bergberg: (Default)
[personal profile] bergberg
2016_12_231

Новогодний стол случился рыбным. Хотя петух кура на столе и присутствовала, но стеклянная. Другой не нашлось)


Стейки форелевые в темном маринаде

Маринад для 1,3 кг стейков
-1/2 стакана нейтрального раст. масла ( у меня рапсовое)
-2-3 сл. л рыбного соуса
-3 ст.л. бальзамико
-2 ст.л. жидкого меда
-2 больших зубчика чеснока через давилку
-1 ч.л. порошка сладкой паприки

Не солить! Рыбный соус играет роль соли.
Все ингредиенты смешать и обмазать им стейки. Дать помариноваться минут 15-20.
Жарить на сковороде без масла, вылив туда остатки маринада.
Пожарив до полуготовности - когда шкурка со стейков начинает легко сходить - снять стейки со сковороды на доску. Снять кожу, вынуть хребет и кости, разделив каждый стейк на два кусочка.
Осторожно перенести кусочки назад на сковороду, и еще раз обжарить со всех сторон по минутке.
Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Салат крабовый

-2 банки крабового мяса ( примерно 200 гр)
-3 крутых яйца
-100 граммов тертого сыра
-3 небольших палки сельдерея с листочками
-2зубчика чеснока
-соль, белый перец по вкусу
-маянезик!!!)))

Яйца и сыр натереть на терке. Сельдерей порезать мелко. Чеснок через давилку. Соединить с крабовым мясом и замаянезить.

Финики в беконе.

Финики без косточки обернуть беконом и наколоть на деревянный шампурчик. Запечь под грилем 5-7 минут.

Острые джамбо-креветки

Креветки я купила уже вареные и очищеные.
Разморозила и осмотрела каждую на предмет полного отсутствия чешуи.

Маринад на 400 граммов хвостов креветок.

-1/2 стакана раст. масла нейтрального
-3 ст.л.лимонного сока
-рыбный соус вместо соли
-1/2 ч.л. порошка чеснока
-1/2 ч.л. порошка имбиря
-хлопья чили, чтобы было остро

Сделать маринад, залить им креветки на пару часов.
Разогреть сковороду на максимуме, вылить туда креветки вместе с маринадом, довести до кипения. Постоянно помешивая дать покипеть 2 минуты. Снять сковородку с плиты и сразу переложить креветки в другую посуду.
Дополнительно подать лимон и соус табаско.

Вот такой неожиданно рыбный день получился)))

Date: 2017-01-01 12:49 pm (UTC)
From: [identity profile] lana-ustinov.livejournal.com
С наступившим тебя тут еще раз! Креветки понравились. Надо будет опробовать.

Date: 2017-01-01 01:08 pm (UTC)
From: [identity profile] nikkimus.livejournal.com
Красота!
А крабовое мясо у вас где продаётся? Это же долго играющие консервы, да? И мне бы баночки портрет в профиль и анфас :)

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2017-01-01 02:08 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] nikkimus.livejournal.com - Date: 2017-01-01 10:58 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2017-01-02 04:23 pm (UTC) - Expand

Date: 2017-01-01 01:25 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Креветки получились очень удачные. Рекомендую.

Date: 2017-01-01 01:18 pm (UTC)
From: [identity profile] suhumchanka56.livejournal.com
ушла за медалью для Ленки

Date: 2017-01-01 01:31 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Нинада медаль. Все легкое. Писать дольше, чем делать)))

Date: 2017-01-01 01:18 pm (UTC)
From: [identity profile] znaim.livejournal.com
Очень вкусно у тебя, Элена, жаль есть не хочется - не могу больше)))
С Новым годом!!!

Date: 2017-01-01 01:31 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

С Новым годом, дорогая!
Я тоже уже есть не могу. С завтрашнего дня сажусь на диЭту "жрать надо меньше"

Date: 2017-01-01 01:28 pm (UTC)
From: [identity profile] larrym07.livejournal.com
Ух ты! Про финики замечательно! И стейки....ах!

Date: 2017-01-01 01:33 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Я финики не люблю и не ем голые. А в беконе они приобретают совсем другой вкус.

