bergberg: (Viking)
Сочетание баклажан с фетой для меня всегда - сочетание греческое
Auberginer

Сижу это я в таверне у моря... )
bergberg: (Viking)
Вот совсем недавно уважаемая [livejournal.com profile] kuzulka выссказала мысль: чем ближе едальное заведение к центру/туристической тропе - тем хуже и дороже там еда.
Поддерживаю руками и ногами!!!
Пригород Афин Глифада - место статусное. Там, на центральной улице, дорогущие бутики, дорогущие кофе-шопы и рестораны. Преимущественно итальянские. Ну кому надо, находясь в Греции, есть спагетти, да по заоблачной цене?
А чтобы этого избежать - надо просто свернуть на одну улицу вглубь.
И зайти в ресторанчик под названием Lemonigrill
Hellas_17_04 (162)

А там... )
bergberg: (Default)
...сегодня пахнет Грецией)))
IMG_20161229_164647232
Хочу лето!))) )
UPD.
Варианты названия
Фото отсюда
Cubanelle Pepper
Перец "Чарльстон"
Spitzpaprika
bergberg: (Fru Lutefisk)
Для раунда "Романтический ужин"
в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2
У нас сегодня было +30. Чиста Греция!
Поэтому романтический ужин у нас вышел в греческом стиле. Вот свечей не было - белые ночи, светло в 9 вечера как в 9 утра )))
Такой ужин не может быть тяжелым, согласитесь.
Поэтому, на горячее я приготовила зеленый тонкий перец, фаршированый фетой и зеленью.



РомантИк! )
bergberg: (Default)

Отпускников более всего волнуют следующие вопросы :
погода
про поесть
посмотреть на красивое / интересное

Ну что ж... )
bergberg: (Viking)

.
Брынзу называют брынзой возможно потому, что по-английски рассольные сыры называются "brined cheeses".    
Brin - брын...за. Это я не вас поучаю, это я запоминаю. Для меня лучший способ выучить новое слово  - записать его.
Итак, кабачки нарезаем кружочками, солим и обжариваем с одной стороны. Переворачиваем , на каждый кружок кабачка кладем кусочек сыра.  Специи : молотая паприка и орегано. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и даем потомиться минут 10.

bergberg: (Viking)
Ничего важного, исключительно чтобы напомнить о себе.


Главные достояния Греции - солнце и море - кризиса не боятся.

...... )
bergberg: (Viking)

По случаю купив тонкий длинный перец - а у нас это большая удача - вспомнила про одно из любимейших греческих блюд.
Ямас! )
bergberg: (senjora)
IMG_0003
Навеяно посещениями разных таверн Мани - среднего пальца Пелопоннеса.

Надо:
- баклажаны  1 крупный или 2 средних
- лук 2 крупных
- консервированные помидоры (если кусочками- обработать блендером до однородной массы)
- чеснок 2 зубчика
- соль
- красный молотый перец
- сухой орегано
- сыр ( у меня Грюйер)

Лук режем полукольцами и обжариваем слегка, солим.
Баклажаны режем колёсиками примерно 1 см толщиной.
Форму смазать маслом раст. и уложить по поверхности слой баклажанов. Посолить, поперчить, раскидать по поверхности резаный мелко чеснок.
Выложить половину лука, на лук вылить 4-5 ст.л. конс. помидоров.
Посыпать сухим орегано.
Настругать слайсером тонкие пластинки сыра и разложить по поверхности.

Второй слой - точно такой же.

Запекать в духовке при 180 гр примерно 40-45 минут.

Блюдо можно приготовить порционно в керамических мисочках. Тогда время запекания уменьшить до 15-20 минут.
bergberg: (Default)
Вы что обычно везете с собой домой из поездок в качестве сувениров и на память?
Я - жрачку: масло и кофе, ковбаську и сырок, вино и варенье. Из 20 дозволенных (23 САС!!!) килограммов моего багажа 2/3 - это еда в разных видах.
Не, мы в Норвегии не голодаем, у нас в магазинах всё есть по ненормальным ценам. Но с аутентичным продуктом мало что сравнится.
В последний раз из Греции я привезла фету. Она в вакуумной упаковке была, и поэтому спокойненько дождалась моего возвращения из Испании. А теперь мы радостно пируем греческим салатом.



Греческий салат знают все. Но не все в курсе, что именно делает салат из огурцов и помидоров с фетой именно греческим. Оливки? Да. Красный лук?Да.
Но завершающий аккорд - это то, фета кладется в салатницу одним плоским кусочком поверх салата, посыпается сухим орегано и поливается оливковым маслом так, чтобы оно попадало сначало на фету с орегано, и потом уже стекало оттуда на овощи. Разделяют фету на более мелкие кусочки и перемешивают салат уже после подачи на стол.
По крайней мере, у нас в деревне делают именно так!

И масло оливковое у меня домашнее, от друзей, и орегано ручной сборки, знаю на какой горе папа знакомых его собирает.

Помидоры только хреновые, парниковые. Но уж тут выбора нет, берем, какие продают(((

Но если закрыть глаза и откусить феты с маслом и орегано, то можно подумать, что я опять в Греции))

This entry was originally posted at http://bergberg.dreamwidth.org/287823.html. Please comment there using OpenID.
bergberg: (Default)
Остров Лефкас ч.1

Итак, продолжаем наш круговой тур по острову.
Следующее известное место на Лефкасе - это Василики.
Дорога туда от Сивоты - достаточно живописная.


Поехали... )

This entry was originally posted at http://bergberg.dreamwidth.org/285475.html. Please comment there using OpenID.
bergberg: (Default)
...а особенно покушать. Ну и попить слегка умеренно тоже.
IMG_9671

Меню в разрезе... )
bergberg: (senjora)

Ювеци - это название блюд, которые готовятся с использованием мелких макарошек, формой напоминающих
рис... )This entry was originally posted at http://bergberg.dreamwidth.org/246259.html. Please comment there using OpenID.
bergberg: (Default)



Я совершила подвиг!
Приготовила одно из самых интересных блюд греческой кухни - стифадо.
Это мясо, тушеное в томатном соусе и с маленькими луковичками-шалотами, размером не более 2-2,5см. Мясо может быть разным - говядина,птица. Самое вкусное стифадо получается с кроликом. Но кролей у нас не продают, поэтому я делала с курицей.
Главный ингредиент - 1 кг шалота, чем мельче - тем лучше.

А ещё... )

August 2017

S M T W T F S
   1 2 345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 23rd, 2017 08:16 am
Powered by Dreamwidth Studios