bergberg: (Viking)
[personal profile] bergberg
Для раунда мясных рагу
в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2

Для зимнего, острого, горячего мясного рагу ( т.е. мяса в соусе) я опять соединила куриное филе и кокос в виде кокосового молока. Рагу получилось весьма азиатской направленности.
Downloads6

Продукты
- филе куриное 700 гр ( можно взять вместо филе нижние части ножек и плечики)
- 1 большая луковица, порезать тонко четвертинками кольца или чуть мельче
- 3 зубчика чеснока раздавить
- 1 ст.л. кокосового масла
- молоко кокосовое 1 банка
- приправа "карри" готовая 1 ч.л. с верхом
- зелень резаная( желательно кориандр) полчашки
- соль
- перец чили по желанию

Готовим в казанке или глубокой сковороде.
Филе режем на длинные тонкие полоски.
В казане разогреваем кокосовое масло и обжариваем на нем лук до прозрачности, добавляем чеснок и еще обжариваем минутку. Добавляем мясо, солим, и обжариваем все вместе, до румяности, постоянно помешивая.
Выливаем в казанок кокосовое молоко, доводим до кипения, выправляем на соль.
Приправу карри разводим в небольшом количестве ( 1-2 ст.л.) горячей воды и добавляем к мясу.
Еще раз доводим до кипения, пробуем и , если недостаточно остро, добавляем перец-чили.
Убавляем огонь до 2, накрываем крышкой, и оставляем булькать минут на 20-25 ( если у вас курица кусочками - тогда время тушения увеличить минут до 40). В конце готовки добавляем зелень, накрываем крышкой, и даем постоять минут 5-10.

Подавать можно с рисом или картофельным пюре. Но исключительно вкусно также и с гречкой! Хинди-руси бхай бхай)))

Date: 2017-02-07 09:33 pm (UTC)
From: [identity profile] julia28.livejournal.com
Очень аппетитно выглядит и гречка, и курица, надо будет мне тоже такое попробовать:).

Date: 2017-02-08 03:41 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Получается очень интересный вкус, если карри соединить с гречку. Мне нравится))

Date: 2017-02-08 02:55 pm (UTC)
From: [identity profile] julia28.livejournal.com
Ты знаешь, я карри, почему-то не очень люблю, то есть с кокосовым молоком еще ничего, добавляю, а так, когда он идет только специей, использую турмерик.

Date: 2017-02-07 10:54 pm (UTC)
From: [identity profile] 3-14sklya.livejournal.com
Кокосовое молоко у нас ещё можно найти, а вот кокосовое масло?

Date: 2017-02-08 03:42 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Ну на обычном можно обжарить, это не принципиально

Date: 2017-02-08 03:27 am (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
А гречка с любым мясом вкусно :))
Очень аппетитно :))

Date: 2017-02-08 03:43 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Согласна!  Соуса должно быть много)

Date: 2017-02-08 03:44 am (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
Да! :))

Date: 2017-02-08 05:26 am (UTC)
From: [identity profile] nelenaa.livejournal.com
и я опять попробую повторить, Лен!
вот только молоко куплю)

Date: 2017-02-08 09:56 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Надеюсь, вам понравится ))

Date: 2017-02-08 08:48 am (UTC)
From: [identity profile] larrym07.livejournal.com
Кокосовое молоко очень даже подходит для приготовления мяса, подтверждаю! вкууусно!
И рыбы! (делала и ооочень вкусно)
А еще, впервые на арене сделала мясо с солеными лимонами! ))

Date: 2017-02-08 09:56 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

А лимоны сама солила?

Date: 2017-02-08 11:43 am (UTC)
From: [identity profile] larrym07.livejournal.com
Да. Искала рецепты, их много, но выбрала.
Правда решила, что в следующий раз немного по-другому сделаю)

Date: 2017-02-08 09:03 am (UTC)
From: [identity profile] les-flambeaux.livejournal.com
я столько слышала про кокосовое масло и ни разу не пробовала!

Date: 2017-02-08 09:58 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

На кокосовом масле хорошо жарить , если в дальнейшем предусмотрено использование кокосовых продуктов,вот как у меня. Оно не дает привкуса, но "раскрывает" кокосовый вкус. 

Date: 2017-02-08 09:12 am (UTC)
From: [identity profile] galya-malyavina.livejournal.com
Даже и не слышала о кокосовом масле. Не уверена, что у нас есть. Ну, ведь и не обязательно...

Date: 2017-02-08 09:59 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Не обязательно.  Но если попадется -попробуй. Мне кажется, в экологических отделах его можно поискать.

Date: 2017-02-08 09:19 am (UTC)
From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com
Курица не мясо!

Date: 2017-02-08 09:59 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Но и не рыба)

Date: 2017-02-08 11:08 am (UTC)
From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com
Вот тут не спорю. Ни разу не рыба.))

Date: 2017-02-08 09:28 am (UTC)
From: [identity profile] znaim.livejournal.com
Так вкусно написала что придется попробовать )))
А карри вообще люблю! Главное его не переборщить))

Date: 2017-02-08 10:00 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Я  тоже люблю карри))

Date: 2017-02-08 08:47 pm (UTC)
From: [identity profile] natalia ganitseva (from livejournal.com)
Про кокос плюс гречка не знаю :) Попробую кокос плюс рис :)

Date: 2017-02-09 05:59 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Наташа? Где твой авантюризм?)))

Date: 2017-02-09 02:42 pm (UTC)
From: [identity profile] natalia ganitseva (from livejournal.com)
Ну про авантюризм не знаю, мои родные греки такое есть не будут, я все с оглядкой вынуждена делать. Мои уж сильно консерваторы, увы.

Date: 2017-02-09 09:40 pm (UTC)
From: [identity profile] suhumchanka56.livejournal.com
приятного аппетита))

Date: 2017-02-10 01:37 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

О, какие люди! С возвращением!

March 2017

S M T W T F S
    123 4
56 7 891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Mar. 23rd, 2017 04:28 pm
Powered by Dreamwidth Studios