"Оссобуко" из индейки

[bergberg]

Название взяла в кавычки, потому что по большому счету это не оно, но по типу похоже. Я понимаю оссобуко как мясо с бедренной костью, отпиленное нетолсто.
Такая разделка индейки мне в нашем супермаркете встретилась впервые.


Мне попались куски уже в маринаде. Если бы нет - я бы приготовила маринад из ол.масла, бальзамико, меда, розмарина и чеснока.
Идеально их потом погрилить на дровяных углях. Но поскольку гриля нет, то я просто запекла мясо в духовке на решетке.
Т.180С, минут 15, и потом еще под грилем минут 5.
Подавала с отварным картофелем, чуть обжареным, и с кучей овощного салата - помидоры, огурец, сладкий перец, зелень.
Очень хорошо получилось, готовится быстро, съедается тоже быстро))

Comments

[znaim.livejournal.com]

Ну, ты прямо кулинар истинный!!! И названия, и рецепт!!! Очень люблю индейку)))

[bergberg.livejournal.com]

Вот и я люблю. А эти шайбы из ног оказались очень вкусные.