Померанцевое объедение

[bergberg]

Померанец (лат. Cítrus aurántium), также известен как бигарадия, севильский апельсин, кислый апельсин, или горький апельсин. Вероятно, является гибридом мандарина и помело (из Вики). На вид - апельсин с целлюлитом))
Отличается очень толстой шкурой. В "сыром" виде малосъедобен. Из него делают цукаты, джемы. А греки еще варят удивительное варенье из корок.

Померанцы чистят так, чтобы корки были большими. Потом каждую корку сворачивают в рулончик, закрепляют ниткой, варят в сиропе, просушивают. Когда рулончик заваривается и приобретает форму, нитки снимают, рулончики раскладывают по банкам и заливают сиропом.
Трудно! Возни много. Но красиво. Про вкусно - молчу, ум отъешь!
Есть эти рулончики лучше всего с греческим йогуртом, сахару для сиропа не жалеют))

Кстати, как не пытаются разные производители делать греческий йогурт- всё равно в Греции он вкуснее)

Comments

[necok.livejournal.com]

Таоелками залюбовалась!

[bergberg.livejournal.com]

Тарелки...хорошие, английский фарфор)

[goldfond.livejournal.com]

Надо же! Век живи — век удивляйся))

[bergberg.livejournal.com]

Бывают на свете удивительные блюда!

[tangrusha.livejournal.com]

Затейники )))
Йогурт даже на картинке выглядит очень завлекательно!

[bergberg.livejournal.com]

Йогурт местный совершенно прекрасный! А уж с вареньем!

[carpe-libros.livejournal.com]

Как интересно. Не знала о варенье из померанцев.
Я видела только исторические померанцы в Пассау и в мюнхенском ботсаду, ими можно любоваться, но вкус неизвестен.

"Возни много" — вспомнила, как моя бабушка варила варенье из вишни и заставляла внучек аккуратно вынимать косточки, а вместо косточек вставлять орехи. Возни было много, но вкусно!

[bergberg.livejournal.com]

Моя мама варила абрикосы с ядрышками от косточек.

[myworld.livejournal.com]

как же интересно!

[bergberg.livejournal.com]

Национальные кухни - это очень увлекательно. И вкусно))

[pailish.livejournal.com]

и что только эти греки не придумают)

[bergberg.livejournal.com]

В любой национальной кухне можно найти заковыристые блюда

[petrotata.livejournal.com]

Я пробовала такие же рулетики из толстокожих лимонов — незабываемо. А еще греческая бабушка-хозяйка угощала вареньем из арбузной корки и сетовала на то что хорошего толстокорого арбуза для варки теперь не найти :))

[bergberg.livejournal.com]

Вот арбузное варенье я ещё не пробовала. Зато пробовала варенье из зелёных грецких орехов!

[znaim.livejournal.com]

Боже, какие вкусные фото и аппетитные)))

[bergberg.livejournal.com]

Вот прикинь, стоит в холодильнике баночка такого варенья. И я хочу ее съесть в один присест. Но мужествено ем по 2 рулетика в день)))

[nady-turtle.livejournal.com]

У греков всё есть!)))

[bergberg.livejournal.com]

Не всё, конечно, но в плане еды они затейники!

[iglokott.livejournal.com]

О! Теперь буду такое хотеть))

[bergberg.livejournal.com]

У вас там как с фруктами?

[joe-alex.livejournal.com]

А я и не пробовала никогда померанец. Век живи век учись! )

[bergberg.livejournal.com]

Я сырой тоже не пробовала. Только в варенье)

[lady-tiana.livejournal.com]

Я и не знала, что померанцы съедобные. А тарелки божественно красивы. :)

[bergberg.livejournal.com]

Съедобны только после тепловой и сахарной обработки, в виде калорийной бомбы))) Тарелки английские, довольно неновые)) Люблю их нежно

[anna-kulakowska.livejournal.com]

Супер варенье, подтверждаю. И вообще у греков все правильно с продуктами)

[bergberg.livejournal.com]

Да, греки едят вкусно))

[mamayanka.livejournal.com]

Ну вот, еще с одной сладостью кроме марципана познакомилась. А то встречаешь в книжке, а даже не представляешь с чем это едят. Как тех омаров :)

[bergberg.livejournal.com]

Да, бывают иногда
Непонятные блюдА))

[lgabriel.livejournal.com]

Ух ты, красивое-то какое!

[bergberg.livejournal.com]

А вкусное!

[aneta66.livejournal.com]

Кулинарные приключения с возрастом становятся самыми увлекательными

[bergberg.livejournal.com]

Согласна!

[v-strannik.livejournal.com]

Так вот как делают этот джем!

[bergberg.livejournal.com]

Сложный процесс!

[umni-zaza.livejournal.com]

Да вообще греческая еда очень вкусная. И, конечно, именно в Греции вкуснее всего. Хоть померанцы, хоть йогурт, хоть баклажаны, не говоря уже о баранине…

[bergberg.livejournal.com]

Конечно, тут больше натуральных продуктов!
Хотя, честно, норвежская баранина ничуть не хуже)))

[feona2003.livejournal.com]

Однозначно нельзя сделать греческий йогурт не в Греции.

Только в Греции есть греческое солнце, коровы едят правильно освещенную правильное время траву и т.п.)))

Поэтому и правильный узбекский плов получается только в Узбекистане)))

[bergberg.livejournal.com]

Ну да. Шампанское делают только в Шампани, а д'Артаньянов только в Гаскони))

[silverina1.livejournal.com]

Рулетики-конвертики)

[bergberg.livejournal.com]

Очень симпатичные) есть жалко!

[malv-a.livejournal.com]

Он еще оказывается и близкий родственик бергамота)

[bergberg.livejournal.com]

Они все братья и сестры))

[olenka-ion.livejournal.com]

Ох, какие вкусности.
Никогда не слышала про померанцев.

[bergberg.livejournal.com]

Разнообразен мир апельсинов)

[nelenaa.livejournal.com]

Греческий йогурт самый самый! Особенно который вразвес.

[bergberg.livejournal.com]

Да!