bergberg | Послушайте, может это я одна не знала...

...что есть такой способ раскатки теста - между двумя листами пекарской бумаги.

Никакой подсыпки муки, стол чистый.Раскатать, верхний лист снять, ножом придать тесту нужную форму и переложить на противень на нижнем листе.
Конечно, не для всех типов выпечки подойдёт, но для пиццы, например, идеально.

Правда, я для страховки ещё один лист бумаги подложила. Выпеклось идеально!
А узнала я про этот способ от производителя безглютеновых смесей для выпечки Det glutenfrie verksted

Отличные смеси у них, рекомендую.
Ну так скажите, вы пользуетесь этим способом? Или это я одна дурочка с переулочка, которая в неведении и вся в муке, как мельник?

Flat | Top-Level Comments Only

Еще и между слоями (пищевой) пленки, но это, скорее, для песочного и "около-песочного" теста, типа основания для открытых пирогов.

Да, пользуюсь время от времени и тем, и другим. Именно потому, чтобы не подсыпать лишнюю муку и не пылить.

Ну вот гениальное же решение!

Я тоже дурочка!была,а теперь я умная!

Здорово, повезло мне с ~~дурочками~~подружечками))

Отлично придумано!
Подпизь: Еще одна дурочка из переулочка))

Отличная у меня компания!))

Нуууу, да. Сплошь бестолковые домохозяйственные недомохозяйки. Я про себя))

У меня с выпечкой тоже сложные взаимоотношения))

Главное, - в Минске пекла, как подорванная, и всё получалось. А здесь совсем потеряла привычку.

В молодости плюшки распределялись правильно по телу. А теперь - неправильно(( И неполезные они!

В молодости у меня был бешеный метаболизм, - всё съеденное сгорало в ун момэнто. А сейчас, - да, сплошная засада: пьешь воду, и толстеешь. Так это скучно - стареть.

(no subject)

bergberg.livejournal.com - 2017-10-25 07:03 (UTC) - Expand

супер-идея! не знала, подскажу мужу, он у нас кулинар )

Надеюсь, он заценит!

как интересно! Даже не предполагала. Тоже всё вокруг в муке. И я в том числе

Вот и я до вчерашнего дня жила в неведении, вся в муке)))

так...
- для пиццы я тесто руками в форме распределяю.
- для пирогов в форме обычно прямо в самой форме. раньше стаканом, теперь скалочкой-роликом, я показывала.
- а вот для дрожжевого пирога-косы раскатываю на бумаге, на ней формую и потом переношу на противень, так и пеку, могу излишки бумаги подрезать
- для безешных "коржей" рисую круги на бумаге, распределяю массу в этих границах, переношу на противень, выпекаю.
- а вот так, чтобы между двух слоев - слышала, но не делала.

Это оказалось очень удобно. Главное, что не надо посыпать муку. В общем, супер -способ.

Не знала... Но я вообще пеку в основном то, что сверху залить, а не раскатывать:) Попробовать что ли?!

Ну вот я попробовала, и очень оценила!

Часто так делаю, особенно для галет)

Ну вот а я тундра))

Я тоже не знала).
но у меня в плане раскатки - ОБЕ РУКИ ЛЕВЫЕ
(то есть из Ж растут)
я плохо раскатываю ((((
ХНЫК
с дырками, неравномерно...
думаю, что мне ничего не поможет

Попробуй. Я тоже пекарь так себе, но этот способ меня вдохновил на подвиги)

О, как! Тоже не представляла!

Век живи = век учись)))

Page 2 of 2