Я много чего умею, но вот ткать - нет, и шью только в объеме "брюки укоротить". Так что у всех свои таланты))

С моей т.зр. если вяжешь обычный свитер с высоким горлом, то вывязывания специальной горловины не требуется, достаточно только сделать ее пошире.
А вот для U и V вырезов - специальная технология есть, я про нее тоже пост сделаю, но позже.