Самое забавное, что я засаливаю примитивно просто. Не так закавыристо, как в лениных рецептах, не исключаю, что они вкусны. Самое важное- это заморозить. От греха подальше, хоть все бьют себя в грудь, что рыба безопасная. Полежала сутки, вытащила и ночь в холодильнике пусть полежит и спокойно оттает. Потом в контейнер ( коробочка с крышкой) положи кусок и щедро посоли крупной солью. И в холодильник. Через 1 час слей ту жидкость, что образуется и снова в холодильник. Через час стряхни соль всю, всю, промакни бумажным полотенцем и ешь. Лучше не держать больше 2 дней. Поэтому и делаю порционно. Слабосолёная, нежная и ... мммм....пошла размораживать, где-то в холодильнике у меня кусочек завалялся.
no subject
Самое важное- это заморозить. От греха подальше, хоть все бьют себя в грудь, что рыба безопасная. Полежала сутки, вытащила и ночь в холодильнике пусть полежит и спокойно оттает.
Потом в контейнер ( коробочка с крышкой) положи кусок и щедро посоли крупной солью. И в холодильник. Через 1 час слей ту жидкость, что образуется и снова в холодильник. Через час стряхни соль всю, всю, промакни бумажным полотенцем и ешь. Лучше не держать больше 2 дней. Поэтому и делаю порционно. Слабосолёная, нежная и ... мммм....пошла размораживать, где-то в холодильнике у меня кусочек завалялся.