Куриное филе в кляре,с овощами и лепешками

[bergberg]

Какие-то восточные мотивы у меня получились. У меня в голове все, что подается с лепешками - это с востока))

Куриное филе разморозила наполовину, т.е. до такого состояния, когда его можно разрезать на плоские кусочки. Сначала филе разрезала лежа и вдоль,на две части, а потом каждую - на 4-6 частей. Замариновала: соль, молотая паприка, молотый чеснок, молотый кориандр.
Поставила на час в холодильник.
Сделала кляр:
1 яйцо
3/4 стакана минералки с газом
щепотка соли
мука - отмеряла по ложке, так чтобы кляр получился средней густоты, между блинным и оладьевым)
Кусочки курицы обмакивала в кляр на вилке и обжаривала на раст. масле
Остатки кляра вылила в ту же сковородку и довела до готовности ( первую сторону - под крышкой, вторую - без).

Овощи просто припустила на сковородке с небольшим количеством раст. масла.У меня была готовая смесь младенцев - кукуруза, морковь, зеленая фасоль, и к ней я добавила 1 банку консервированного нута вместе с жидкостью. Плюс соль и перец.

Лепешки порезала уголками, и при подача на стол присыпала сверху молотой паприкой.

За идею лепешек из всего ко всему спасибо уважаемой ranja

Comments

[lgabriel.livejournal.com]

Очень "смесь младенцев" понравилась :))
Курицу ты во фритюре жарила? У меня кляр жестко ассоциируется именно с ним. А идея сделать лепешку из того же кляра вообще чудесная :))

[bergberg.livejournal.com]

Ну они же называются бэби )) Так на пакетах и пишут))

[lgabriel.livejournal.com]

Мне не приходило в голову перевести название именно так, я их детками обзывала. Младенцы лучче :))

[bergberg.livejournal.com]

Едим младенцев )))

[lgabriel.livejournal.com]

:))

[bergberg.livejournal.com]

Жарила просто на сковородке, с небольшим использованием растительное масла . Именно поэтому кусочки должны быть плоские. Фритюр я не люблю.

[lgabriel.livejournal.com]

Фритюр и я не люблю. Некорые вещи без фритюра просто не сделать, правда, ну, так я их и не делаю :))