bergberg: (Fru Lutefisk)

В сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2
ностальгический раунд Комплексный обед. Серия "Воспоминание". Школьная столовая / пионерлагерь
Я, как честно отходившая в продленку 4 года, не могу не помнить школьных обедов. Ими и делюсь.
Пошли в столовку, ребяты! )
bergberg: (Viking)
Для раунда куриных супов
в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2
Не уверена, что мой суп примут в раунд, он, все-таки, скорее бульон, чем суп, но попробу. Заодно посудкой похвастаюсь.
Billeder5
Суп из останков... )
bergberg: (Viking Jul)
На этой неделе в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 проходит раунд скандинавской кухни.
Ну, как говорится, мне ли не поучаствовать! Я спланировала несколько блюд. Готовьтесь)))

Первым номером нашей программы будет рыбный суп как я себе его понимаю после nn лет жизни в Скандинавии. Рецепт этот - результат многократного пробования рыбных супов в различных точках, чтения массы рецептов и собственных практических изысканий.


Суп рыбный... )
bergberg: (Viking)
Дла раунда "Суп как основное блюдо" в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2


Когда я варю баранину - обязательно добавляю палочку корицы. Коричный аромат с бараньим сочетается прекрасно. И бульон, который, как правило, остается, имеет явный аромат корицы. Суп из такого бульона получается очень вкусный.

Бульон перед приготовлением лучше выдержать ночь в холодильнике, чтобы потом легче было снять излишний жир.
А потом - все очень просто.
Картошка, морковка и макарошки ( любые мелкие). Густоту определяете сами, я люблю погуще. Бульон настолько вкусный и насыщеный, что супа этого хочется съесть много, и не добавлять уже больше ничего к трапезе.
Т.к. все специи уже были добавлены при варке мяса - не добавляю ничего, кроме полуложечки хлопьев чили, для придания остроты. Но это опционально. И немного сушеной петрушки( можно свежей, но не было).

Очень осенний суп, для промозглого серого дня, каковой и есть сегодня)
bergberg: (Default)
Продолжаю букву А.

Ханс Кристиан Андерсен (1805 - 1875)
Пост будет сумбурный, по принципу "в огороде бузина, а в Киеве дядько Копенгагене Андерсен"

Я познакомилась со сказками Андерсена будучи 5-6 лет. Были у меня две потрясающие книги сказок с иллюстрациями итальянских художников Джанни Бенвенути и Либико Марайя. Книгам этим ,издания 1964 года (болгарского, кстати, издательства "Народна младежь"), посвящено множество постов на просторах интернета.Куча народа на них выросла)) Мои-то канули где-то вместе с детством, а добрые люди свои книжечки берегут, картинки выкладывают. Чтобы такие растеряши, как я, могли детство вспомнить.

Пойдемте в сказку... )
bergberg: (Default)

А у нас включили лето! Блаженное тепло. Не мерзнут пальцы в босоножках и коленки в шортах. Хочется мазать морду лица кремом с фактором 50+ и есть прохладное.
И, собрав в кучу все предложения, высказанные народом в недавнем посте про гаспаччо, я по средней арифметической приготовила свой вариант.



Получился гаспаччо, который меня устроил: в меру густо, довольно остро, оливковое масло чувствуется, но не превалирует.

Все тщательно взвешивала и замеряла, как на лабораторной по химии.
За лабораторную ставлю себе 5)) ) This entry was originally posted at http://bergberg.dreamwidth.org/291095.html. Please comment there using OpenID.
bergberg: (Default)

А у нас включили лето! Блаженное тепло. Не мерзнут пальцы в босоножках и коленки в шортах. Хочется мазать морду лица кремом с фактором 50+ и есть прохладное.
И, собрав в кучу все предложения, высказанные народом в недавнем посте про гаспаччо, я по средней арифметической приготовила свой вариант.



Получился гаспаччо, который меня устроил: в меру густо, довольно остро, оливковое масло чувствуется, но не превалирует.

Все тщательно взвешивала и замеряла, как на лабораторной по химии.
За лабораторную ставлю себе 5)) )
bergberg: (Default)
Для раунда борщей
в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2


В преддверии славного праздника Х. вполне уместным будет рассказ о борще, который готовится на костях.

Погремим костями...))) )
bergberg: (Default)
...проводит в своем журнале уважаемая [livejournal.com profile] zveruska

Вытащу из закромов старый рецепт
Альбом: Cookingbook

Супчик-пюре куриный с овощами )
bergberg: (Default)
Ну и погодка сегодня - ливень, ветер, холодина. Это после вчерашнего-то благостного дня с янтарным солнцем :(
И ничего нет лучше в холодный ненастный день, чем горячий острый супчик.
Альбом: Cookingbook


Погреемся? )
bergberg: (Default)
Ну и погодка сегодня - ливень, ветер, холодина. Это после вчерашнего-то благостного дня с янтарным солнцем :(
И ничего нет лучше в холодный ненастный день, чем горячий острый супчик.
Альбом: Cookingbook


Погреемся? )
bergberg: (Default)



Сначала надо долго копить всякие рыбные запчасти, чтобы сварить из них крепкий бульон.Сварить не просто так, а напихав туда всяких-разных корешков,лаврушки, гвоздички, ягодок можжевельника и апельсиновую корочку. Чем больше приправок - тем лучше. Процедить,перелить в чистую кастрюльку, и...

...вот тогда уже сварить остренький рыбный супчик! )
bergberg: (Default)



Сначала надо долго копить всякие рыбные запчасти, чтобы сварить из них крепкий бульон.Сварить не просто так, а напихав туда всяких-разных корешков,лаврушки, гвоздички, ягодок можжевельника и апельсиновую корочку. Чем больше приправок - тем лучше. Процедить,перелить в чистую кастрюльку, и...

...вот тогда уже сварить остренький рыбный супчик! )
bergberg: (Default)

Какой русский не любит быстрой езды?
Какой норвежец не любит гороховый суп?
Любят все, да не всем его готовят... Это - традиционное блюдо норвежской кухни, муж мой его любит с детства. К сожалению, в современной Норвегии оно основательно забыто. Пицца, суши и тапас сделали свое дело... :-(((

Но мы, старомодные граждАне, не идем на поводу у модных тенденций!

Автор Cookingbook


Все гениальное - просто... )
bergberg: (Default)

Какой русский не любит быстрой езды?
Какой норвежец не любит гороховый суп?
Любят все, да не всем его готовят... Это - традиционное блюдо норвежской кухни, муж мой его любит с детства. К сожалению, в современной Норвегии оно основательно забыто. Пицца, суши и тапас сделали свое дело... :-(((

Но мы, старомодные граждАне, не идем на поводу у модных тенденций!

Автор Cookingbook


Все гениальное - просто... )

April 2017

S M T W T F S
       1
23 45 6 7 8
910 1112 13 14 15
16 17 18 19202122
23 24 25 26 27 2829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 29th, 2017 07:24 am
Powered by Dreamwidth Studios