Померанцевое объедение

[bergberg]

Померанец (лат. Cítrus aurántium), также известен как бигарадия, севильский апельсин, кислый апельсин, или горький апельсин. Вероятно, является гибридом мандарина и помело (из Вики). На вид - апельсин с целлюлитом))
Отличается очень толстой шкурой. В "сыром" виде малосъедобен. Из него делают цукаты, джемы. А греки еще варят удивительное варенье из корок.

Померанцы чистят так, чтобы корки были большими. Потом каждую корку сворачивают в рулончик, закрепляют ниткой, варят в сиропе, просушивают. Когда рулончик заваривается и приобретает форму, нитки снимают, рулончики раскладывают по банкам и заливают сиропом.
Трудно! Возни много. Но красиво. Про вкусно - молчу, ум отъешь!
Есть эти рулончики лучше всего с греческим йогуртом, сахару для сиропа не жалеют))

Кстати, как не пытаются разные производители делать греческий йогурт- всё равно в Греции он вкуснее)

Comments

[necok.livejournal.com]

Таоелками залюбовалась!

[bergberg.livejournal.com]

Тарелки...хорошие, английский фарфор)

[goldfond.livejournal.com]

Надо же! Век живи — век удивляйся))

[bergberg.livejournal.com]

Бывают на свете удивительные блюда!

[tangrusha.livejournal.com]

Затейники )))
Йогурт даже на картинке выглядит очень завлекательно!

[carpe-libros.livejournal.com]

Как интересно. Не знала о варенье из померанцев.
Я видела только исторические померанцы в Пассау и в мюнхенском ботсаду, ими можно любоваться, но вкус неизвестен.

"Возни много" — вспомнила, как моя бабушка варила варенье из вишни и заставляла внучек аккуратно вынимать косточки, а вместо косточек вставлять орехи. Возни было много, но вкусно!

[myworld.livejournal.com]

как же интересно!

[pailish.livejournal.com]

и что только эти греки не придумают)

[svensk-vanja.livejournal.com]

Ага, у нас похожие, W.H. Grindley Co LTD, Staffordshire. купили в секонд хенде ещё когда в Швеции жили. Много лет используются с постоянной мойкой в машинке - и никаких сколов, краска вообще не выцветает.
Сейчас, наверное, уже не делают таких, всё производство в Китай повыводили.

[petrotata.livejournal.com]

Я пробовала такие же рулетики из толстокожих лимонов — незабываемо. А еще греческая бабушка-хозяйка угощала вареньем из арбузной корки и сетовала на то что хорошего толстокорого арбуза для варки теперь не найти :))

[bergberg.livejournal.com]

Это Wood&Sons. Тоже довольно пожилые и тоже отлично себя ведут

[bergberg.livejournal.com]

Йогурт местный совершенно прекрасный! А уж с вареньем!

[bergberg.livejournal.com]

Моя мама варила абрикосы с ядрышками от косточек.

[bergberg.livejournal.com]

Национальные кухни - это очень увлекательно. И вкусно))

[bergberg.livejournal.com]

В любой национальной кухне можно найти заковыристые блюда

[bergberg.livejournal.com]

Вот арбузное варенье я ещё не пробовала. Зато пробовала варенье из зелёных грецких орехов!

[znaim.livejournal.com]

Боже, какие вкусные фото и аппетитные)))

[bergberg.livejournal.com]

Вот прикинь, стоит в холодильнике баночка такого варенья. И я хочу ее съесть в один присест. Но мужествено ем по 2 рулетика в день)))

[znaim.livejournal.com]

Ты такая сильная и мужественная))) нельзя себя так ограничивать))

[bergberg.livejournal.com]

Надо закалять волю)))

[znaim.livejournal.com]

Думаешь??? ну, его нафиг))) волю эту)))

[nady-turtle.livejournal.com]

У греков всё есть!)))

[iglokott.livejournal.com]

О! Теперь буду такое хотеть))

[joe-alex.livejournal.com]

А я и не пробовала никогда померанец. Век живи век учись! )

[lady-tiana.livejournal.com]

Я и не знала, что померанцы съедобные. А тарелки божественно красивы. :)