Тушеные баклажаны в томатном соусе

[bergberg]

Для сообщества gotovim_vmeste2, раунд "Гарниры"
К мясу любимый гарнир - это тушеные баклажаны.


На 2 средних баклажана ( порезать вдоль на 4 части , и потом дольками)
-1 луковица средняя (порезать 1/4 кольца)
-1 банка конс. томатов или пассаты ( 400-450 гр)
-раст. масло для жарки
-специи - соль, перец, кориандр молотый
-немного свежей зелени петрушки ( у меня не было)

В казанке обжарить лук на раст. масле.
Сложить туда же баклажаны, добавить специи и продолжать обжаривать на среднем огне, перемешав с луком, минут 5-7.
Добавить томаты или пассату, довести до кипения, и дать побулькать на малом огне минут 10.
Снять с огня, добавить зелень, дать постоять под крышкой минут 5.

Comments

[iraizkaira.livejournal.com]

Спасибо, тоже отличный рецепт.

[larrym07.livejournal.com]

Очень! Немного по-другому, но тоже баклажаны) Добавляю перчины. И да, много томатов, в смысле томатов пассерованных из банки. Вкуснятина.

[suhumchanka56.livejournal.com]

Лена!

[vincenati.livejournal.com]

Если ты это делаешь в казанке, оставь на минимальном огне полчаса ( чем дольше, тем лучше,но чтоб не пригорело). Потом скажешь, понравилось или нет.

[umni-zaza.livejournal.com]

Баклажаны люблю во всех видах. Сюда хочется еще добавить сладкий перец, кабачок, зеленую фасоль... а можно и не добавлять))

[bergberg.livejournal.com]

Он простой, но элегантный)

[sova-f.livejournal.com]

1 банка томатов - это сколько? Банки ж разные бывают.

[bergberg.livejournal.com]

А я любю чистые баклажаны, без примесей)

[bergberg.livejournal.com]

Я ваша навеки!

[bergberg.livejournal.com]

Это долго, будет икра баклажанная. А я люблю кусочки.

[bergberg.livejournal.com]

Я так люблю баклажаны. что не смешиваю их ни с чем, кроме. лука. Вот в кабачок могу напихать перец и даже картошку. А в баклажаны - нет)

[bergberg.livejournal.com]

Стандартная баночка, 400 гр.

[sova-f.livejournal.com]

И получится не суп? оно все выпарится?

[bergberg.livejournal.com]

Получится не суп, но и не сухо. В крайнем случае можно загустить крахмалом, но я этого не делаю. К котлетам , как у меня сегодня, соус очень кстати.

[umni-zaza.livejournal.com]

А как же чанахи? Туда баранина, обязательно баклажан и картошка, помидоры. Остальное по вкусу.

[bergberg.livejournal.com]

А я и не помню, когда я в последний раз чанахи ела. В начале 1990х, когда в Пицунде отдыхала в последний раз)) Сама не готовлю.

[znaim.livejournal.com]

Ой, обожаю всё, что связано с баклажанами)))

[the-bookofcalm.livejournal.com]

эх, никто у меня баклажаны не ест!

[bergberg.livejournal.com]

Да, я тоже. В разных видах

[bergberg.livejournal.com]

Это печально (

[lana-ustinov.livejournal.com]

"Мое блюдо":) В поездке подруга отлично с грецкими орехами приготовила, буду теперь экспериментировать. Люблю баклажаны, но несколько однообразно их сама готовлю.

[umni-zaza.livejournal.com]

Проще простого. Все в кастрюлю и в духовку. Надумаешь - расскажу подробно, как я делаю. Мы все любим. Даже мой немецкий зять))

[natalia ganitseva (from livejournal.com)]

Отлично ! Очень хороший обед. Передайте мне еще немного сыра , плиз.

[bergberg.livejournal.com]

Баклажаны дают повод пофантазировать.

[bergberg.livejournal.com]

Сыр куда? В баклажаны?