Брюква - это съедобно ?

[bergberg]

Знакомьтесь, это брюква.
В своей прошлой жизни я думала, что это ели крестьяне до падения крепостного права в 1861 году. А если позже - то это кормовой овощ. Для обобществленных после падения самодержавия скотин.
Оказалось, все не так. Брюква - корнеплод , весьма распространенный в Норвегии. Наличествует в магазинах практически круглогодично , но особенно широко используем в зимнее время. Из брюквы делают пюре - обязательный гарнир к национальном блюду pinnekjøtt.
Пюре из одной брюквы я не очень, а вот в сочетании с картофелем ( 1:1  по весу) получается очень вкусно.
Готовим как обычное пюре: варим, толчем толкушкой грубо , добавляем жирное молоко и сливочное масло. Можно добавить мускатного ореха на кончике ножа. Можно выдавить зубчик чеснока при желании.
Отличный зимний гарнир , особенно хорош к рыбе.

Comments

[vnevremeny.livejournal.com]

С морковкой у нас то же, что с кабачками и баклажанами, даже лучше))) Пришло время идти на штурм брокколи, я считаю))

[bergberg.livejournal.com]

С брокколи у нас не было проблем. Но все капустные пришлось отменить по показанию врача (

[vnevremeny.livejournal.com]

Да-да, теперь вспомнила, что у вас не все просто(
А корень сельдерея тебе как? У нас с мужем в фаворитах! В Праге обычный овощь, на каждом шагу, а итальянцы от него ничего ниже стеблей не признают и не продают((

[bergberg.livejournal.com]

Корень сельдерея очень люблю, особенно в салатах. У нас везде продается.

[vnevremeny.livejournal.com]

Везет...))

[bergberg.livejournal.com]

С сельдереем и брюквой - везет. А вот помидоры у нас - чистое гуано(((