не использую, все помещаются на маленькой полочке. Так что мотаю на ус то, что пишут другие :)
Edited Date: 2016-03-31 06:34 pm (UTC)

Date: 2016-03-31 08:38 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Я, кстати, запекать мясо в бумаге научилась в Греции)

(no subject)

From: [identity profile] natalia ganitseva - Date: 2016-03-31 09:02 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2016-04-01 06:55 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] natalia ganitseva - Date: 2016-04-01 10:39 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2016-04-02 12:19 am (UTC) - Expand

Date: 2016-03-31 06:39 pm (UTC)
From: [identity profile] znaim.livejournal.com
Ой, вот я редкостная сука, Элена, прочитала, по всем ссылкам прошлась и застряла на них!
а сказать спасибо не сказала!
Все крайне нужно! Спасибо!

Date: 2016-03-31 08:39 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Да на здоровье, Женечка! И никакая ты не это слово)))

(no subject)

From: [identity profile] znaim.livejournal.com - Date: 2016-03-31 08:40 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2016-03-31 08:43 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] znaim.livejournal.com - Date: 2016-03-31 08:44 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2016-04-01 06:52 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] znaim.livejournal.com - Date: 2016-04-01 07:09 pm (UTC) - Expand

Date: 2016-03-31 07:28 pm (UTC)
From: [identity profile] katt33.livejournal.com
Ищу кнопку like!!!!

Date: 2016-03-31 08:39 pm (UTC)

Date: 2016-03-31 10:01 pm (UTC)
From: [identity profile] glotoc-cofe.livejournal.com
А ка салфетки потом отстирываете от жииирных пятен? я по молодости тоже "гуляла", а потом утомилась их кипятить, тогда и стиралmyjq машины ещё не было. И вот осталось у меня предубеждение какое-то к ним в домашних условиях.

Бумагу надо попробовать, мясо запекаю часто.

Date: 2016-04-01 06:51 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ну а что делать? Замачиваю с порошком для жирных пятен, отстирываю. 3-4 раза в год можно пострадать, зато как красиво смотрится стол с тканевыми салфетками! Не сравнить с бумажными. Жизнь-боль)))

Date: 2016-03-31 10:12 pm (UTC)
From: [identity profile] nelenaa.livejournal.com
мясо в пекарской бумаге-мне нравится!)) беру!

Date: 2016-04-01 06:51 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Получается очень хорошо, рекомендую.

Date: 2016-04-01 11:33 am (UTC)
From: [identity profile] julia28.livejournal.com
Cпасибо! Мне особенно последняя очень понравилась.

Date: 2016-04-02 12:20 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
И вам спасибо за внимание )
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

March 2017

S M T W T F S
    123 4
56 7 891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Apr. 27th, 2017 01:00 pm
Powered by Dreamwidth Studios