bergberg: (Default)
2016_12_231

Новогодний стол случился рыбным. Хотя петух кура на столе и присутствовала, но стеклянная. Другой не нашлось)
Меню... )
bergberg: (марфа1)

Сильно уважаю, но готовлю редко. Главная причина - не люблю их перебирать/чистить. Каждую надо простучать, проверить, посмотреть ей в глаза - живая ли? Потереть мочалочкой, побрить ободрать растительность... Работа, в общем. Но, с другой стороны, живой товар, не мороженый, требует трудозатрат. Так что - потрудимся.

Приступаем... )
bergberg: (Default)

Испанская кухня не стала для меня открытием, т.к. бывала я в Испании неоднократно, и в принципе знала, что ожидать.
Открытия... ) This entry was originally posted at http://bergberg.dreamwidth.org/288455.html. Please comment there using OpenID.
bergberg: (Default)
38.59 КБ

Очень быстрое блюдо!

Кальмаров (у меня было 2, примерно на 0,5 кг) помыть, почистить и нарезать "лапшой". Посолить, поперчить.Отложить.

1 большую луковицу нарезать тонкими четвертинками кольца, 1 большую мoрковь натереть и все обжарить на раст. масле + соль + молотый кориандр.

Разогреть на другой сковороде раст.масло, обжарить в нем 2 раздавленных зубчика чеснока. Чеснок удалить, в чесночное масло выложить кальмар и обжарить, помешивая, 3-4 минуты.

В кастрюле соединить кальмары и овощи, перемешать, вылить 1 банку кокосового молока. Добавить 1 ст.л. устричного соуса. Довести до кипения, попробовать на соль/остроту, добавить принеобходимости еще устричного соуса. После закипания сразу выключить. По идее надо бы добавить много порезанного кориандра, но его под рукой не случилось.

Подавать с рисом.
bergberg: (Default)
38.59 КБ

Очень быстрое блюдо!

Кальмаров (у меня было 2, примерно на 0,5 кг) помыть, почистить и нарезать "лапшой". Посолить, поперчить.Отложить.

1 большую луковицу нарезать тонкими четвертинками кольца, 1 большую мoрковь натереть и все обжарить на раст. масле + соль + молотый кориандр.

Разогреть на другой сковороде раст.масло, обжарить в нем 2 раздавленных зубчика чеснока. Чеснок удалить, в чесночное масло выложить кальмар и обжарить, помешивая, 3-4 минуты.

В кастрюле соединить кальмары и овощи, перемешать, вылить 1 банку кокосового молока. Добавить 1 ст.л. устричного соуса. Довести до кипения, попробовать на соль/остроту, добавить принеобходимости еще устричного соуса. После закипания сразу выключить. По идее надо бы добавить много порезанного кориандра, но его под рукой не случилось.

Подавать с рисом.
bergberg: (Default)


Все очень просто.
1 большую морковь натереть на терке, 1 большую луковицу порезать не очень мелко.
В кастрюле-казанке разогреть раст. масло, положить туда овощи, 1 кофейную чашку сухого риса и обжаривать при постоянном помешивании на среднем огне минут 7. Затем долить кипящую воду в соотношении 1 чашка риса - 3 чашки воды, посолить, добавить специи (перец,шафран) накрыть крышкой и оставить на маленьком огне. Добавить мороженый зеленый горошек.

Предварительно размороженный "Морской коктейль" ( у меня была пачка 0,5 кг) быстро обжарить в сильнонагретом масле и добавить в рис, размешать, добавить 3-4 зуба раздавленного чеснока и оставить "доходить" на теплой комфорке, накрыв полотенцем.

Все!
bergberg: (Default)


Все очень просто.
1 большую морковь натереть на терке, 1 большую луковицу порезать не очень мелко.
В кастрюле-казанке разогреть раст. масло, положить туда овощи, 1 кофейную чашку сухого риса и обжаривать при постоянном помешивании на среднем огне минут 7. Затем долить кипящую воду в соотношении 1 чашка риса - 3 чашки воды, посолить, добавить специи (перец,шафран) накрыть крышкой и оставить на маленьком огне. Добавить мороженый зеленый горошек.

Предварительно размороженный "Морской коктейль" ( у меня была пачка 0,5 кг) быстро обжарить в сильнонагретом масле и добавить в рис, размешать, добавить 3-4 зуба раздавленного чеснока и оставить "доходить" на теплой комфорке, накрыв полотенцем.

Все!

April 2017

S M T W T F S
       1
23 45 6 7 8
910 1112 13 14 15
16 17 18 19202122
23 24 25 26 27 2829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 06:42 pm
Powered by Dreamwidth Studios