bergberg: (Viking)
В сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 проходит раунд зеленого горошка, а значит есть повод приготовить любимый суп нашего семейства - с горошком и мелкими макарошками.
Downloads22
Read more... )
bergberg: (Fru Lutefisk)

В сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2
ностальгический раунд Комплексный обед. Серия "Воспоминание". Школьная столовая / пионерлагерь
Я, как честно отходившая в продленку 4 года, не могу не помнить школьных обедов. Ими и делюсь.
Пошли в столовку, ребяты! )
bergberg: (Viking)
Для раунда куриных супов
в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2
Не уверена, что мой суп примут в раунд, он, все-таки, скорее бульон, чем суп, но попробу. Заодно посудкой похвастаюсь.
Billeder5
Суп из останков... )
bergberg: (Viking)
На этой неделе в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 проходит раунд скандинавской кухни.
Ну, как говорится, мне ли не поучаствовать! Я спланировала несколько блюд. Готовьтесь)))

Первым номером нашей программы будет рыбный суп как я себе его понимаю после nn лет жизни в Скандинавии. Рецепт этот - результат многократного пробования рыбных супов в различных точках, чтения массы рецептов и собственных практических изысканий.


Суп рыбный... )
bergberg: (Viking)
Дла раунда "Суп как основное блюдо" в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2


Когда я варю баранину - обязательно добавляю палочку корицы. Коричный аромат с бараньим сочетается прекрасно. И бульон, который, как правило, остается, имеет явный аромат корицы. Суп из такого бульона получается очень вкусный.

Бульон перед приготовлением лучше выдержать ночь в холодильнике, чтобы потом легче было снять излишний жир.
А потом - все очень просто.
Картошка, морковка и макарошки ( любые мелкие). Густоту определяете сами, я люблю погуще. Бульон настолько вкусный и насыщеный, что супа этого хочется съесть много, и не добавлять уже больше ничего к трапезе.
Т.к. все специи уже были добавлены при варке мяса - не добавляю ничего, кроме полуложечки хлопьев чили, для придания остроты. Но это опционально. И немного сушеной петрушки( можно свежей, но не было).

Очень осенний суп, для промозглого серого дня, каковой и есть сегодня)
bergberg: (Default)
Продолжаю букву А.

Ханс Кристиан Андерсен (1805 - 1875)
Пост будет сумбурный, по принципу "в огороде бузина, а в Киеве дядько Копенгагене Андерсен"

Я познакомилась со сказками Андерсена будучи 5-6 лет. Были у меня две потрясающие книги сказок с иллюстрациями итальянских художников Джанни Бенвенути и Либико Марайя. Книгам этим ,издания 1964 года (болгарского, кстати, издательства "Народна младежь"), посвящено множество постов на просторах интернета.Куча народа на них выросла)) Мои-то канули где-то вместе с детством, а добрые люди свои книжечки берегут, картинки выкладывают. Чтобы такие растеряши, как я, могли детство вспомнить.

Пойдемте в сказку... )
bergberg: (Default)

А у нас включили лето! Блаженное тепло. Не мерзнут пальцы в босоножках и коленки в шортах. Хочется мазать морду лица кремом с фактором 50+ и есть прохладное.
И, собрав в кучу все предложения, высказанные народом в недавнем посте про гаспаччо, я по средней арифметической приготовила свой вариант.



Получился гаспаччо, который меня устроил: в меру густо, довольно остро, оливковое масло чувствуется, но не превалирует.

Все тщательно взвешивала и замеряла, как на лабораторной по химии.
За лабораторную ставлю себе 5)) ) This entry was originally posted at http://bergberg.dreamwidth.org/291095.html. Please comment there using OpenID.
bergberg: (Default)

А у нас включили лето! Блаженное тепло. Не мерзнут пальцы в босоножках и коленки в шортах. Хочется мазать морду лица кремом с фактором 50+ и есть прохладное.
И, собрав в кучу все предложения, высказанные народом в недавнем посте про гаспаччо, я по средней арифметической приготовила свой вариант.



Получился гаспаччо, который меня устроил: в меру густо, довольно остро, оливковое масло чувствуется, но не превалирует.

Все тщательно взвешивала и замеряла, как на лабораторной по химии.
За лабораторную ставлю себе 5)) )
bergberg: (Default)
Для раунда борщей
в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2


В преддверии славного праздника Х. вполне уместным будет рассказ о борще, который готовится на костях.

Погремим костями...))) )
bergberg: (Default)
...проводит в своем журнале уважаемая [livejournal.com profile] zveruska

Вытащу из закромов старый рецепт
Альбом: Cookingbook

Супчик-пюре куриный с овощами )
bergberg: (Default)
Ну и погодка сегодня - ливень, ветер, холодина. Это после вчерашнего-то благостного дня с янтарным солнцем :(
И ничего нет лучше в холодный ненастный день, чем горячий острый супчик.
Альбом: Cookingbook


Погреемся? )
bergberg: (Default)
Ну и погодка сегодня - ливень, ветер, холодина. Это после вчерашнего-то благостного дня с янтарным солнцем :(
И ничего нет лучше в холодный ненастный день, чем горячий острый супчик.
Альбом: Cookingbook


Погреемся? )
bergberg: (Default)



Сначала надо долго копить всякие рыбные запчасти, чтобы сварить из них крепкий бульон.Сварить не просто так, а напихав туда всяких-разных корешков,лаврушки, гвоздички, ягодок можжевельника и апельсиновую корочку. Чем больше приправок - тем лучше. Процедить,перелить в чистую кастрюльку, и...

...вот тогда уже сварить остренький рыбный супчик! )
bergberg: (Default)



Сначала надо долго копить всякие рыбные запчасти, чтобы сварить из них крепкий бульон.Сварить не просто так, а напихав туда всяких-разных корешков,лаврушки, гвоздички, ягодок можжевельника и апельсиновую корочку. Чем больше приправок - тем лучше. Процедить,перелить в чистую кастрюльку, и...

...вот тогда уже сварить остренький рыбный супчик! )
bergberg: (Default)

Какой русский не любит быстрой езды?
Какой норвежец не любит гороховый суп?
Любят все, да не всем его готовят... Это - традиционное блюдо норвежской кухни, муж мой его любит с детства. К сожалению, в современной Норвегии оно основательно забыто. Пицца, суши и тапас сделали свое дело... :-(((

Но мы, старомодные граждАне, не идем на поводу у модных тенденций!

Автор Cookingbook


Все гениальное - просто... )
bergberg: (Default)

Какой русский не любит быстрой езды?
Какой норвежец не любит гороховый суп?
Любят все, да не всем его готовят... Это - традиционное блюдо норвежской кухни, муж мой его любит с детства. К сожалению, в современной Норвегии оно основательно забыто. Пицца, суши и тапас сделали свое дело... :-(((

Но мы, старомодные граждАне, не идем на поводу у модных тенденций!

Автор Cookingbook


Все гениальное - просто... )

August 2017

S M T W T F S
   1 2 345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 17th, 2017 04:36 pm
Powered by Dreamwidth Studios