О, запеченая дорада - это мой любимый способ накормить мужа. Дел на 15-20 минут, дальше работает духовка). Я под нее еще делаю подушку из лука, помидоров, перца, баклажанов (ну, что есть из этого, лук всегда есть, остальное - что найдется). Подушка из овощей на 5-10 минут отправляется в духовку на 180-200 гр. За эти 10 мин подготавливаю рыбу, даже мариную не всегда. Тоже разрезы - туда дольки лимона, соль, специи по желанию (варьирую, чтоб не приелось). Сбрызгиваю маслом оливковым и на полчаса в духовку. Иногда муж просит позажаристей, тогда на 40-45 минут.
Кстати, готовить дораду принято с башкой.