Лен, а если она была говяжьей, то от теленка или от взрослого животного?

У меня с печенкой всегда прОблемы. Беру только телячью, голландскую, другой днем с огнем не найдешь. Вот. Мущщине нравится аля -венецианское, как оно сааавсем правильно - понятия не имею, но тушу отдельно лук, прям карамелизирую его, потом добавляю печенку,порезанную тоненькими кусочками, мне нравится чуть розовая внутри (5 мин), мущщине, чтоб однородного цвета, но очень мягкой (макс 10). Ну и перец черный.

Разновидности глава семьи не ест, черт. :) (а мне только поднадкусить надо ;) )