Куриное филе в кляре,с овощами и лепешками

[bergberg]

Какие-то восточные мотивы у меня получились. У меня в голове все, что подается с лепешками - это с востока))

Куриное филе разморозила наполовину, т.е. до такого состояния, когда его можно разрезать на плоские кусочки. Сначала филе разрезала лежа и вдоль,на две части, а потом каждую - на 4-6 частей. Замариновала: соль, молотая паприка, молотый чеснок, молотый кориандр.
Поставила на час в холодильник.
Сделала кляр:
1 яйцо
3/4 стакана минералки с газом
щепотка соли
мука - отмеряла по ложке, так чтобы кляр получился средней густоты, между блинным и оладьевым)
Кусочки курицы обмакивала в кляр на вилке и обжаривала на раст. масле
Остатки кляра вылила в ту же сковородку и довела до готовности ( первую сторону - под крышкой, вторую - без).

Овощи просто припустила на сковородке с небольшим количеством раст. масла.У меня была готовая смесь младенцев - кукуруза, морковь, зеленая фасоль, и к ней я добавила 1 банку консервированного нута вместе с жидкостью. Плюс соль и перец.

Лепешки порезала уголками, и при подача на стол присыпала сверху молотой паприкой.

За идею лепешек из всего ко всему спасибо уважаемой ranja

Comments

[ladariy.livejournal.com]

У нас редко бывает куриное филе. Мы покупаем деревенских кур. Там перьев больше чем мяса, так что филе не нарежешь. Это филе фабричное, случайно забрело в холодильник)

[bergberg.livejournal.com]

С деревенскими курями у меня связаны незабываемые воспоминания... (http://bergberg.livejournal.com/602404.html))))))