bergberg: (Default)
[personal profile] bergberg
2016_12_231

Новогодний стол случился рыбным. Хотя петух кура на столе и присутствовала, но стеклянная. Другой не нашлось)


Стейки форелевые в темном маринаде

Маринад для 1,3 кг стейков
-1/2 стакана нейтрального раст. масла ( у меня рапсовое)
-2-3 сл. л рыбного соуса
-3 ст.л. бальзамико
-2 ст.л. жидкого меда
-2 больших зубчика чеснока через давилку
-1 ч.л. порошка сладкой паприки

Не солить! Рыбный соус играет роль соли.
Все ингредиенты смешать и обмазать им стейки. Дать помариноваться минут 15-20.
Жарить на сковороде без масла, вылив туда остатки маринада.
Пожарив до полуготовности - когда шкурка со стейков начинает легко сходить - снять стейки со сковороды на доску. Снять кожу, вынуть хребет и кости, разделив каждый стейк на два кусочка.
Осторожно перенести кусочки назад на сковороду, и еще раз обжарить со всех сторон по минутке.
Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Салат крабовый

-2 банки крабового мяса ( примерно 200 гр)
-3 крутых яйца
-100 граммов тертого сыра
-3 небольших палки сельдерея с листочками
-2зубчика чеснока
-соль, белый перец по вкусу
-маянезик!!!)))

Яйца и сыр натереть на терке. Сельдерей порезать мелко. Чеснок через давилку. Соединить с крабовым мясом и замаянезить.

Финики в беконе.

Финики без косточки обернуть беконом и наколоть на деревянный шампурчик. Запечь под грилем 5-7 минут.

Острые джамбо-креветки

Креветки я купила уже вареные и очищеные.
Разморозила и осмотрела каждую на предмет полного отсутствия чешуи.

Маринад на 400 граммов хвостов креветок.

-1/2 стакана раст. масла нейтрального
-3 ст.л.лимонного сока
-рыбный соус вместо соли
-1/2 ч.л. порошка чеснока
-1/2 ч.л. порошка имбиря
-хлопья чили, чтобы было остро

Сделать маринад, залить им креветки на пару часов.
Разогреть сковороду на максимуме, вылить туда креветки вместе с маринадом, довести до кипения. Постоянно помешивая дать покипеть 2 минуты. Снять сковородку с плиты и сразу переложить креветки в другую посуду.
Дополнительно подать лимон и соус табаско.

Вот такой неожиданно рыбный день получился)))

Date: 2017-01-01 12:49 pm (UTC)
From: [identity profile] lana-ustinov.livejournal.com
С наступившим тебя тут еще раз! Креветки понравились. Надо будет опробовать.

Date: 2017-01-01 01:08 pm (UTC)
From: [identity profile] nikkimus.livejournal.com
Красота!
А крабовое мясо у вас где продаётся? Это же долго играющие консервы, да? И мне бы баночки портрет в профиль и анфас :)

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2017-01-01 02:08 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] nikkimus.livejournal.com - Date: 2017-01-01 10:58 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2017-01-02 04:23 pm (UTC) - Expand

Date: 2017-01-01 01:25 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Креветки получились очень удачные. Рекомендую.

Date: 2017-01-01 01:18 pm (UTC)
From: [identity profile] suhumchanka56.livejournal.com
ушла за медалью для Ленки

Date: 2017-01-01 01:31 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Нинада медаль. Все легкое. Писать дольше, чем делать)))

Date: 2017-01-01 01:18 pm (UTC)
From: [identity profile] znaim.livejournal.com
Очень вкусно у тебя, Элена, жаль есть не хочется - не могу больше)))
С Новым годом!!!

Date: 2017-01-01 01:31 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

С Новым годом, дорогая!
Я тоже уже есть не могу. С завтрашнего дня сажусь на диЭту "жрать надо меньше"

Date: 2017-01-01 01:28 pm (UTC)
From: [identity profile] larrym07.livejournal.com
Ух ты! Про финики замечательно! И стейки....ах!

Date: 2017-01-01 01:33 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Я финики не люблю и не ем голые. А в беконе они приобретают совсем другой вкус.

