bergberg: (Viking)
[personal profile] bergberg
Для раунда мясных рагу
в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2

Для зимнего, острого, горячего мясного рагу ( т.е. мяса в соусе) я опять соединила куриное филе и кокос в виде кокосового молока. Рагу получилось весьма азиатской направленности.
Downloads6

Продукты
- филе куриное 700 гр ( можно взять вместо филе нижние части ножек и плечики)
- 1 большая луковица, порезать тонко четвертинками кольца или чуть мельче
- 3 зубчика чеснока раздавить
- 1 ст.л. кокосового масла
- молоко кокосовое 1 банка
- приправа "карри" готовая 1 ч.л. с верхом
- зелень резаная( желательно кориандр) полчашки
- соль
- перец чили по желанию

Готовим в казанке или глубокой сковороде.
Филе режем на длинные тонкие полоски.
В казане разогреваем кокосовое масло и обжариваем на нем лук до прозрачности, добавляем чеснок и еще обжариваем минутку. Добавляем мясо, солим, и обжариваем все вместе, до румяности, постоянно помешивая.
Выливаем в казанок кокосовое молоко, доводим до кипения, выправляем на соль.
Приправу карри разводим в небольшом количестве ( 1-2 ст.л.) горячей воды и добавляем к мясу.
Еще раз доводим до кипения, пробуем и , если недостаточно остро, добавляем перец-чили.
Убавляем огонь до 2, накрываем крышкой, и оставляем булькать минут на 20-25 ( если у вас курица кусочками - тогда время тушения увеличить минут до 40). В конце готовки добавляем зелень, накрываем крышкой, и даем постоять минут 5-10.

Подавать можно с рисом или картофельным пюре. Но исключительно вкусно также и с гречкой! Хинди-руси бхай бхай)))

Date: 2017-02-07 09:33 pm (UTC)
From: [identity profile] julia28.livejournal.com
Очень аппетитно выглядит и гречка, и курица, надо будет мне тоже такое попробовать:).

Date: 2017-02-08 03:41 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Получается очень интересный вкус, если карри соединить с гречку. Мне нравится))

Date: 2017-02-08 02:55 pm (UTC)
From: [identity profile] julia28.livejournal.com
Ты знаешь, я карри, почему-то не очень люблю, то есть с кокосовым молоком еще ничего, добавляю, а так, когда он идет только специей, использую турмерик.

Date: 2017-02-07 10:54 pm (UTC)
From: [identity profile] 3-14sklya.livejournal.com
Кокосовое молоко у нас ещё можно найти, а вот кокосовое масло?

Date: 2017-02-08 03:42 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Ну на обычном можно обжарить, это не принципиально

Date: 2017-02-08 03:27 am (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
А гречка с любым мясом вкусно :))
Очень аппетитно :))

Date: 2017-02-08 03:43 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Согласна!  Соуса должно быть много)

Date: 2017-02-08 03:44 am (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
Да! :))

Date: 2017-02-08 05:26 am (UTC)
From: [identity profile] nelenaa.livejournal.com
и я опять попробую повторить, Лен!
вот только молоко куплю)

Date: 2017-02-08 09:56 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Надеюсь, вам понравится ))

Date: 2017-02-08 08:48 am (UTC)
From: [identity profile] larrym07.livejournal.com
Кокосовое молоко очень даже подходит для приготовления мяса, подтверждаю! вкууусно!
И рыбы! (делала и ооочень вкусно)
А еще, впервые на арене сделала мясо с солеными лимонами! ))

Date: 2017-02-08 09:56 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

А лимоны сама солила?

Date: 2017-02-08 11:43 am (UTC)
From: [identity profile] larrym07.livejournal.com
Да. Искала рецепты, их много, но выбрала.
Правда решила, что в следующий раз немного по-другому сделаю)

Date: 2017-02-08 09:03 am (UTC)
From: [identity profile] les-flambeaux.livejournal.com
я столько слышала про кокосовое масло и ни разу не пробовала!

Date: 2017-02-08 09:58 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

На кокосовом масле хорошо жарить , если в дальнейшем предусмотрено использование кокосовых продуктов,вот как у меня. Оно не дает привкуса, но "раскрывает" кокосовый вкус. 

Date: 2017-02-08 09:12 am (UTC)
From: [identity profile] galya-malyavina.livejournal.com
Даже и не слышала о кокосовом масле. Не уверена, что у нас есть. Ну, ведь и не обязательно...

Date: 2017-02-08 09:59 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Не обязательно.  Но если попадется -попробуй. Мне кажется, в экологических отделах его можно поискать.

Date: 2017-02-08 09:19 am (UTC)
From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com
Курица не мясо!

Date: 2017-02-08 09:59 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Но и не рыба)

Date: 2017-02-08 11:08 am (UTC)
From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com
Вот тут не спорю. Ни разу не рыба.))

Date: 2017-02-08 09:28 am (UTC)
From: [identity profile] znaim.livejournal.com
Так вкусно написала что придется попробовать )))
А карри вообще люблю! Главное его не переборщить))

Date: 2017-02-08 10:00 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Я  тоже люблю карри))

Date: 2017-02-08 08:47 pm (UTC)
From: [identity profile] natalia ganitseva (from livejournal.com)
Про кокос плюс гречка не знаю :) Попробую кокос плюс рис :)

Date: 2017-02-09 05:59 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Наташа? Где твой авантюризм?)))

Date: 2017-02-09 02:42 pm (UTC)
From: [identity profile] natalia ganitseva (from livejournal.com)
Ну про авантюризм не знаю, мои родные греки такое есть не будут, я все с оглядкой вынуждена делать. Мои уж сильно консерваторы, увы.

Date: 2017-02-09 09:40 pm (UTC)
From: [identity profile] suhumchanka56.livejournal.com
приятного аппетита))

Date: 2017-02-10 01:37 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

О, какие люди! С возвращением!

April 2017

S M T W T F S
       1
23 45 6 7 8
910 1112 13 14 15
16 17 18 19202122
23 24 25 26 27 2829
30      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Apr. 30th, 2017 10:52 am
Powered by Dreamwidth Studios