bergberg: (Default)
[personal profile] bergberg



...в прошлой жизни не любила. Доставал процесс выплевывания косточек.
Пока не разобралась, что изобретен бескосточковый виногдад. И настало мне щасте!

Сначала ориентировалась только по слову "без косточек". Потом уразумела, что он есть и красный, и зеленый. Теперь вот начала разбираться в сортах. Запишу, чтобы не забыть.

Из красных сортов больше всего люблю Crimson


Он даже не красный, а темно-розовый, а ягоды у него крупные и удлинненные.

MIDNIGHT BEAUTY - он почти черный, и тоже с удлиннеными ягодами


Заметила, что сорта, у которых ягоды мельче и более круглые - они более кислые.

Из зеленых сортов нравится Thompson - опять-таки, с большими удлинненными ягодами.



Имхо, чем круглее - тем кислее.

Именно из Crimson'a и Thompson'a делала сегодня салат.
Фото и рецепт выкладывала раньше, поэтому просто скопирую




- виноград без косточек, зеленый и красный по 250 гр
- руккола - так, чтобы в салатнице было непусто
- семечки или любые мелкие орешки 100мл
- чеснок - 1-2 зубчика
- соль
- перец

Заправка:
на 2 ст.л. оливкового масла 2 ч.л. бальзамико, немного соли. Вылить в мисочку и слегка взбить. Очень удобно это делать силиконовой кисточкой.

Все очень просто.
Виноградины разрезаем пополам
Рукколу выкладываем в салатник, если надо - рвем помельче. Но у нас продается совсем мелкая, так что я использовала целиком. Посолить слегка, поперчить свежепомолотым перцем.

Небольшую сковородку натереть чесноком и на ней быстро прогреть семечки или орешки, постоянно потряхивая. Остудить.

Все смешать осторожно и заправить.

Date: 2014-10-21 08:23 pm (UTC)
From: [identity profile] affe-lina.livejournal.com
да, да, да!

Date: 2014-10-21 08:30 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Вы тоже crimson-зависимая?))

(no subject)

From: [identity profile] affe-lina.livejournal.com - Date: 2014-10-21 08:42 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2014-10-21 08:51 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] affe-lina.livejournal.com - Date: 2014-10-22 05:43 pm (UTC) - Expand

Date: 2014-10-21 08:33 pm (UTC)
From: [identity profile] vika-fe.livejournal.com
Какой живописный красный виноградик! У нас мне такой не попадался, но я кроме косточек еще и виноградную кожуру толстую не люблю, поэтому предпочитаю киш-миш и дамские пальчики.

Date: 2014-10-21 08:35 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
У этих сортов тонкая шкурка. Увидишь - попробуй обязательно.

Date: 2014-10-21 08:59 pm (UTC)
From: [identity profile] barbro.livejournal.com
оммммммммммм.....

(no subject)

From: [identity profile] barbro.livejournal.com - Date: 2014-10-21 09:09 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2014-10-21 09:10 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] barbro.livejournal.com - Date: 2014-10-21 09:13 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2014-10-21 09:20 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] barbro.livejournal.com - Date: 2014-10-21 09:21 pm (UTC) - Expand

Date: 2014-10-21 09:17 pm (UTC)
From: [identity profile] annwein.livejournal.com
я люблю красный, круглый и с косточками, а как он называется патом узнаю, но я его отличаю на вид)

Date: 2014-10-21 09:20 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
А я с костЫчками не курю)

Date: 2014-10-21 09:32 pm (UTC)
From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com
Можно и с косточками, лишь бы сладкий. И с мускатным привкусом!))

Date: 2014-10-22 06:34 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
А мне мускатный привкус сразу напоминает дешевое вино сссровских времен)

(no subject)

From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com - Date: 2014-10-22 06:55 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2014-10-22 07:02 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com - Date: 2014-10-22 07:40 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2014-10-22 12:01 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com - Date: 2014-10-22 12:44 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2014-10-22 01:12 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com - Date: 2014-10-22 02:13 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2014-10-22 02:30 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com - Date: 2014-10-22 02:43 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2014-10-22 02:44 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] umni-zaza.livejournal.com - Date: 2014-10-22 03:51 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2014-10-22 03:52 pm (UTC) - Expand

Date: 2014-10-21 09:41 pm (UTC)
From: [identity profile] lana-ustinov.livejournal.com
Классный салат! Взяла его в избранное, да только найти его там не могу...(