Date: 2017-01-01 03:00 pm (UTC)
From: [identity profile] vilda-brynhilda.livejournal.com
Обалдеть! Беру на вооружение! :)

Date: 2017-01-01 03:59 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Маш, все очень легко готовится. И балдеть нужно только от вкуса))

Date: 2017-01-01 03:47 pm (UTC)
From: [identity profile] lena-yarosh.livejournal.com
Вот скажи - рыбный стол может быть изысканным?)
Про наш обмен рецептами теперь, о котором в инсте договаривались. В моём новом крабовом салате 4 ингредиента. Сначала на мелкой(!) тёрке трёшь отварной картофель, выкладываешь воздушным слоем, бережно смазываешь майонезом, потом потрошишь вторым слоем крабов, опять сдобрив слегка майонезом. Потом крошишь яйца, сверху, последним слоем - красную икру - не густо, а россыпью. Салат должен быть воздушным и промаянезенным только слегка! Объедение!

Date: 2017-01-01 03:47 pm (UTC)
From: [identity profile] lena-yarosh.livejournal.com
Вот скажи - рыбный стол может быть изысканным?)
Про наш обмен рецептами теперь, о котором в инсте договаривались. В моём новом крабовом салате 4 ингредиента. Сначала на мелкой(!) тёрке трёшь отварной картофель, выкладываешь воздушным слоем, бережно смазываешь майонезом, потом потрошишь вторым слоем крабов, опять сдобрив слегка майонезом. Потом крошишь яйца, сверху, последним слоем - красную икру - не густо, а россыпью. Салат должен быть воздушным и промаянезенным только слегка! Объедение!

Date: 2017-01-01 03:59 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Может! Еще как может!
Запомнила рецептик,попробую обязательно!

Date: 2017-01-01 03:59 pm (UTC)
From: [identity profile] parmezansha.livejournal.com
Надо мне такой крабовый сала сделать. А то я уже от скуки маюсь с ними - купила восемь банок отменнейшего крабьего мяса, а кроме как с рисом есть его не умею. Один раз делала крабовые котлеты, - и все равно еще полторы банки остались и требуют внимания. Буду пробовать твой салат, как только выберусь за сельдереем.

Date: 2017-01-01 04:01 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

А вот посмотри еще одним комментом выше -тоже интересный крабовый салат.

Date: 2017-01-01 04:36 pm (UTC)
From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com
Здорово ты наготовила! А у нас закуски тоже все рыбные оказались, и грибы. Мясо с картошкой в горшочках и есть почти не стали))

Date: 2017-01-01 05:04 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Знаешь, вроде всего понемногу - а получилось много)) Но сегодня уже все доели.

(no subject)

From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com - Date: 2017-01-01 08:33 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2017-01-02 01:51 pm (UTC) - Expand

Date: 2017-01-01 10:30 pm (UTC)
From: [identity profile] natalia ganitseva (from livejournal.com)
Ух ты ! Обожаю все такое креветочно-крабово-рыбное ! И рецепты выше всяких похвал !

Date: 2017-01-02 04:23 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Я тоже такое люблю. Рецепты очень простые. Но оливье все-равно хочется))

(no subject)

From: [identity profile] natalia ganitseva - Date: 2017-01-02 09:48 pm (UTC) - Expand

Date: 2017-01-01 10:58 pm (UTC)
From: [identity profile] chitalochka.livejournal.com
Хороший какой стол получился! А мы ели лакс, который чудом отхватили за 10 крон полкило :)

Date: 2017-01-02 04:24 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ой. Ну и цены))) Просто подарок на НГ))

Date: 2017-01-02 12:18 am (UTC)
From: [identity profile] marinara03.livejournal.com
Финики в беконе поразили мое воображение, ну ты и затейница!

Date: 2017-01-02 04:24 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Да это старый известный рецепт. Так еще чернослив делаю. Тоже вкусно.

С Новым годом!

Date: 2017-01-02 02:49 am (UTC)
From: [identity profile] massaraksh10.livejournal.com
Отличное меню!


Новогодние картинки~Новый год открытки и картинки 2017

Date: 2017-01-02 01:52 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо, и тебя с новым годом! Всех благ!

