bergberg: (Default)
[personal profile] bergberg
2016_12_231

Новогодний стол случился рыбным. Хотя петух кура на столе и присутствовала, но стеклянная. Другой не нашлось)


Стейки форелевые в темном маринаде

Маринад для 1,3 кг стейков
-1/2 стакана нейтрального раст. масла ( у меня рапсовое)
-2-3 сл. л рыбного соуса
-3 ст.л. бальзамико
-2 ст.л. жидкого меда
-2 больших зубчика чеснока через давилку
-1 ч.л. порошка сладкой паприки

Не солить! Рыбный соус играет роль соли.
Все ингредиенты смешать и обмазать им стейки. Дать помариноваться минут 15-20.
Жарить на сковороде без масла, вылив туда остатки маринада.
Пожарив до полуготовности - когда шкурка со стейков начинает легко сходить - снять стейки со сковороды на доску. Снять кожу, вынуть хребет и кости, разделив каждый стейк на два кусочка.
Осторожно перенести кусочки назад на сковороду, и еще раз обжарить со всех сторон по минутке.
Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Салат крабовый

-2 банки крабового мяса ( примерно 200 гр)
-3 крутых яйца
-100 граммов тертого сыра
-3 небольших палки сельдерея с листочками
-2зубчика чеснока
-соль, белый перец по вкусу
-маянезик!!!)))

Яйца и сыр натереть на терке. Сельдерей порезать мелко. Чеснок через давилку. Соединить с крабовым мясом и замаянезить.

Финики в беконе.

Финики без косточки обернуть беконом и наколоть на деревянный шампурчик. Запечь под грилем 5-7 минут.

Острые джамбо-креветки

Креветки я купила уже вареные и очищеные.
Разморозила и осмотрела каждую на предмет полного отсутствия чешуи.

Маринад на 400 граммов хвостов креветок.

-1/2 стакана раст. масла нейтрального
-3 ст.л.лимонного сока
-рыбный соус вместо соли
-1/2 ч.л. порошка чеснока
-1/2 ч.л. порошка имбиря
-хлопья чили, чтобы было остро

Сделать маринад, залить им креветки на пару часов.
Разогреть сковороду на максимуме, вылить туда креветки вместе с маринадом, довести до кипения. Постоянно помешивая дать покипеть 2 минуты. Снять сковородку с плиты и сразу переложить креветки в другую посуду.
Дополнительно подать лимон и соус табаско.

Вот такой неожиданно рыбный день получился)))
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

April 2017

S M T W T F S
       1
23 45 6 7 8
910 1112 13 14 15
16 17 18 19202122
23 24 25 26 27 2829
30      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated May. 28th, 2017 08:12 pm
Powered by Dreamwidth Studios