bergberg: (Viking)
Фото будет под катом и мелкое - исключительно для доказательства, что готовила я) Вкусно, но красиво снять это блюдо невозможно))

==> )
bergberg: (Default)
2016_12_231

Новогодний стол случился рыбным. Хотя петух кура на столе и присутствовала, но стеклянная. Другой не нашлось)
Меню... )
bergberg: (Fru Lutefisk)
...и поняла, что их три. Хотя и большие. Но три. И внешнепривлекательными они были, но вчера. А сегодня - уже нет. Но три. Большие, с полкулачка такие. Но выкинуть жалко.
20161016_160658
Поэтому, ничего не оставалось делать, как слепить из них
перевертыш )
bergberg: (Fru Lutefisk)

В сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2
ностальгический раунд Комплексный обед. Серия "Воспоминание". Школьная столовая / пионерлагерь
Я, как честно отходившая в продленку 4 года, не могу не помнить школьных обедов. Ими и делюсь.
Пошли в столовку, ребяты! )
bergberg: (Viking)
Для раунда "Очень бюджетнoe для ваших широт/сезона блюдо."
в собществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2

Вернувшись в начале января из Греции, мы привезли с собой 20 кг апельсинов. Отборных, из собственного сада наших друзей. Вкусные - сил нет.
Мы их ели-ели-ели... Устали. Осталось несколько штук.


А тут в сообществе объявили очень интересный раунд - очень бюджетное блюдо. И решила я оставшиеся апельсины превратить

в бюджетный апельсиновый джем )
bergberg: (Viking)
Для раунда салатов с фруктами
в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2
Купить фрукты у нас можно любые. Они красивые по цвету и по консистенции, а вот вкус...
Вот, к примеру, нектарины. Упругие, блестящие,сочные, запашистые даже. Но сладости им недодано. Нектарины второй спелости))) Просто так кусать их не хочется. А вот в салатах они ведут себя очень хорошо, именно из-за своего слегка кисловатого вкуса.

- 250 граммов сухих макарон, у меня были рисовые спиральки, но можно любые коротенькие использовать
- 4 крупных нектарина
- примерно 15 см зеленой части лука-порея
- 150 граммов ветчины
- горсточка соленого арахиса
- цедра 1 лайма
- соль
- черный перец

Макароны сварить и остудить.
Нектарины порезать довольно крупно.
Ветчину порезать лапшой, лук -порей - колечками, арахис измельчить в процессоре до мелких кусочков. Все смешать.
Заправка - майонез.
bergberg: (Default)



...в прошлой жизни не любила. Доставал процесс выплевывания косточек.
Пока не разобралась, что изобретен бескосточковый виногдад. И настало мне щасте!

Сначала ориентировалась только по слову "без косточек". Потом уразумела, что он есть и красный, и зеленый. Теперь вот начала разбираться в сортах. Запишу, чтобы не забыть.
С виноградом вас! )
bergberg: (марфа1)
[livejournal.com profile] galya_malyavina! Я успела сфотографировать!


Делала сегодня любимый десерт - запеченые фиги с козьим сыром и медом. Божественно! Были бы фиги южные, сладкие, так бы поели, а те, которые у нас продаются, лучше с подвывертом употреблять.

Все просто. Верхнюю пипочку у фиги срезаем, крестообразно надрезаем плод и раздвигаем дольки, но не разделяем. Внутрь кладем шайбочку сыра, немного меда. И в духовку под гриль на 5 минут.
Под фигушки лучше подложить бумажные формочки.
И если всерху на каждую потожить маленькую веточку свежего тимьяна - будет еще вкуснее. Но не было тимьяна, и так поели, еле успела две последние сфотографировать.
Сыр я использую норвежский, шевре. Можно сделать и с голубым.
bergberg: (senjora)
Купила нектарины, а они оказались кислые. Пришлось перерабатывать в соус.
DSCF8810
Соус к мясу... )
bergberg: (senjora)


Питательный салат, который вполне может быть отдельным блюдом для ланча. Или гарниром.

- 1 банка конс. нута
- 3 зеленых яблока
- 1/2 красной луковицы ( можно больше, по желанию)
- перец свежемолотый ( поставить мельницу на крупный помол)

Все просто

Яблоки со шкуркой порезать мелкими кубиками, смешать с нутом, добавить лук. Поперчить щедро.

Заправка - домашний майонез.

Солить осторожно.
bergberg: (Default)
Сначала были праздники. Потом жж лежал. Потом мне было некогда. За это время накопилось. А унутре держать нельзя, бо любое удержание ведет к формированию. Поэтому, прошу прощения, меня сегодня будет. Много.
Итак...


Я виноград раньше не любила... )
This entry was originally posted at http://bergberg.dreamwidth.org/262349.html. Please comment there using OpenID.
bergberg: (Default)
Сначала были праздники. Потом жж лежал. Потом мне было некогда. За это время накопилось. А унутре держать нельзя, бо любое удержание ведет к формированию. Поэтому, прошу прощения, меня сегодня будет. Много.
Итак...


Я виноград раньше не любила... )
bergberg: (Default)

Упал на голову мешочек яблок... Живьем мы яблоки не едим, только в салат или в выпечку. Поскольку мешочек был немал, пришлось утилизировать.

Порезала тоненькими шайбочками.
Противни застелила пекарской бумагой, разложила яблоки в один слой. Посыпала чуть-чуть сахаром и корицей.
Задвинула в духовку сразу 3 противня.
Температура 100 гр. Держала 3 часа. В конце 1-го и 2-го часа включала обдув на 10 минут, чтобы удалить влажный пар.
После 3 часов духовку отключила и оставила в ней на ночь.

Получились именно чипсы - хрустящие и ломкие.
В следующий раз, когда меня ударит мешочком яблок, надо будет сделать побольше. Хорошо идут к кино вместо поп-корна)))
bergberg: (Default)


Купила бельгийскую клубнику. Звиняйте, но это не клубника, а крыжовник какой-то - кислая жутко. Сутилизировала в салат.

Короткие макарошки - отварить.
250 грамм клубники - порезать на четвертинки.
"Крабовое мясо" ( типа палок) 1 упаковка - порезать крупно.
Сыр тертый - 150 грамм
Чеснок 2 зубчика - мелко порезать.
Соль, лимонный перец.
Немного оливкового масла.

Очень сюда просилась руккола, но не было под рукой.
bergberg: (Default)

У меня новый фаворит - картофельный салат с сельдереем.
Это - основа, на 4 большие картофелины я беру 2 большие палки сельдерея с листочками.
Дополнения могут быть разные:
- зеленые яблоки и чеснок
- лук-порей и маринованые огурчики
- свежие огурцы и каперсы.
Варианты заправки:
- майонез домашний оливковый
- сметана
- сметана пополам с майонезом.
Данный конкретный - с луком-пореем ( и белая, и зеленая части), маринованными огурцами и зеленым яблоком.
Обязательная приправа ко всем салатам - немного белого молотого перца.
Прошу пардону за "салатницу" - салат готовился на выездную сессию)))

August 2017

S M T W T F S
   1 2 345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 10:12 pm
Powered by Dreamwidth Studios