bergberg: (Default)
2016_12_231

Новогодний стол случился рыбным. Хотя петух кура на столе и присутствовала, но стеклянная. Другой не нашлось)
Меню... )
bergberg: (Fru Lutefisk)
...и поняла, что их три. Хотя и большие. Но три. И внешнепривлекательными они были, но вчера. А сегодня - уже нет. Но три. Большие, с полкулачка такие. Но выкинуть жалко.
20161016_160658
Поэтому, ничего не оставалось делать, как слепить из них
перевертыш )
bergberg: (Fru Lutefisk)

В сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2
ностальгический раунд Комплексный обед. Серия "Воспоминание". Школьная столовая / пионерлагерь
Я, как честно отходившая в продленку 4 года, не могу не помнить школьных обедов. Ими и делюсь.
Пошли в столовку, ребяты! )
bergberg: (Viking)
Для раунда "Очень бюджетнoe для ваших широт/сезона блюдо."
в собществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2

Вернувшись в начале января из Греции, мы привезли с собой 20 кг апельсинов. Отборных, из собственного сада наших друзей. Вкусные - сил нет.
Мы их ели-ели-ели... Устали. Осталось несколько штук.


А тут в сообществе объявили очень интересный раунд - очень бюджетное блюдо. И решила я оставшиеся апельсины превратить

в бюджетный апельсиновый джем )
bergberg: (Viking)
Для раунда салатов с фруктами
в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2
Купить фрукты у нас можно любые. Они красивые по цвету и по консистенции, а вот вкус...
Вот, к примеру, нектарины. Упругие, блестящие,сочные, запашистые даже. Но сладости им недодано. Нектарины второй спелости))) Просто так кусать их не хочется. А вот в салатах они ведут себя очень хорошо, именно из-за своего слегка кисловатого вкуса.

- 250 граммов сухих макарон, у меня были рисовые спиральки, но можно любые коротенькие использовать
- 4 крупных нектарина
- примерно 15 см зеленой части лука-порея
- 150 граммов ветчины
- горсточка соленого арахиса
- цедра 1 лайма
- соль
- черный перец

Макароны сварить и остудить.
Нектарины порезать довольно крупно.
Ветчину порезать лапшой, лук -порей - колечками, арахис измельчить в процессоре до мелких кусочков. Все смешать.
Заправка - майонез.
bergberg: (Default)



...в прошлой жизни не любила. Доставал процесс выплевывания косточек.
Пока не разобралась, что изобретен бескосточковый виногдад. И настало мне щасте!

Сначала ориентировалась только по слову "без косточек". Потом уразумела, что он есть и красный, и зеленый. Теперь вот начала разбираться в сортах. Запишу, чтобы не забыть.
С виноградом вас! )
bergberg: (марфа1)
[livejournal.com profile] galya_malyavina! Я успела сфотографировать!


Делала сегодня любимый десерт - запеченые фиги с козьим сыром и медом. Божественно! Были бы фиги южные, сладкие, так бы поели, а те, которые у нас продаются, лучше с подвывертом употреблять.

Все просто. Верхнюю пипочку у фиги срезаем, крестообразно надрезаем плод и раздвигаем дольки, но не разделяем. Внутрь кладем шайбочку сыра, немного меда. И в духовку под гриль на 5 минут.
Под фигушки лучше подложить бумажные формочки.
И если всерху на каждую потожить маленькую веточку свежего тимьяна - будет еще вкуснее. Но не было тимьяна, и так поели, еле успела две последние сфотографировать.
Сыр я использую норвежский, шевре. Можно сделать и с голубым.
bergberg: (senjora)
Купила нектарины, а они оказались кислые. Пришлось перерабатывать в соус.
DSCF8810
Соус к мясу... )
bergberg: (senjora)


Питательный салат, который вполне может быть отдельным блюдом для ланча. Или гарниром.

- 1 банка конс. нута
- 3 зеленых яблока
- 1/2 красной луковицы ( можно больше, по желанию)
- перец свежемолотый ( поставить мельницу на крупный помол)

Все просто

Яблоки со шкуркой порезать мелкими кубиками, смешать с нутом, добавить лук. Поперчить щедро.

