bergberg: (Fru Lutefisk)

А вы знаете, что бывает белая репа ?
Мне она больше нравится, чем обычная. Она не такая плотная по структуре,сочная и совсем несладкая. По вкусу напоминает неострую редиску. Говорят, ее можно варить, но я не пробовала. Мне больше нравится ее просто порезать ломтиками и схрумкать с солью. Или сделать

Салат... )
bergberg: (Fru Lutefisk)
... «рисовая лебеда», «квиноа», «квиноя», «лебеда кино»,kinwa, quinoa...


В общем, как ее не назови, а получалась у меня какая-то фигня. То горькая, то одним комком... И вот - третий подход к приготовлению этого исключительно полезного продукта.
Бинго! )
bergberg: (Fru Lutefisk)
20160601_131256 (1)
Купила клубнику - чиста маринованый огурец, такая кислая. Знаете, граждане холландцы,нельзя такую поставлять !
Пришлось утилизировать
...в салат )
bergberg: (Viking)
Для раунда блюда из картофеля
в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2
Очень люблю картофельные салаты. Знаю кучу вариантов. Один из любимых - с нутом и зелеными яблоками

 photo 20160220_102902.jpg
Все просто... )
bergberg: (Default)
Ну, мы с зимними праздниками почти отстрелялись. Рождество отмечено, а НГ - это уже так, мелочи.
Сервировкой хвастаться в этом году не буду - мы в гостях были.
А вот горячим блюдом, которое я готовила - похвастаюсь, потому что сама им горжусь.
Не побоюсь сказать, что свиные ребра "в полотне" - это самое популярное рождественское блюдо восточной Норвегии, где мы живем. Но не у нас в семье. Я их не очень люблю, ни есть, ни готовить.
А в этом году попался мне на глаза любопытный рецепт медленного запекания ребер, который я слегка подделала под себя. И во мне проснулся кулинарный исследователь)))
20151224_133315
"Медленные" ребра )
bergberg: (Viking)
Как уже поняли читатели ФБ, сегодня случился ДР у дорогого моего супруга. Но если в ФБ был только отчет о подарке как заставка к поздравлениям, то тут, в любимом ЖЖ, отчитаюсь развернуто, в разрезе ингредиентов


Опять про еду... )
bergberg: (Viking)
Специально для [livejournal.com profile] galya_malyavina

Я их готовлю часто, и исходя из имеющихся продуктов.
Картошка, конечно, никуда не уходит, а добавки могут быть разными.

Небось картошку все мы уважаем... )
bergberg: (Viking)

Салат картофельный
Баклажаны-гриль с сыром халуми
Смузи ( есть этому другое название, скажите?) черничный(-ое, -ые) нужное подчеркнуть
Все настолько просто, что рецептов писать не буду.
bergberg: (Viking)
Для раунда салатов с фруктами
в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2
Купить фрукты у нас можно любые. Они красивые по цвету и по консистенции, а вот вкус...
Вот, к примеру, нектарины. Упругие, блестящие,сочные, запашистые даже. Но сладости им недодано. Нектарины второй спелости))) Просто так кусать их не хочется. А вот в салатах они ведут себя очень хорошо, именно из-за своего слегка кисловатого вкуса.

- 250 граммов сухих макарон, у меня были рисовые спиральки, но можно любые коротенькие использовать
- 4 крупных нектарина
- примерно 15 см зеленой части лука-порея
- 150 граммов ветчины
- горсточка соленого арахиса
- цедра 1 лайма
- соль
- черный перец

Макароны сварить и остудить.
Нектарины порезать довольно крупно.
Ветчину порезать лапшой, лук -порей - колечками, арахис измельчить в процессоре до мелких кусочков. Все смешать.
Заправка - майонез.
bergberg: (Viking Jul)
Для раунда скандинавской кухни
в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2

Картофельный салат можно смело назвать одним из любимых норвежских блюд. Его актуальность резко возрастает летом, в сезон гриля. Но и зимой он вполне имеет право на существование.
Рецептов картофельного салата масса, расскажу об одном из моих любимых вариантов. Рецепт когда-то был найден в программе New Scandinavian Cooking
Ах, картошка, объеденье... )
bergberg: (Viking)

Один мой знакомый муж не любит моцареллу и салат "Капрезе" в частности. Он ему кажется пресным. Чтобы как-то сочетать интересы обеих сторон , я вчера сочинила салат с моцареллой и маринованным луком.

Собственно, все просто. Лук нарезала кольцами и замариновала в лимонном соке с сахаром. На помидоры положила кружки моцареллы, сверху кружочек лука , соль, перец, оливковое масло, бальзамико-крем. Вполне съедобно. Но Капрезе лучше))

bergberg: (марфа1)
...на который я запала, выглядел в исполнении поваров отеля примерно так.


Салатные листья рвутся и укладываются на дно неглубокого блюда.
На них раскладываются в один слой грецкие орехи и изюм. Изюм перед использованием надо замочить в холодной воде минут на 10-15, чтобы он слегка развернулся, но не был мягким. Потом откинуть на сито, с сита на полотенце и просушить.
Сверху выкладываем маринованую фету ( готовую, из банок, рассол слить, чтобы кусочки слегка подсохли).
Немного оливкового масла, просто покапать на салатные листья, или из спрея можно.
Завершение - бальзамико-крем, прочертить им такую сеточку по всей поверхности салата.

И всё. И есть. И уже ничего не надо.
Ну или совсем чуть-чуть... )
bergberg: (Default)


4 большие груши
сок 1 лимона
2 конс.банки нута ( по 400 мл)
2 зубчика чеснока ( или по вкусу)
зелень
белый перец молотый
майонез

Груши очистить, порезать мелкими кубиками, сложить в миску, вылить туда лимонный сок и перемешать.
Туда же добавить остальные ингредиенты. Поперчить существенно. Заправить майонезом.

Ели как гарнир к свиной шейке.
bergberg: (Viking)
IMG_2524
Мы с моей винтажной курочкой поздравляем всех, кто причастен! Пусть нам всем будет хорошо, вкусно, спокойно и счастливо.
Подробности... )
bergberg: (senjora)


Питательный салат, который вполне может быть отдельным блюдом для ланча. Или гарниром.

- 1 банка конс. нута
- 3 зеленых яблока
- 1/2 красной луковицы ( можно больше, по желанию)
- перец свежемолотый ( поставить мельницу на крупный помол)

Все просто

Яблоки со шкуркой порезать мелкими кубиками, смешать с нутом, добавить лук. Поперчить щедро.

Заправка - домашний майонез.

Солить осторожно.
bergberg: (Default)


Питательный салат, который вполне может быть отдельным блюдом для ланча. Или гарниром.

- 1 банка конс. нута
- 3 зеленых яблока
- 1/2 красной луковицы ( можно больше, по желанию)
- перец свежемолотый ( поставить мельницу на крупный помол)

Все просто

Яблоки со шкуркой порезать мелкими кубиками, смешать с нутом, добавить лук. Поперчить щедро.

Заправка - домашний майонез.

Солить осторожно.

January 2017

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Feb. 26th, 2017 12:31 pm
Powered by Dreamwidth Studios