bergberg: (Viking)
Уважаемая [livejournal.com profile] hrizantema_8 проводит у себя в журнале интереснейший ФМ «Готовим по рецептам из советских книг, журналов,газет.»
Книгу о вкусной и здоровой пище, 1955 года издания, подарок бабушки маме на свадьбу я приперла с собой в ущерб прочему важному имуществу. 1,5 кг строго учитываемого багажного веса. Фолиант этот был непременной частью моего детства. Как "Сказни Андерсена" или "Незнайка". А не сказкой ли были красивые блюда, продукты и посуда? Икра черная и красная в полуведерных тазах хрустальных лоханках. Или консервированная кукуруза. По степени частоты появления в нашем семейном рационе икра и кукуруза были примерно равны)
Но, тем не менее, были там и вполне приемлемые рецепты.
Kjøtt
К примеру, люляки баб люля-кябаб.
Сделаем сами полуфабрикат... )
bergberg: (Viking)
Сериал "Мост"
Телефон сегодня по собственному желанию выставил фотофильтры, поэтому мост получился такой

А еще... )
bergberg: (Viking)
...с +32 до +26. И сразу проснулся жор.

Прибежали в избу дети,
Второпях зовут отца:
-Дайте, мачеха, нам кушать,
Потому что дождь прошел.


Готовила рулет из куриного филе с грибами, жареным луком и сыром, и салат из коттедж чиза с нектаринами и копченым мясом.
IMG_20180729_143116396IMG_20180729_143337439

Про рулеты подробно здесь, повторяться не буду.

А про салат расскажу... )
bergberg: (Viking)
Я ни разу не вегетарианец, но иногда просто чувствую, что мяса не хочу.
Поэтому, сегодня родились голубцы с картошкой и грибами.
Без мяса... )
bergberg: (Jul2017)
Для раунда левантийской кухни
в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2
Я предполагаю, что это типа турецкое блюдо может называться Biber Dolması ( фарщированный перец). Если меня поправят - буду признательна.
IMG_20171216_190030545

.......... )
bergberg: (Viking)
Делается на раз. Главное - найти подходящий кусок свинины с сальцем.
Нынче, в борьбе за ЗОЖ, и сальца не найдешь(( Ой, каламбурчик случился... Но это чистая правда.
И вот вчера мне такой попался!
У нас такие куски очень часто продают в сетках. Этого я терпеть не могу, и сетку сразу снимаю.
Downloads3

И только потом начинаю готовить... )
bergberg: (Viking)
В сообществе[livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 продолжается раунд скандинавской кухни.
Конечно, в Скандинавии готовят массу интересного. Но именно к этому раунду хочется показать самые обычные блюда, которые получили статус национальных. К примеру, шведские фрикадельки в коричневом соусе Köttbullar med brunsås.

Впервые блюдо наподобие современных фрикаделек появилось в Швеции в 18 веке, когда войска Карла XII вернулись из Османской империи. С тех пор, претерпев некоторые изменения, фрикадельки прочно заняли свое место на шведской кухне, а оттуда попали и в Норвегию.
IMG_20171020_132503808
Их любил Карлссон... )
bergberg: (Viking)
Фото будет под катом и мелкое - исключительно для доказательства, что готовила я) Вкусно, но красиво снять это блюдо невозможно))

==> )
bergberg: (Viking)
Набрела у френдессы на интересный ФМ Про блюда из яиц, который проводит [livejournal.com profile] hrizantema_8.
Сначала задумалась, а потом сделала
Egg_pizza

...яичную  )
bergberg: (Viking)
В сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 проходит очень интересный раунд "Заменяем ингредиент или технологию на более полезный/полезную"
Вот и я, взяв за основу принцип лазаньи, приготовила нечто, на нее весьма отдаленно похожее. Но, несомненно, более полезное, т.к. обошлась совсем без теста и бешамели.
Не знаю, засчитают ли модераторы моё творчество, но попробую
Collage 2017-01-28 15_36_34
Арриведерчи, лазанья ))) )
bergberg: (Fru Lutefisk)
20161103_181728
Когда готовят куриное филе, очень часто оно выступает диетическим блюдом. Отварное, в нежном соусе, в сметане стол №1. А мне вот захотелось сделать его пряным и острым.

Филе порезала на кусочки и обжарила на раст. масле с луком. Специи - соль,чеснок и красный молотый перец. Потом переложила в кастрюльку, залила банкой конс. томатов. Дала побулькать. выправила на соль. Добавила хлопья чили ( чтобы было остро) и немного молотого кардамона.

Подавала с рисом. Черное в рисе - это изюм) Люблю в рис с овощами добавлять изюм и куркуму.
bergberg: (Fru Lutefisk)
Для раунда грибов
в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2

Ну вот и я за грибами сходила грибов купила. Лисички нонеча по 12 евр за кг, ну как не купить. Хотела с картошкой сделать, но не утерпела. Паста, а попросту сказать - макароны, моя вечная любофф.


А дальше все быстро и просто... )
bergberg: (Fru Lutefisk)
...получаются из свежей капусты.

Рецепт голубцов у каждого свой.Я люблю тушеные, со сметаной и помидорами.Вместо риса использую гречку.
И, надеюсь, все знают, что разбирать кочан на листья очень просто.

=> )
bergberg: (Fru Lutefisk)
... «рисовая лебеда», «квиноа», «квиноя», «лебеда кино»,kinwa, quinoa...


В общем, как ее не назови, а получалась у меня какая-то фигня. То горькая, то одним комком... И вот - третий подход к приготовлению этого исключительно полезного продукта.
Бинго! )
bergberg: (Fru Lutefisk)
Когда жарко, хочется такой еды, которую можно есть негорячей.Это всякие овощные запеканки.
20160602_140426
Конечно, овощи можно уложить и просто слоями. Но если поставить их на ребро - получается интересней.
У меня было... )
bergberg: (Viking)

Напекла сегодня мясных брауниз
Рассказываю... )
bergberg: (Viking)
Для раунда блюд с кокосовым молоком
в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2
CookingBook
Навертеть тефтелек вы можете любыми известными вам способами. Да хоть бы и готовые использовать. Я делала из куриного фарша.
А кокосовое молоко поможет вам сделать их из обычного блюда необычным.

Вам понадобится всего лишь
1 банка кокосового молока
1 ч.л. порошка сладкой паприки
соль по вкусу

Когда тефтельки уже полностью готовы, нужно добавить прямо в сковородку или кастрюльку банку кокосового молока и на медленном огне довести до кипения. Потом добавить паприку и еще раз хорошо прогреть, осторожно помешивая. Досолить при необходимости.
Если хотите сделать блюдо поострее - можно добавить немного чили.
К этому блюду лучше всего подходит рис, но и с гречкой очень неплохо.

March 2019

S M T W T F S
     12
3 456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Apr. 24th, 2019 06:38 am
Powered by Dreamwidth Studios