Я считаю так.
В какой обуви пришел в самолет - в ней и находись. Лучше ее не шевелить с ноги, дабы не открыть внезапно ароматические каналы.
Если уж точно знаешь, что снять захочется - тогда нужна сменная обувь, опционально свежие носки впридачу. Шлепанцы, тапочки, балетки - что угодно.
Сидеть просто в носках, без сменной обуви, на мой взгляд, и ходить в них по салону - это нехорошо, невежливо по отношению к окружающим. И негигиенично к тому же.
И уж совсем караул - это когда сидят и ходят по салону совсем босые, даже без носок. Тут я просто падаю в обморок.

Про себя скажу, что сама никогда обувь не снимаю в самолете, даже зимой. Стараюсь надеть что-то комфортное, чтобы можно было спокойно перенести полет и ожидание полета. В холодное время года использую компрессионные х/б гольфы. Летом обычно летаю в легких кроссовках и х/б носках.
В поезд беру сменные тапки .