Заправка - домашний майонез.

Солить осторожно.
bergberg: (Default)
Сначала были праздники. Потом жж лежал. Потом мне было некогда. За это время накопилось. А унутре держать нельзя, бо любое удержание ведет к формированию. Поэтому, прошу прощения, меня сегодня будет. Много.
Итак...


Я виноград раньше не любила... )
This entry was originally posted at http://bergberg.dreamwidth.org/262349.html. Please comment there using OpenID.
bergberg: (Default)
Сначала были праздники. Потом жж лежал. Потом мне было некогда. За это время накопилось. А унутре держать нельзя, бо любое удержание ведет к формированию. Поэтому, прошу прощения, меня сегодня будет. Много.
Итак...


Я виноград раньше не любила... )
bergberg: (Default)

Упал на голову мешочек яблок... Живьем мы яблоки не едим, только в салат или в выпечку. Поскольку мешочек был немал, пришлось утилизировать.

Порезала тоненькими шайбочками.
Противни застелила пекарской бумагой, разложила яблоки в один слой. Посыпала чуть-чуть сахаром и корицей.
Задвинула в духовку сразу 3 противня.
Температура 100 гр. Держала 3 часа. В конце 1-го и 2-го часа включала обдув на 10 минут, чтобы удалить влажный пар.
После 3 часов духовку отключила и оставила в ней на ночь.

Получились именно чипсы - хрустящие и ломкие.
В следующий раз, когда меня ударит мешочком яблок, надо будет сделать побольше. Хорошо идут к кино вместо поп-корна)))
bergberg: (Default)


Купила бельгийскую клубнику. Звиняйте, но это не клубника, а крыжовник какой-то - кислая жутко. Сутилизировала в салат.

Короткие макарошки - отварить.
250 грамм клубники - порезать на четвертинки.
"Крабовое мясо" ( типа палок) 1 упаковка - порезать крупно.
Сыр тертый - 150 грамм
Чеснок 2 зубчика - мелко порезать.
Соль, лимонный перец.
Немного оливкового масла.

Очень сюда просилась руккола, но не было под рукой.
bergberg: (Default)

У меня новый фаворит - картофельный салат с сельдереем.
Это - основа, на 4 большие картофелины я беру 2 большие палки сельдерея с листочками.
Дополнения могут быть разные:
- зеленые яблоки и чеснок
- лук-порей и маринованые огурчики
- свежие огурцы и каперсы.
Варианты заправки:
- майонез домашний оливковый
- сметана
- сметана пополам с майонезом.
Данный конкретный - с луком-пореем ( и белая, и зеленая части), маринованными огурцами и зеленым яблоком.
Обязательная приправа ко всем салатам - немного белого молотого перца.
Прошу пардону за "салатницу" - салат готовился на выездную сессию)))
bergberg: (Default)
Для персикового раунда в сообществе gotovim-vmeste2<
/a>

Купила странные нектарины. Деревянные по структуре и не очень сладкие, но сильно спелые, потому что косточку отдавали легко, не сопротивляясь))



6 нектаринов
4 палки сельдерея с листиками
горсть тертого острого сыра ( у меня был датский Gamle Ole, с очень выраженным острым вкусом)
горсть подсолнуховых семечек
2 зубчика чеснока
соль
перец
оливковое масло
бальзамический уксус

Нектарины освободила от косточки и порезала тонкими дольками.
Сельдерей (палки и листья) порезала мелко.
Семечки прокалила на сухой сковородке.
Смешала нектарины и сельдерей,добавила семечки и сыр, перемешала. Посолила осторожно, т.к. сыр соленый, поперчила ССЧП обильно, чеснок выдавила через давилку.
Заправила оливковым маслом и бальзамико, смешав их в плошечке из расчета на 2 ст.л. масла 1 ч.л. бальзамико.

Заправила салат и дала ему постоять минут 15.
Очень неплохо повели себя деревянные нектарины!

April 2017

S M T W T F S
       1
23 45 6 7 8
910 1112 13 14 15
16 17 18 19202122
23 24 25 26 27 2829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 22nd, 2017 06:32 pm
Powered by Dreamwidth Studios