Κουλουράκια

[bergberg]

Как только жара спала немного, так сразу захотелось мне чаю! А пустой чай швыркать какой интерес? Нужна печенька!

Печенька, само собой, у меня греческая, Κουλουράκια /кулуракия.
По сути своей, это обычное песочное печенье, со специями. Оно бывает многовариантное, как с добавками шоколада/какао/кунжута, так и без.
Вики пишет, что это печенье начали готовить еще при минойской цивилизации (2500 - 1500 лет до н.э.), а его форма змейки - отсылка к змее как к символу исцеления. Т.е. печеньки- то не простые, а полезные!)) Хотя, на мой вкус, сахара в них многовато.
Базовый рецепт такой
Внимание! Рецепт из интернета, сама не проверяла!!!

1 чашка сахара
1 чашка оливкового масла
1 чашка апельсинового сока
600 гр муки
1 ст.л разрыхлителя
1 ч.л. соли
цедра 1 лимона
Добавки - какао, шоколад, ванилин и пр.по желанию
Выпекать на пекарской бумаге при т.200С до золотистого цвета. Хранить в закрытой банке.

Comments

[gala-vrublevska.livejournal.com]

Печенье похоже на русские народные "жаворонки".

[bergberg.livejournal.com]

Умы народные часто идут одним путем)

[annushkapahomov.livejournal.com]

Хранить в закрытой ОТ СЕБЯ банке? И зачем тогда их печь? 🤔 😊

[bergberg.livejournal.com]

Не от себя, а от влажности! Мне соседи принесли, наверное, полкило. Я за один раз не съем! Сложила в коробку с крышкой

[annushkapahomov.livejournal.com]

А, если от влажности, тогда можно. Банку оставить на виду!)))

[solan7a.livejournal.com]

печеньки все наше :-)

[bergberg.livejournal.com]

Без печеньки что за жизнь!

[umni-zaza.livejournal.com]

Отличный рецепт. У меня как раз все дома есть. Надо попробовать. И совсем без яиц?

[bergberg.livejournal.com]

Рецепт из тырнета, сама не пекла, если честно

[umni-zaza.livejournal.com]

А, тогда не уверна, я люблю рецепты знакомыми проверенные. Чтобы наверняка.))

[bergberg.livejournal.com]

Печь сейчас жарковато)

[umni-zaza.livejournal.com]

У нас 20 всего…😭

[bergberg.livejournal.com]

А у нас почти 40. Поэтому, испечь печенье, чтобы проверить рецепт, я не в состоянии)

[umni-zaza.livejournal.com]

Ни в коем случае не проверяй! Успеется))

[liber-polly.livejournal.com]

Чудная вещь, согласна. Ну, мне до Греции осталось 5 дней

[bergberg.livejournal.com]

Как раз, жара пошла на убыль. А водичка при этом +28, а на мелководье +30

[larrym07.livejournal.com]

Песочное! Очень нравится!

[bergberg.livejournal.com]

Я вот не очень люблю, если честно, но ем)

[lgabriel.livejournal.com]

Какие правильные печеньки! Надо попробовать испечь :)

[lgabriel.livejournal.com]

Оказывается, это не просто печенье, а пасхальное :) Но то, что я нашла сама, нравится мне меньше твоего: говорят, что у него основной ингредиент — сливочное масло, так что оно не песочное, а масляное. Мне с растительным нравится больше :)

[bergberg.livejournal.com]

Я рецепт не проверяла, но нашла его в греческих источниках и перевела сама.
В русскоязычных как раз на сливочном, а в греческих- на оливковом.
Пасхальный вариант - белое с кунжутом, а с какавой- круглогодичное.

[lgabriel.livejournal.com]

Понял, спасиб :)

[tangrusha.livejournal.com]

Кто бы испек, я бы угостилась )))

[bergberg.livejournal.com]

Вот! Золотые слова! Меня угостили — я и ем) Печь в такую жару — застрелиться легче))

[joe-alex.livejournal.com]

С удовольствием проверим :)

[bergberg.livejournal.com]

Интересно будет узнать результат. У нас так жарко, что печь я не решаюсь)

[nelenaa.livejournal.com]

Минойцы делали хороший сахар наверное)))

[bergberg.livejournal.com]

А то! Секрет только потеряли)))

[necok.livejournal.com]

Надо попробовать )

[bergberg.livejournal.com]

Рецепт не проверен, поэтому успех гарантировать не могу(

[vincenati.livejournal.com]

И я чай люблю с печенькой...

[bergberg.livejournal.com]

Или с шоколадкой. Или с пирожком. Или все равно с чем, но с чем нибудь обязательно

[iglokott.livejournal.com]

Может кто из комментаторов проверит, было бы интересно))

[bergberg.livejournal.com]

Я сама хочу проверить, но жарко пока очень(

[iglokott.livejournal.com]

Теперь и я хочу)))

[pailish.livejournal.com]

печеньки, наверняка, вкусные, но сама печь вряд ли стану

[bergberg.livejournal.com]

Я, в общем, тоже предпочитаю не печь, если можно купить готовое)

[silverina1.livejournal.com]

Почитала и захотела печенек) Только почему-то с молоком.

[bergberg.livejournal.com]

Я печеньку могу с чем угодно, даже с водой))

[silverina1.livejournal.com]

Тоже неплохо)))

[svitla-4ok.livejournal.com]

Я могу и вообще безо всего))

[bergberg.livejournal.com]

И я могу) Но потом пить хочется)))

[svitla-4ok.livejournal.com]

Да, запить всё-таки придётся)

[pink-mathilda.livejournal.com]

забавные загогулинки, а про их форму никаких историй нету?

[bergberg.livejournal.com]

Есть. Форма змейка, т.е. змея, символ исцеления. Ешь печеньки и будь здоров))