Μπακαλιάρος σκορδαλιά
Apr. 21st, 2023 04:58 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergberg...бакальярос скордалья или соленая треска в кляре с чесночным пюре
Это блюдо едят особенно часто во время пасхального поста. Необычайной вкусноты треска получается, кляр тоненький и хрустящий.
Что интересно - соленую треску в Грецию поставляет преимущественно Норвегия. Но у нас ее так вкусно не готовят.
Хороший и подробный рецепт лежит здесь
Это блюдо едят особенно часто во время пасхального поста. Необычайной вкусноты треска получается, кляр тоненький и хрустящий.
Что интересно - соленую треску в Грецию поставляет преимущественно Норвегия. Но у нас ее так вкусно не готовят.
Хороший и подробный рецепт лежит здесь
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2023-04-21 02:02 pm (UTC)Рыба выглядит просто изумительно! Можно запросто второй раз пообедать))
no subject
Date: 2023-04-21 04:17 pm (UTC)И третий тоже!
no subject
Date: 2023-04-21 02:36 pm (UTC)Смотрится аппетитно.
А что, сочетание мю и пи читается как "б"? И вообще полезла смотреть греческий алфавит и поняла, что в школьной программе использовалось штук 6 букв, максимум 8. Но и сам по себе алфавит не так чтобы очень богат буквами-то, в английском и то больше.
no subject
Date: 2023-04-21 04:18 pm (UTC)Это не мю, это мп, и читается как б. А рыба и пюре очень вкусные!
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2023-04-21 02:36 pm (UTC)no subject
Date: 2023-04-21 04:19 pm (UTC)У вас популярна соленая треска? В материковой Испании очень.
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2023-04-21 03:19 pm (UTC)буду учить греческий с тобой )))
no subject
Date: 2023-04-21 04:20 pm (UTC)Много не выучить, мозги уже не те) я строго в кулинарном разрезе учу!
no subject
Date: 2023-04-21 03:26 pm (UTC)no subject
Date: 2023-04-21 04:20 pm (UTC)Очень!
no subject
Date: 2023-04-21 03:27 pm (UTC)Быстро и вкусно!
давно не делала рыбу в кляре
no subject
Date: 2023-04-21 04:21 pm (UTC)Вкусно. У меня, к сожалению, такой красивой корочки не получается (
no subject
Date: 2023-04-21 03:47 pm (UTC)no subject
Date: 2023-04-21 04:21 pm (UTC)А кто ж не любит!
no subject
Date: 2023-04-21 03:51 pm (UTC)no subject
Date: 2023-04-21 04:21 pm (UTC)Вкусно, особенно когда не сама готовишь)
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2023-04-21 05:00 pm (UTC)Лена! Остановись! Хватит про еду! Давай просто фото с волнами, можно с цветочками!
no subject
Date: 2023-04-21 05:41 pm (UTC)no subject
Date: 2023-04-21 05:54 pm (UTC)Жаль, что нельзя с экрана слизать эту вкуснятину :)!
no subject
Date: 2023-04-21 06:20 pm (UTC)no subject
Date: 2023-04-21 06:11 pm (UTC)никогда не видела соленую треску
no subject
Date: 2023-04-21 06:19 pm (UTC)no subject
Date: 2023-04-21 06:32 pm (UTC)no subject
Date: 2023-04-21 06:42 pm (UTC)И у меня не получается( Подозреваю, что дело тут в количестве масла, в котором жарят рыбу. Его должно быть очень много, чтобы рыба в нем плавала свободно.
no subject
Date: 2023-04-21 06:34 pm (UTC)no subject
Date: 2023-04-21 06:43 pm (UTC)Оно самое!
no subject
Date: 2023-04-21 07:22 pm (UTC)Вкуснота!
no subject
Date: 2023-04-22 06:34 am (UTC)Ага)
no subject
Date: 2023-04-21 09:09 pm (UTC)Элена, спасибо за рецепт! И я как всегда ночью))) к столу!
no subject
Date: 2023-04-22 06:34 am (UTC)Покушать всегда правильно!) Пожалуйста!
no subject
Date: 2023-04-21 11:07 pm (UTC)no subject
Date: 2023-04-22 06:35 am (UTC)Ну так слушай, что организм тебе говорит!))
no subject
Date: 2023-04-22 12:29 am (UTC)Вкуснее свежевыловленной трески я ела только шипастую камбалу!
no subject
Date: 2023-04-22 06:35 am (UTC)Фишка в том, что это соленая треска
no subject
Date: 2023-04-22 01:51 am (UTC)Вот интересно было бы попробовать. В Португалии блюдо из солено-сушеной трески показалось нам несъедобным.
no subject
Date: 2023-04-22 06:38 am (UTC)Рецептов бакалао масса, и много среди них откровенно несъедобных. На мой взгляд, удачнее всего такая треска получается без томатами и мешанины овощей. В светлой заливке( сливки, сметана) или совсем без неё, как здесь. А на юге в основном готовят как раз с томатом.
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2023-04-22 08:09 pm (UTC)Так, захотелось есть ))) Безобразие )
no subject
Date: 2023-04-23 04:13 pm (UTC)no subject
Date: 2023-04-23 06:51 pm (UTC)У нас такую продают на рынке в передвижной фритюрной лавке — очень вкусно. Единственное, в хвосте больше соли, чем в серединной части, зависит от партии, конечно, иногда не сильно отличается, а порой попадалась очень соленая.
no subject
Date: 2023-04-24 04:42 am (UTC)no subject
Date: 2023-04-24 08:10 pm (UTC)Вот да
средиземноморские стрвны куда Норвегия поставляет треску и свежую и сушеную придумали с ней много вкуснейших блюд
Но в Норвегию вернулся только один португальский рецепт с томатом и картошкой
Он нормальный но увы единственный
no subject
Date: 2023-04-24 08:36 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From: