![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Вариации на тему сувлаки/souvlaki/σουβλάκι
Для раундауличной еды
в сообществе![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-community.gif)
gotovim_vmeste2
Популярное греческое блюдо "на вынос", маленькие шашлычки на гриле.
Готовятся из любого мяса или курицы.
Варианты подачи тоже разнообразные : в лепешкой-питой, с картошкой-фри, с овощами, с йогуртовым соусом. Можно выбрать, а можно соединить все вместе - и получится карнавал вкуса.
Мой вариант - сувлаки из куриного филе с картошкой типа фри.
Нарезать филе кусочками примерно 2х2 см, как можно ровнее. Замариновать в смеси растительного масла (2 части), лимонного сока (1 часть) и специй:
-соль
-перец
-чесночный порошок
-сухой орегано
Нанизать на деревянные палочки. Поскольку классического гриля у меня нет, то я запекла в духовке под грилем. Минут 7-10, до желаемой степени прожарки.
Картошку тоже запекла в духовке.
Порезала лодчками, разложила на противень на силиконовый лист. Полила раст.маслом, посолила, поперчила и посыпала молотым орегано.
Ну и, конечно, никаких тарелок! Или картонная коробочка, или лоточек из фольги. А потом идем на берег моря и едим руками)
Вот так, подручными неаутентичными средствами, получилось практически греческое блюдо)
И немного истории. Блюдо, напоминающее современные сувлаки/шашлык, готовились в Греции еще во времена минойской цивилизации, а это, на минуточку, примерно 1,5 тысячи лет до Н.Э. В Википедии есть фото минойского гриля. Элегантно так жили при царе Минотавре)))
в сообществе
gotovim_vmeste2Популярное греческое блюдо "на вынос", маленькие шашлычки на гриле.
Готовятся из любого мяса или курицы.
Варианты подачи тоже разнообразные : в лепешкой-питой, с картошкой-фри, с овощами, с йогуртовым соусом. Можно выбрать, а можно соединить все вместе - и получится карнавал вкуса.
Мой вариант - сувлаки из куриного филе с картошкой типа фри.
Нарезать филе кусочками примерно 2х2 см, как можно ровнее. Замариновать в смеси растительного масла (2 части), лимонного сока (1 часть) и специй:
-соль
-перец
-чесночный порошок
-сухой орегано
Нанизать на деревянные палочки. Поскольку классического гриля у меня нет, то я запекла в духовке под грилем. Минут 7-10, до желаемой степени прожарки.
Картошку тоже запекла в духовке.
Порезала лодчками, разложила на противень на силиконовый лист. Полила раст.маслом, посолила, поперчила и посыпала молотым орегано.
Ну и, конечно, никаких тарелок! Или картонная коробочка, или лоточек из фольги. А потом идем на берег моря и едим руками)
Вот так, подручными неаутентичными средствами, получилось практически греческое блюдо)
И немного истории. Блюдо, напоминающее современные сувлаки/шашлык, готовились в Греции еще во времена минойской цивилизации, а это, на минуточку, примерно 1,5 тысячи лет до Н.Э. В Википедии есть фото минойского гриля. Элегантно так жили при царе Минотавре)))
no subject
no subject