Date: 2014-10-22 06:34 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
надо сделать один раз - и потом руки будут помнить без рецепта

(no subject)

From: [identity profile] lana-ustinov.livejournal.com - Date: 2014-10-22 09:19 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2014-10-23 06:58 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lana-ustinov.livejournal.com - Date: 2014-10-23 12:34 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2014-10-23 12:40 pm (UTC) - Expand

Date: 2014-10-21 09:51 pm (UTC)
From: [identity profile] terralia.livejournal.com
Ой, а я же знаю этот салат, но совершенно забыла, давно не делала, спасибо! И как раз удачно купили безкосточковый (пошла вымыла кисточку, сижу-наслаждаюсь!)
Вот красно-розового без костей я у нас не видела. А Дамские пальчики и киш-миш мне кажется еще и в детстве был... или это просто кто-то из Ташкента привозил, но я запомнила, что такое бывает.

Date: 2014-10-22 06:35 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
В детстве я не помню винограда без косточек, может мне просто не довелось его пробовать. Оттуда и воспоминания о том, что весь виноград с косточками)

Date: 2014-10-21 10:08 pm (UTC)
From: [identity profile] de1ira.livejournal.com
вы поди еще и из граната косточки выковыриваете? *строго* :))

Date: 2014-10-22 06:36 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Гранат я вообще не ем - именно из-за косточек. И малину тоже)))

Date: 2014-10-21 11:21 pm (UTC)
From: [identity profile] rider3099.livejournal.com
Я люблю сладкий и без косточек

Date: 2014-10-22 06:37 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
И правильно. Еда должна приносить удовольствие. А какое удовольствие от кислого с косточками?)))

Date: 2014-10-21 11:34 pm (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
Надо жа, как у вас - сорта перечисляют! У нас так просто пишут красный, зеленый или там черный. Мускат, правда, пишут по сорту и еще огромный, круглый, очень сладкий, но с косточками, Globe называется здесь. В детстве я с косточками ела, теперь извлекаю :)) Но все равно именно этот крупный больше других люблю, хотя все остальные без косточек.

Date: 2014-10-22 06:37 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
А я как-то с детства косточки не люблю)

(no subject)

From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com - Date: 2014-10-22 10:51 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2014-10-23 07:08 am (UTC) - Expand

Date: 2014-10-22 04:16 am (UTC)
From: [identity profile] a-novenkaya.livejournal.com
Тут всё больше томпсон продают и ещё такой красный крупный, не знаю как называется. Буквально сейчас заканчивается сезон)

Date: 2014-10-22 06:38 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
У нас, как я понимаю, много винограда импортируют из Австралии, где всё наоборот, поэтому сезон не заканчивается никогда)))

Date: 2014-10-22 04:34 am (UTC)
From: [identity profile] jalla00.livejournal.com
А мне кажется,что у бескосточкового нет аромата,одна сладость: в салат,конечно, подходит, а так - нэт. Я всегда с пост очками покупаю: зеленый - сорт " италия", черный - не могу вспомнить как называется....э...французский, он обычно намного дороже , и только на некоторых базарах купить можно...вылетело название ...очень душистый, земляникой пахнет....может,кто поможет?

Date: 2014-10-22 06:39 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
У нас базаров в принципе нет, поэтому любим то, что в супермаркетах)))

(no subject)

From: [identity profile] jalla00.livejournal.com - Date: 2014-10-22 06:52 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2014-10-22 07:01 am (UTC) - Expand

Date: 2014-10-22 05:13 am (UTC)
From: [identity profile] lelka-moving.livejournal.com
А я с косточками ем:) я их глотаю!!!

Date: 2014-10-22 06:39 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
О как! Бабушка мне не велела кости глотать )))

(no subject)

From: [identity profile] lelka-moving.livejournal.com - Date: 2014-10-22 07:19 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2014-10-22 07:23 am (UTC) - Expand

Date: 2014-10-22 05:15 am (UTC)
From: [identity profile] suhumchanka56.livejournal.com
в детстве у нас было два сорта винограда
культурный и некультурный)) потом добавился "дамский пальчик"
культурный-это селекционный))
я косточки могу и проглотить))
сейчас выискиваю некультурный на фруктовых развалах и даже морожу его для компотов

Date: 2014-10-22 06:40 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ты из виноградной страны родом, тебе положено разбираться) А я самоучка-виноградарь))

Date: 2014-10-22 05:47 am (UTC)
From: [identity profile] lidaleko.livejournal.com
Когда прочитала, что все эти винограды и арбузы без косточек генномодифицированные, сразу же стала покупать только с косточками. Хотя тоже не спасение, только со своего огорода, который нам здесь не светит.

