я читала, что фольга как раз очень вредная и именно когда горячее готовится, холодную можно использовать. а при термической обработке она выделяет вредные вещества. поэтому тоже для запекания чего угодно стараюсь пользоваться бумагой. и иногда рукавом, но он у меня не очень как-то пришелся ко двору или к рукам-умению.
мясо очень вкусно выглядит! могу себе представить кааааак это вкусно!