Люблю блины!

[bergberg]

Но не могу сказать, что часто пеку. У меня всегда тонкие блины по одной схеме:
- 2 яйца
- 500 мл тепловатой воды
- 1 ст.л сахара без горки
- 1 ч.л соли без горки
- 1 ч.л. разрыхлителя  без горки. Все смешиваю.
А вот дальше начинается импровизация. Смесь муки/мука у меня всегда в наличии разная безглютеновая. Или гречневая, или смесь для блинчиков, или смесь для выпечки, или кукурузная или еще какая-то.
И вот ее я начинаю начинаю подсыпать в жидкую часть. По ложке, постоянно размешивая. Когда получается довольно жидкая однородная смесь, консистенции питьевого йогурта, я миску с тестом накрываю полотенцем и отставляю минут на 15-30. Все безглютеновые виды муки очень сильно набухают. После паузы я еще раз хорошо взбиваю смесь, и если она кажется мне густоватой - добавляю воды.
Исходное тесто должно быть однородным, жидким, т.е. легко стекать с поварешки и легко же растекаться по сковороде в процессе ее, сковороды, верчения)
Самое последнее, что я делаю с тестом, когда довольна его консистенцией - добавляю пару ложек растительного масла. Размешиваю, и вот тогда приступаю к выпечке.
Для первого блина сковороду лучше подмазать раст. маслом, остальные блина мои сковороды отдают без проблем)
Смазываю готовые блины сливочным маслом и складываю стопочкой. Стопочку накрываю крышкой, безглютеновые блины быстро подсыхают и становятся ломкими.
А уж есть можно с чем угодно. Больше всего я люблю фаршированые с мясом!
Приятных вам блинов!

Comments

[carpe-libros.livejournal.com]

Приятного аппетита!

[goldfond.livejournal.com]

Мы вчера на работе отпраздновали масленицу тремя видами блинов. Основной рецепт был 3 стакана: стакан молока, стакан муки, стакан кипятка и яйца). Делали из разных мук: с добавлением кукурузной, гречневой и обычной. Я участвовала только в поедании)).

[joe-alex.livejournal.com]

Аналогично. Очень люблю, но редко пеку. Видишь, что-то родственное в нас всё-таки есть :))

[vappu.livejournal.com]

А я стабильно раз в неделю пеку, в любое время года. Тоже такие- тонкие, большие, безглютеновые. Но на молоке. И едим мы их обычно с разными вареньями, иногда со сметаной, по большим праздникам - с икрой. Блинчики с творогом я иногда еще делаю, но вот с мясом сто лет уже не было, и население не просит.

[shi-ra.livejournal.com]

Красивые, с дырочками :)

[bergberg.livejournal.com]

А моё население если и просит, то именно с мясом)

[bergberg.livejournal.com]

Да, дырки не самоцель, но в этом рецепте они обычно получаются)

[bergberg.livejournal.com]

Я бы с тобой породнилась))

[bergberg.livejournal.com]

У вас — самая лучшая роль в процессе)

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо!

[goldfond.livejournal.com]

Зато и последствия на мою голову (конкретно, на поджелудочную) ))))

[feona2003.livejournal.com]

вот тоже хороший рецепт блинов, а то я никак не могу успокоится после рецепта, где на литр молока 10 яиц и пачка сливочного масла)))

[bergberg.livejournal.com]

Блин — он же довольно диетичный продукт?

[goldfond.livejournal.com]

Он жареный в масле и очень вкусный, тем более, что не один был)

[annushkapahomov.livejournal.com]

Я в этом году филоню )))

[annushkapahomov.livejournal.com]

Налистники
10 яиц
3 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
500 мл (10 ст. л. с горкой) муки
100 мл (2 ст. л. с горкой) крахмала
1 л молока
4-6 ст. л. растительного или растопленного сливочного масла

Крахмал оседает на дно, поэтому перед каждым блином тесто надо перемешивать. Достаточно половником.

А что это ты так нервничаешь?))) Я рецепт успела спросить у своей бабушки — самые вкусные блины для меня, другие пробовала — не, не то.

[vappu.livejournal.com]

Приучила к хорошему :)

[lgabriel.livejournal.com]

Не, ну вся лента в этих солнышках! :)
С начинками мне нравится, особенно если их после закручивания поджарить до румяной корочки :)

[iglokott.livejournal.com]

И я люблю!))) и вот смотрю на ваши и ещё больше хочу))

[bergberg.livejournal.com]

Как у вас на новом месте обстоят дела с блинами?

[bergberg.livejournal.com]

Ну ты же знаешь — мы существа стадные))

[bergberg.livejournal.com]

Хозяин — барин)

[bergberg.livejournal.com]

На мой вкус — это будет омлет)

[bergberg.livejournal.com]

Я и сама люблю)

[bergberg.livejournal.com]

Ну, масленица бывает редко)