Не люблю я, когда в тарелке начинают шкуры/кости выбирать из рыбы. Тогда гарнир надо сервировать отдельно, чтобы сначала рыбу почистили и остатки с тарелки убрали, потом гарнир налОжили, потом соус налили. Ну в общем я понимаю, что это мои личные тараканы, но делаю так. Мы тут наличием рыбного филе избалованы, оттуда и ноги растут)))