Date: 2017-01-02 09:23 am (UTC)
From: [identity profile] galya-malyavina.livejournal.com
Отличный рыбный день! Тут у нас вакханалия: год петухаааа, никаких куриц на столееее... Вот прям бред! Где мы, и где этот китайский календарь?! Но ты видишь, в тренде выступила. Только рыбка.

Date: 2017-01-02 04:25 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Я честно хотела делать оливье с курогрудью. Но случайно купила форель и все планы полетели))

Красота какая!

Date: 2017-01-02 10:38 am (UTC)
From: [identity profile] crea-diem.livejournal.com
Лосось - это безумно вкусно.. но тут же вижу статью в сегодняшней комправде.
Ищу оригинал в литовском источнике - не нахожу. Спрашиваю гугл, кто такой Курт Оддекальв - гугл отвечает, что человек не пользуется особой популярностью в Норвегии и, судя по статьям о нем, - скорее не внушающий доверие сторонник конспирационных теорий. Ага. Понимаю, что в Норвегии, как и в Швеции - эта тема табу в той же степени как и тема расизма. Читаю статью с комментариями http://www.fisheco.se/news.php?modulID=2&newsID=7587 (http://www.fisheco.se/news.php?modulID=2&newsID=7587) и смотрю на Вимео запрещенное в Швеции видео.


Не знаю даже, что и сказать. Хочу узнать Ваше мнение - в какой степени все это правда или ложь?




RE: Красота какая!

Date: 2017-01-02 04:40 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Я не осилю фильм на час, извините.
Лично мое мнение - не думаю, что если бы искуственно выращеный лосось был так опасен для здоровья, как об этом пишут, его бы стали продавать. Все-таки, в цивилизованных странах сейчас думают о здоровье людей.

RE: Красота какая!

From: [identity profile] crea-diem.livejournal.com - Date: 2017-01-02 07:18 pm (UTC) - Expand

Re: Красота какая!

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2017-01-02 07:31 pm (UTC) - Expand

RE: Красота какая!

From: [identity profile] crea-diem.livejournal.com - Date: 2017-01-02 07:28 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2017-01-02 07:45 pm (UTC) - Expand

Date: 2017-01-02 02:23 pm (UTC)
From: [identity profile] barbro.livejournal.com
да, какой то рыбный Новый Год)

Date: 2017-01-02 04:26 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ну вот так само вышло))

Date: 2017-01-03 09:29 pm (UTC)
From: [identity profile] olenka-ion.livejournal.com
Ну очень вкусный новогодний стол! Ням. ))

Date: 2017-01-03 10:01 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Вкусный и не очень тяжелый. Но оливье все-равно хочется))

Date: 2017-01-07 07:08 am (UTC)
From: [identity profile] sbforever2009.livejournal.com
Про финики в беконе. Обожаю! У нас ещё из начиняют голубым сыром и грецким орешком - ум отъешь;)

Date: 2017-01-08 08:34 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Поленилась начинять финики, они и так вкусные)))

Date: 2017-01-09 02:51 am (UTC)
From: [identity profile] rider3099.livejournal.com
Обалдеть! Занесла себе в закладки, спасибо!

Date: 2017-01-09 03:26 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
На здоровье))

Date: 2017-01-09 11:13 am (UTC)
From: [identity profile] fotovivo.livejournal.com
Достойно отметили !

С Наступившим, благополучия и бодрости в новом году!

Date: 2017-01-09 07:29 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо, и вам всех благ. Здоровья и удачи.

Date: 2017-01-12 12:17 am (UTC)
From: [identity profile] murz0id.livejournal.com
Отличный стол получился, больше в принципе и не надо.

Date: 2017-01-12 08:56 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Для двоих даже многовато)))

(no subject)

From: [identity profile] murz0id.livejournal.com - Date: 2017-01-12 01:39 pm (UTC) - Expand

Date: 2017-02-03 03:45 am (UTC)
From: [identity profile] julia28.livejournal.com
Ой, я тебе забыла отчитаться, что делала твой салат, только вместо крабов брала консервированный лосось. Получилось вкусно, спасибо!

Date: 2017-02-03 09:11 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ура!)))

March 2017

S M T W T F S
    123 4
56 7 891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Mar. 26th, 2017 11:11 am
Powered by Dreamwidth Studios