Вирус квартирус

Известное греческое блюдо, тушеная баранина с овощами. Ничего особенно сложного, но интересен способ приготовления.
Говорят, что название блюда переводится как "ворованое мясо". Вроде как  бродяги поперли барашка и решили приготовить. Но так, чтобы их не поймали. Поэтому они барашка обмазали глиной, закопали в землю, а сверху развели костер. Мясо запеклось и осталось сочным. Мне тут видятся нестыковки -  куда они овощи запихивали? Внутрь барана или тоже глиной обмазывали? Ну, не суть, легенды редко бывают логичными))
( Read more... )

Праздновать начали с самого утра.
( Read more... )

Утверждение "когда жарко - есть не хочется " среди меня не работает. ( Read more... )

Типичный способ подачи гарнира в Греции.
( Read more... )

В праздник должен быть праздничный обед, не так ли? А в праздничном меню должны быть только любимые блюда
Омлет и Макарон Кальмар и осьминог


( +1 )

На 5 крупных перцев ( лучше брать зеленый тонкостенный)
( Подробности... )

Два моих любимых греческих пирога - сырный / τυρóπιτα и шпинатный / σπανακόπιτα. Я их попыталась соединить в один, да еще использовала не тесто фило, а слоеное. Поэтому, претендовать не звание греческого пирога не буду, но о результатах расскажу)


На 1 пачку слоеного теста (б/г)
- 400 гр феты
- свежий шпинат 100 гр
- 4 яйца
- сыр тертый типа эдам 150 гр

Сначала из готового теста испекла корзинку по рецепту на пачке.
Начинка:
- шпинат припустила на сковороде с небольшим кол-вом воды
- фету порезала мелкими кубиками
- смешала фету и шпинат.
Начинку не солила совсем, фета достаточно соленая.
Выложила в испеченую корзинку. Взбила 4 яйца со щепоткой соли, залила начинку. Поставила в горячую духовку 230С на 15 мин. Когда яйца схватились, выложила на поверхность тертый сыр, запекала еще 10 мин.
Перед тем, как разрезать, остудила в течение получаса.
На вкус - вполне греческо, на вид, конечно, не очень)
Подавала с овощным салатом, типа греческого, но без феты.

Не, не пугайтесь, писать обзор блюд не буду. Просто отмечу, что обычно она нравится. Хотя бывают люди, которые, прибыв с греческих каникул, жаловались, что ходили голодные. Ну ... бывает. Я сейчас вообще не про конкретные блюда, а про отношение к еде.
Поесть греки любят, к процессу относятся серьёзно. И, судя по некоторым артефактам, всегда так относились.

Фото из Вики
( Что это??? )

Как только жара спала немного, так сразу захотелось мне чаю! А пустой чай швыркать какой интерес? Нужна печенька!

Печенька, само собой, у меня греческая, Κουλουράκια /кулуракия.
( Read more... )

Дружная семья кальмаров помахала нам щупальцами.

Завтра домой. А дома +4 и снег. Аэропорт завалило снегом. Надеюсь, к завтрашнему дню расчистят. Досказывать про Грецию буду из Норвегии))