Конфеты из сухофруктов

[bergberg]

Для тех, кто не любит пить чай "вхолостую" ))

По 250 гр чернослива и кураги + немного остатков сухой клюквы и изюма
Примерно 3/4 стакана миндаля
4 ст л растопленного кокосового масла
2 ст л оливкового масла
кокосовая стружка для обвалки

Миндаль размолола в блендере очень мелко, почти в муку
Сухофрукты перекрутила на мясорубке
Переложила в чашу комбайна и размешивала с помощью крюка для теста, постепенно добавляя маслА

Потом скатывала шарики и обваливала в кокосовой стружке. Выкладывала на лист пекарской бумаги, держала в холодильнике около часа.
С чаем - прекрасно. Чем мне нравятся такие рецепты - можно в эти "конфеты" напихать всякие остатки орехов, семечек и сухофруктов. Можно в серединку вкладывать целый орешек или ягодку типа клюквы.  Можно добавить разные отдушки, типа ванильной/миндальной эссенции, или немного молотого кофе, или корочки цитрусовые проваренные или ... что придумаете)
Если хотите бОльшего терапевтического эффекта - можно убрать кокосовое масло и сделать только на оливковом, увеличив долю чернослива.
Приятного чаепития и легких последствий)

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Да. Но можно сырку кусочек закатать, сыр с фруктами — это вкусно)

[nady-turtle.livejournal.com]

Только тогда уже не веганский))
Мы такие конфеты одно время часто делали. Сейчас как-то остыли.
Я люблю ещё проще. В замоченный чернослив засовывать грецкий орех))

[bergberg.livejournal.com]

Ну так все же разные, надо чтобы всех можно было угостить) Мне эти конфеты нравятся своей плотной консистенцией. Замоченый чернослив мягковат на мой вкус