"Винегрет" с...

[bergberg]

Обмишурилась я вчера. Пришла ко мне сноха учиться готовить винегрет. Очень ей нравится - захотела научится.
Я такая вся Джейми Оливер, наварила овощей - подготовилась, в общем.
И за 5 минут до начала съемок до ее прихода выяснила, что огурцов-то соленых у меня и нету((( А в магазин ехать - уже не успеваю. Что делать - то? Гипс снимают, клиент уезжает...

Полезла в холодильник на предмет помести и поскрести по сусекам. Из кислого нашла манго. А почему бы и нет? Конечно, винегретом это уже не назовешь, и манго - не совсем русский национальный фрукт. В общем, мы учились делать салат со свеклой и манго.

Все, как винегрет, только вместо огурца манго, а вместо репчатого лука - зеленая часть порея.
Заправка - майонез, масло в этом случае не пошло бы.

Ну и что я вам скажу? Вполне такой салат имеет право на существование.

Кстати, опробовала новый девайс - разделитель для манго

Вполне хорошо справляется с работой.
Продается здесь
This entry was originally posted at http://bergberg.dreamwidth.org/267068.html. Please comment there using OpenID.

Comments

[vnevremeny.livejournal.com]

Ага, большие, но по пять! :)))

[vnevremeny.livejournal.com]

Согласна, увы :(

[vnevremeny.livejournal.com]

Тогда ты просто не можешь увиливать от классики:)) С раковыми шейками, наверное, тоже без перебоев?;-) А как с перепелиными яйцами и черной икрой?;-)))

[who-said-meow.livejournal.com]

Огого, вот это фантазия у тебя! Я обычно каперсами заменяю.

[beznes.livejournal.com]

Не представляю себе,что м.б. кислый манго.Разделитель классный.Я делаю не с огурцами,а с кислой капустой.

[zmoj.livejournal.com]

Хотел тебе про каперсы написать, но увидел, что опередили:)
Кстати, с квашеной капустой тоже годится:)
И с квашеной свёклой!!:)

[karina-yem.livejournal.com]

Ну вот будет повод еще в кулинарные курсы поиграть!! ))

А ты делаешь с огурцом без капусты?

[bergberg.livejournal.com]

Раки есть, а вот шеек отдельно - нету))) И с перепелиными яйцами напряг.
А уж икра - только типа "икра минтая"))

[bergberg.livejournal.com]

Ну вот и каперсов не было в доме((

[bergberg.livejournal.com]

У нас все фрукты - привозные. Они очень красивые на вид, а вот на вкус... далеко не всегда. Видимо, их снимают незрелыми, чтобы довезти до нас, и чем-то обрабатывают((
Зато ты бы знала, какие вкусные у нас местные картошка, морковь,брюква,капуста!

[bergberg.livejournal.com]

Нету у меня квашеной капусты. Из местной получается какая-то скользкая((

[bergberg.livejournal.com]

Я делаю без капусты, бо местная солится плохо. Да и не люблю я с капустой, даже раньше в россии делала только с огурцом.

[a-novenkaya.livejournal.com]

я однажды маслины добавила))

[larrym07.livejournal.com]

Было вкусно? Вот и прекрасно, ура находчивой кому? Свекрови? )))

[lgabriel.livejournal.com]

Ты всегда находишь замечательные варианты :))

Я обычно лук жарю, и кладу кислую капусту и фасоль, и не кладу картошку, просто фасоль увеличиваю в количестве :)); свекровь моя делала с солеными огурцами, картошкой, свежим луком и зеленым горошком :)) А все равно винегрет :))
Была у дочери, у нее малышка на ГВ, не очень-то капусту и фасоль-горох поешь, так ей сделала свекла-морковь-картошка-соленый огурец-жареный лук. Вполне себе :)) Не, не винегрет, но вкусно.

Почему-то я зеленую часть от порея только в бульон всегда - стереотипы срабатывают, видимо. Попробую :))

[sherellyn.livejournal.com]

А если нет соленых огурцов, я добавляю селедку или капусту квашеную) Последнее в ваших реалиях, наверное, еще дефицитнее, чем огурцы))
И вот последняя моя загогулина - маринованная свекла вместо вареной)))

[shmellyk.livejournal.com]

Манго - вещь! но чтоб в винегрете... ну ты затейница! :))
Мне в кулинарных опытах не хватает такой смелости :)

[bergberg.livejournal.com]

Ну вот! Еще один вариант салата))

[bergberg.livejournal.com]

Свекрови)))

[bergberg.livejournal.com]

Изобретательность еще никогда нас не подводила))) Как там ваша зайка, подрастает? Кушает-какает-спит?
Я порей зеленый люблю в салаты класть, особенно в картофельный. Он хрусткий, но не горький))

[bergberg.livejournal.com]

Капуста есть в русском магазине, но я вообще никогда в винегрет капусту не клала. А маринованная свекла - это традиционный норвежский закусон, во всех супермаркетах имеется. но вот меня замкнуло на огурцах))

[bergberg.livejournal.com]

Я всегда исхожу из того, что несочетаемых продуктов практически не бывает))

[sherellyn.livejournal.com]

Ыыыы вот она генетическая память!!! Или не знаю какая)))
Ну я вообще кулинарный извращенец - пихаю не впихуемое в рецепты))

[alexoliakolia.livejournal.com]

Моя мама делает из местных кочанчиков вполне приличную капустку быстрого горячего посола. Вот приедет, уточню рецепт. А квашеная капуста у нас теперь польская. И "русские" соленые огурцы, вот.
Но манго - это круто, респект.

[alexoliakolia.livejournal.com]

Да, местные весьма неплохи. И фрукты тоже, но они в сезон.