Date: 2014-10-22 06:42 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Я спокойно отношусь к изобретениям селекционеров) Не читаю ничего такого. А то выходит, что виноград - нельзя, лосось - нельзя. Теперь вот недавно прочла, что и треску - рыбу вольную - начали на фермах разводить. И что делать - бросать есть треску?

Date: 2014-10-22 06:17 am (UTC)
From: [identity profile] marmuz.livejournal.com
ах-ах-ах!

Date: 2014-10-22 06:42 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Да-да-да!

Date: 2014-10-22 06:19 am (UTC)
From: [identity profile] dona-anna.livejournal.com
всегда была уверена, что наши ленивые крестьяне никогда не подписывают сорта:) только выращивают виноград круглый год:) а вот пошла в холодильник, посмотрела на коробку, а там написано: Crimson :)))

Date: 2014-10-22 06:42 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Не надо плохо думать о крестьянах)))

Date: 2014-10-22 07:33 am (UTC)
From: [identity profile] kuzulka.livejournal.com
Что-то у нас руккола пропала, я уж молчу о том, что винограда в ирландской природе два сорта - красный и зеленый.

Date: 2014-10-22 11:58 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
У нас руккола не пропадает, но дорожает, и дорожает(((

(no subject)

From: [identity profile] kuzulka.livejournal.com - Date: 2014-10-22 12:40 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2014-10-22 01:11 pm (UTC) - Expand

Date: 2014-10-22 08:34 am (UTC)
From: [identity profile] larrym07.livejournal.com
Странно. Раньше тож мечтала, чтоб виноград без косточек был.
А вот не полюбился он!
Для салата, однако, попробовать надо.

Date: 2014-10-22 11:58 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
А попробуй. Может, после салата ты его и полюбишь)

(no subject)

From: [identity profile] larrym07.livejournal.com - Date: 2014-10-22 12:21 pm (UTC) - Expand

Date: 2014-10-22 01:20 pm (UTC)
From: [identity profile] ya-rinka.livejournal.com
А я мускаты люблю. Кстати, они и без косточек бывают, я, правда, название этого сорта не помню.

Date: 2014-10-22 01:35 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Когда речь заходит о "люблю - не люблю", доказывать что-то не имеет смысла) Надо порадоваться друг за друга, что нашлось и на наш вкус что-то)))

Date: 2014-10-22 02:27 pm (UTC)
From: [identity profile] anyolchik.livejournal.com
Как не знали виноград без косточек, а киш-миш?

Date: 2014-10-22 02:34 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ну не знала) В виде изюма знала, а ввиде свежего винограда - нет.

(no subject)

From: [identity profile] anyolchik.livejournal.com - Date: 2014-10-22 03:24 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2014-10-22 03:51 pm (UTC) - Expand

Date: 2014-10-22 04:59 pm (UTC)
From: [identity profile] bezim.livejournal.com
Ой, как я в детстве любила виноград! Не знаю что произошло, но то ли он стал каким-то совсем приторным, то ли вкусы поменялись, не ем его больше.
Использую иногда в блюдах с печенкой.

Date: 2014-10-22 05:21 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
А я, видимо, не доела его в детстве, теперь наверстываю)))

Date: 2014-11-04 05:42 pm (UTC)
From: [identity profile] tat-pania.livejournal.com
Ах, сковородку чесноком?! Никогда не пробовала. Спасибо за совет!

Date: 2014-11-04 05:58 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
На здоровье))

Date: 2014-11-09 06:35 pm (UTC)
From: [identity profile] karina-yem.livejournal.com
ой спасити памагити!!! Ищу упомянутый тобой салатик - листья, а потом сыр пикантный и изюм и бальзамическая заправка. Вот я еще ищу, но помощи буду рада. Или мне приснилось?????

Date: 2014-11-09 06:50 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ой, извини, что поздно прочитала коммент. А то бы помогла несомненно

(no subject)

From: [identity profile] karina-yem.livejournal.com - Date: 2014-11-09 07:37 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2014-11-09 07:42 pm (UTC) - Expand

March 2019

S M T W T F S
     12
3 456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Apr. 24th, 2019 06:49 am
Powered by Dreamwidth Studios