bergberg: (Default)
2016_12_231

Новогодний стол случился рыбным. Хотя петух кура на столе и присутствовала, но стеклянная. Другой не нашлось)
Меню... )
bergberg: (марфа1)

Сильно уважаю, но готовлю редко. Главная причина - не люблю их перебирать/чистить. Каждую надо простучать, проверить, посмотреть ей в глаза - живая ли? Потереть мочалочкой, побрить ободрать растительность... Работа, в общем. Но, с другой стороны, живой товар, не мороженый, требует трудозатрат. Так что - потрудимся.

Приступаем... )
bergberg: (Default)

Испанская кухня не стала для меня открытием, т.к. бывала я в Испании неоднократно, и в принципе знала, что ожидать.
Открытия... ) This entry was originally posted at http://bergberg.dreamwidth.org/288455.html. Please comment there using OpenID.
bergberg: (Default)
38.59 КБ

Очень быстрое блюдо!

Кальмаров (у меня было 2, примерно на 0,5 кг) помыть, почистить и нарезать "лапшой". Посолить, поперчить.Отложить.

1 большую луковицу нарезать тонкими четвертинками кольца, 1 большую мoрковь натереть и все обжарить на раст. масле + соль + молотый кориандр.

Разогреть на другой сковороде раст.масло, обжарить в нем 2 раздавленных зубчика чеснока. Чеснок удалить, в чесночное масло выложить кальмар и обжарить, помешивая, 3-4 минуты.

В кастрюле соединить кальмары и овощи, перемешать, вылить 1 банку кокосового молока. Добавить 1 ст.л. устричного соуса. Довести до кипения, попробовать на соль/остроту, добавить принеобходимости еще устричного соуса. После закипания сразу выключить. По идее надо бы добавить много порезанного кориандра, но его под рукой не случилось.

Подавать с рисом.
bergberg: (Default)
38.59 КБ

Очень быстрое блюдо!

Кальмаров (у меня было 2, примерно на 0,5 кг) помыть, почистить и нарезать "лапшой". Посолить, поперчить.Отложить.

1 большую луковицу нарезать тонкими четвертинками кольца, 1 большую мoрковь натереть и все обжарить на раст. масле + соль + молотый кориандр.

Разогреть на другой сковороде раст.масло, обжарить в нем 2 раздавленных зубчика чеснока. Чеснок удалить, в чесночное масло выложить кальмар и обжарить, помешивая, 3-4 минуты.

В кастрюле соединить кальмары и овощи, перемешать, вылить 1 банку кокосового молока. Добавить 1 ст.л. устричного соуса. Довести до кипения, попробовать на соль/остроту, добавить принеобходимости еще устричного соуса. После закипания сразу выключить. По идее надо бы добавить много порезанного кориандра, но его под рукой не случилось.

Подавать с рисом.
bergberg: (Default)


Все очень просто.
1 большую морковь натереть на терке, 1 большую луковицу порезать не очень мелко.
В кастрюле-казанке разогреть раст. масло, положить туда овощи, 1 кофейную чашку сухого риса и обжаривать при постоянном помешивании на среднем огне минут 7. Затем долить кипящую воду в соотношении 1 чашка риса - 3 чашки воды, посолить, добавить специи (перец,шафран) накрыть крышкой и оставить на маленьком огне. Добавить мороженый зеленый горошек.

Предварительно размороженный "Морской коктейль" ( у меня была пачка 0,5 кг) быстро обжарить в сильнонагретом масле и добавить в рис, размешать, добавить 3-4 зуба раздавленного чеснока и оставить "доходить" на теплой комфорке, накрыв полотенцем.

Все!
bergberg: (Default)


Все очень просто.
1 большую морковь натереть на терке, 1 большую луковицу порезать не очень мелко.
В кастрюле-казанке разогреть раст. масло, положить туда овощи, 1 кофейную чашку сухого риса и обжаривать при постоянном помешивании на среднем огне минут 7. Затем долить кипящую воду в соотношении 1 чашка риса - 3 чашки воды, посолить, добавить специи (перец,шафран) накрыть крышкой и оставить на маленьком огне. Добавить мороженый зеленый горошек.

Предварительно размороженный "Морской коктейль" ( у меня была пачка 0,5 кг) быстро обжарить в сильнонагретом масле и добавить в рис, размешать, добавить 3-4 зуба раздавленного чеснока и оставить "доходить" на теплой комфорке, накрыв полотенцем.

Все!

March 2017

S M T W T F S
    123 4
56 7 891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Mar. 26th, 2017 11:07 am
Powered by Dreamwidth Studios