Лютефиск - это норвежское блюдо из сушеной трески. Очень специфическое. Сушеную треску вымачивают в растворе соды, она становится слегка похоже на желе по структуре. Потом запекают в духовке, но деле при этом держит форму.
Самое известное и самое странное из норвежских блюд. Т.е.,в некотором смысле слова, лютефиск - это Норвегия))