bergberg: (Viking)
Вот совсем недавно уважаемая [livejournal.com profile] kuzulka выссказала мысль: чем ближе едальное заведение к центру/туристической тропе - тем хуже и дороже там еда.
Поддерживаю руками и ногами!!!
Пригород Афин Глифада - место статусное. Там, на центральной улице, дорогущие бутики, дорогущие кофе-шопы и рестораны. Преимущественно итальянские. Ну кому надо, находясь в Греции, есть спагетти, да по заоблачной цене?
А чтобы этого избежать - надо просто свернуть на одну улицу вглубь.
И зайти в ресторанчик под названием Lemonigrill
Hellas_17_04 (162)

А там... )
bergberg: (Default)
...сегодня пахнет Грецией)))
IMG_20161229_164647232
Хочу лето!))) )
UPD.
Варианты названия
Фото отсюда
Cubanelle Pepper
Перец "Чарльстон"
Spitzpaprika
bergberg: (Fru Lutefisk)
Для раунда "Романтический ужин"
в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2
У нас сегодня было +30. Чиста Греция!
Поэтому романтический ужин у нас вышел в греческом стиле. Вот свечей не было - белые ночи, светло в 9 вечера как в 9 утра )))
Такой ужин не может быть тяжелым, согласитесь.
Поэтому, на горячее я приготовила зеленый тонкий перец, фаршированый фетой и зеленью.



РомантИк! )
bergberg: (Default)

Отпускников более всего волнуют следующие вопросы :
погода
про поесть
посмотреть на красивое / интересное

Ну что ж... )
bergberg: (Viking)

.
Брынзу называют брынзой возможно потому, что по-английски рассольные сыры называются "brined cheeses".    
Brin - брын...за. Это я не вас поучаю, это я запоминаю. Для меня лучший способ выучить новое слово  - записать его.
Итак, кабачки нарезаем кружочками, солим и обжариваем с одной стороны. Переворачиваем , на каждый кружок кабачка кладем кусочек сыра.  Специи : молотая паприка и орегано. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и даем потомиться минут 10.

bergberg: (Viking)
Ничего важного, исключительно чтобы напомнить о себе.


Главные достояния Греции - солнце и море - кризиса не боятся.

...... )
bergberg: (Viking)

По случаю купив тонкий длинный перец - а у нас это большая удача - вспомнила про одно из любимейших греческих блюд.
Ямас! )
bergberg: (senjora)
IMG_0003
Навеяно посещениями разных таверн Мани - среднего пальца Пелопоннеса.

Надо:
- баклажаны  1 крупный или 2 средних
- лук 2 крупных
- консервированные помидоры (если кусочками- обработать блендером до однородной массы)
- чеснок 2 зубчика
- соль
- красный молотый перец
- сухой орегано
- сыр ( у меня Грюйер)

Лук режем полукольцами и обжариваем слегка, солим.
Баклажаны режем колёсиками примерно 1 см толщиной.
Форму смазать маслом раст. и уложить по поверхности слой баклажанов. Посолить, поперчить, раскидать по поверхности резаный мелко чеснок.
Выложить половину лука, на лук вылить 4-5 ст.л. конс. помидоров.
Посыпать сухим орегано.
Настругать слайсером тонкие пластинки сыра и разложить по поверхности.

Второй слой - точно такой же.

Запекать в духовке при 180 гр примерно 40-45 минут.

Блюдо можно приготовить порционно в керамических мисочках. Тогда время запекания уменьшить до 15-20 минут.
bergberg: (Default)
Вы что обычно везете с собой домой из поездок в качестве сувениров и на память?
Я - жрачку: масло и кофе, ковбаську и сырок, вино и варенье. Из 20 дозволенных (23 САС!!!) килограммов моего багажа 2/3 - это еда в разных видах.
Не, мы в Норвегии не голодаем, у нас в магазинах всё есть по ненормальным ценам. Но с аутентичным продуктом мало что сравнится.
В последний раз из Греции я привезла фету. Она в вакуумной упаковке была, и поэтому спокойненько дождалась моего возвращения из Испании. А теперь мы радостно пируем греческим салатом.



Греческий салат знают все. Но не все в курсе, что именно делает салат из огурцов и помидоров с фетой именно греческим. Оливки? Да. Красный лук?Да.
Но завершающий аккорд - это то, фета кладется в салатницу одним плоским кусочком поверх салата, посыпается сухим орегано и поливается оливковым маслом так, чтобы оно попадало сначало на фету с орегано, и потом уже стекало оттуда на овощи. Разделяют фету на более мелкие кусочки и перемешивают салат уже после подачи на стол.
По крайней мере, у нас в деревне делают именно так!

И масло оливковое у меня домашнее, от друзей, и орегано ручной сборки, знаю на какой горе папа знакомых его собирает.

Помидоры только хреновые, парниковые. Но уж тут выбора нет, берем, какие продают(((

Но если закрыть глаза и откусить феты с маслом и орегано, то можно подумать, что я опять в Греции))

This entry was originally posted at http://bergberg.dreamwidth.org/287823.html. Please comment there using OpenID.
bergberg: (Default)
Остров Лефкас ч.1

Итак, продолжаем наш круговой тур по острову.
Следующее известное место на Лефкасе - это Василики.
Дорога туда от Сивоты - достаточно живописная.


Поехали... )

This entry was originally posted at http://bergberg.dreamwidth.org/285475.html. Please comment there using OpenID.
bergberg: (Default)
...а особенно покушать. Ну и попить слегка умеренно тоже.
IMG_9671

Меню в разрезе... )
bergberg: (senjora)

Ювеци - это название блюд, которые готовятся с использованием мелких макарошек, формой напоминающих
рис... )This entry was originally posted at http://bergberg.dreamwidth.org/246259.html. Please comment there using OpenID.
bergberg: (Default)



Я совершила подвиг!
Приготовила одно из самых интересных блюд греческой кухни - стифадо.
Это мясо, тушеное в томатном соусе и с маленькими луковичками-шалотами, размером не более 2-2,5см. Мясо может быть разным - говядина,птица. Самое вкусное стифадо получается с кроликом. Но кролей у нас не продают, поэтому я делала с курицей.
Главный ингредиент - 1 кг шалота, чем мельче - тем лучше.

А ещё... )

April 2017

S M T W T F S
       1
23 45 6 7 8
910 1112 13 14 15
16 17 18 19202122
23 24 25 26 27 2829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated May. 25th, 2017 04:16 pm
Powered by Dreamwidth Studios