Date: 2017-01-01 03:00 pm (UTC)
From: [identity profile] vilda-brynhilda.livejournal.com
Обалдеть! Беру на вооружение! :)

Date: 2017-01-01 03:59 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Маш, все очень легко готовится. И балдеть нужно только от вкуса))

Date: 2017-01-01 03:47 pm (UTC)
From: [identity profile] lena-yarosh.livejournal.com
Вот скажи - рыбный стол может быть изысканным?)
Про наш обмен рецептами теперь, о котором в инсте договаривались. В моём новом крабовом салате 4 ингредиента. Сначала на мелкой(!) тёрке трёшь отварной картофель, выкладываешь воздушным слоем, бережно смазываешь майонезом, потом потрошишь вторым слоем крабов, опять сдобрив слегка майонезом. Потом крошишь яйца, сверху, последним слоем - красную икру - не густо, а россыпью. Салат должен быть воздушным и промаянезенным только слегка! Объедение!

Date: 2017-01-01 03:47 pm (UTC)
From: [identity profile] lena-yarosh.livejournal.com
Вот скажи - рыбный стол может быть изысканным?)
Про наш обмен рецептами теперь, о котором в инсте договаривались. В моём новом крабовом салате 4 ингредиента. Сначала на мелкой(!) тёрке трёшь отварной картофель, выкладываешь воздушным слоем, бережно смазываешь майонезом, потом потрошишь вторым слоем крабов, опять сдобрив слегка майонезом. Потом крошишь яйца, сверху, последним слоем - красную икру - не густо, а россыпью. Салат должен быть воздушным и промаянезенным только слегка! Объедение!

Date: 2017-01-01 03:59 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Может! Еще как может!
Запомнила рецептик,попробую обязательно!

Date: 2017-01-01 03:59 pm (UTC)
From: [identity profile] parmezansha.livejournal.com
Надо мне такой крабовый сала сделать. А то я уже от скуки маюсь с ними - купила восемь банок отменнейшего крабьего мяса, а кроме как с рисом есть его не умею. Один раз делала крабовые котлеты, - и все равно еще полторы банки остались и требуют внимания. Буду пробовать твой салат, как только выберусь за сельдереем.

Date: 2017-01-01 04:01 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

А вот посмотри еще одним комментом выше -тоже интересный крабовый салат.

Date: 2017-01-01 04:36 pm (UTC)
From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com
Здорово ты наготовила! А у нас закуски тоже все рыбные оказались, и грибы. Мясо с картошкой в горшочках и есть почти не стали))

Date: 2017-01-01 05:04 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Знаешь, вроде всего понемногу - а получилось много)) Но сегодня уже все доели.

(no subject)

From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com - Date: 2017-01-01 08:33 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2017-01-02 01:51 pm (UTC) - Expand

Date: 2017-01-01 10:30 pm (UTC)
From: [identity profile] natalia ganitseva (from livejournal.com)
Ух ты ! Обожаю все такое креветочно-крабово-рыбное ! И рецепты выше всяких похвал !

Date: 2017-01-02 04:23 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Я тоже такое люблю. Рецепты очень простые. Но оливье все-равно хочется))

(no subject)

From: [identity profile] natalia ganitseva - Date: 2017-01-02 09:48 pm (UTC) - Expand

Date: 2017-01-01 10:58 pm (UTC)
From: [identity profile] chitalochka.livejournal.com
Хороший какой стол получился! А мы ели лакс, который чудом отхватили за 10 крон полкило :)

Date: 2017-01-02 04:24 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ой. Ну и цены))) Просто подарок на НГ))

Date: 2017-01-02 12:18 am (UTC)
From: [identity profile] marinara03.livejournal.com
Финики в беконе поразили мое воображение, ну ты и затейница!

Date: 2017-01-02 04:24 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Да это старый известный рецепт. Так еще чернослив делаю. Тоже вкусно.

С Новым годом!

Date: 2017-01-02 02:49 am (UTC)
From: [identity profile] massaraksh10.livejournal.com
Отличное меню!


Новогодние картинки~Новый год открытки и картинки 2017

Date: 2017-01-02 01:52 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо, и тебя с новым годом! Всех благ!

Date: 2017-01-02 09:23 am (UTC)
From: [identity profile] galya-malyavina.livejournal.com
Отличный рыбный день! Тут у нас вакханалия: год петухаааа, никаких куриц на столееее... Вот прям бред! Где мы, и где этот китайский календарь?! Но ты видишь, в тренде выступила. Только рыбка.

Date: 2017-01-02 04:25 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Я честно хотела делать оливье с курогрудью. Но случайно купила форель и все планы полетели))

Красота какая!

Date: 2017-01-02 10:38 am (UTC)
From: [identity profile] crea-diem.livejournal.com
Лосось - это безумно вкусно.. но тут же вижу статью в сегодняшней комправде.
Ищу оригинал в литовском источнике - не нахожу. Спрашиваю гугл, кто такой Курт Оддекальв - гугл отвечает, что человек не пользуется особой популярностью в Норвегии и, судя по статьям о нем, - скорее не внушающий доверие сторонник конспирационных теорий. Ага. Понимаю, что в Норвегии, как и в Швеции - эта тема табу в той же степени как и тема расизма. Читаю статью с комментариями http://www.fisheco.se/news.php?modulID=2&newsID=7587 (http://www.fisheco.se/news.php?modulID=2&newsID=7587) и смотрю на Вимео запрещенное в Швеции видео.


Не знаю даже, что и сказать. Хочу узнать Ваше мнение - в какой степени все это правда или ложь?




RE: Красота какая!

Date: 2017-01-02 04:40 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Я не осилю фильм на час, извините.
Лично мое мнение - не думаю, что если бы искуственно выращеный лосось был так опасен для здоровья, как об этом пишут, его бы стали продавать. Все-таки, в цивилизованных странах сейчас думают о здоровье людей.

RE: Красота какая!

From: [identity profile] crea-diem.livejournal.com - Date: 2017-01-02 07:18 pm (UTC) - Expand

Re: Красота какая!

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2017-01-02 07:31 pm (UTC) - Expand

RE: Красота какая!

From: [identity profile] crea-diem.livejournal.com - Date: 2017-01-02 07:28 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2017-01-02 07:45 pm (UTC) - Expand

Date: 2017-01-02 02:23 pm (UTC)
From: [identity profile] barbro.livejournal.com
да, какой то рыбный Новый Год)

Date: 2017-01-02 04:26 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ну вот так само вышло))

Date: 2017-01-03 09:29 pm (UTC)
From: [identity profile] olenka-ion.livejournal.com
Ну очень вкусный новогодний стол! Ням. ))

Date: 2017-01-03 10:01 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Вкусный и не очень тяжелый. Но оливье все-равно хочется))

Date: 2017-01-07 07:08 am (UTC)
From: [identity profile] sbforever2009.livejournal.com
Про финики в беконе. Обожаю! У нас ещё из начиняют голубым сыром и грецким орешком - ум отъешь;)

Date: 2017-01-08 08:34 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Поленилась начинять финики, они и так вкусные)))

Date: 2017-01-09 02:51 am (UTC)
From: [identity profile] rider3099.livejournal.com
Обалдеть! Занесла себе в закладки, спасибо!

Date: 2017-01-09 03:26 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
На здоровье))

Date: 2017-01-09 11:13 am (UTC)
From: [identity profile] fotovivo.livejournal.com
Достойно отметили !

С Наступившим, благополучия и бодрости в новом году!

Date: 2017-01-09 07:29 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо, и вам всех благ. Здоровья и удачи.

Date: 2017-01-12 12:17 am (UTC)
From: [identity profile] murz0id.livejournal.com
Отличный стол получился, больше в принципе и не надо.

Date: 2017-01-12 08:56 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Для двоих даже многовато)))

(no subject)

From: [identity profile] murz0id.livejournal.com - Date: 2017-01-12 01:39 pm (UTC) - Expand

Date: 2017-02-03 03:45 am (UTC)
From: [identity profile] julia28.livejournal.com
Ой, я тебе забыла отчитаться, что делала твой салат, только вместо крабов брала консервированный лосось. Получилось вкусно, спасибо!

Date: 2017-02-03 09:11 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ура!)))

April 2017

S M T W T F S
       1
23 45 6 7 8
910 1112 13 14 15
16 17 18 19202122
23 24 25 26 27 2829
30      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Apr. 28th, 2017 11:36 pm
Powered by Dreamwidth Studios