Вирус квартирус

Когда хочется сырников, но не хочется их жарить)
Рецепт типа " по сусекам поскребу"
( Read more... )

Праздничный обед вчера был минимальный по сложности. На горячее - кура. А на десерт -  вдруг страшно захотелось сырников!
( Подробности... )

Специально для tangrusha и sharanskay

Один из любимейших десертов. Именно для него подходят эти каменные, безвкусные груши, которые продаются в магазинах. Готовится как минимум за сутки до подачи на стол.
Преамбула - рецепт ниже безалкогольный, на воде, коньяк в размере 2-3 ст.л. можно тоже отменить. Можно использовать любой подходящий сок, но тогда берите меньше сахара.
Если вам позволяют условия - замените воду вином.
Если у вас есть готовая смесь/концентрат для глинтвейна - вполне можно использовать их.
Главное условия вкусного блюда - выдержать груши в сиропе сутки, можно и больше.
Как дополнение можно использовать любые сладкие соусы, взбитые сливки, мороженое. Самое простое - классический бешамель без соли с небольшим добавлением сахара.

( Все исключительно просто... )

Чтобы уж завершить обсуждение

Меню рождественское.
Перед Рождеством вся Норвегия делится на две части, в зависимости от того, что будет главным блюдом на праздничном столе: свиная грудинка/Ribbe или бараньи ребра/Pinnekjøtt. Голоса традиционно делятся так: примерно 45% респондентов выбирают свиную грудинку, примерно 35% - бараньи ребрышки. Остальные 20% готовят рыбу, индейку или еще что-то, то, что рождественским блюдом не считается.
( Два меню... )

...молочных рек.
Взбитые сливки - один из моих любимых десертов. Обязательно с ягодами или фруктами, свежими или консервированными.

Этот волшебный миг, когда из-под венчиков миксера начинают восставать острые пики! Как важно вовремя его уловить! Недобъешь - сливки опадут и быстро растекутся, перебъешь - получишь масло.
( Секрет! )

Для раунда орехов и семечек
в сообществе gotovim_vmeste2

Очень зожный пирог получился))
( Read more... )

В ообществе gotovim_vmeste2 проходит раунд "Любимые блюда школьного детства". Долго вспоминала, что же я любила есть в школьные годы. Да практически все, что мама готовила, не перебирала.
Со школьной столовой взаимоотношения были сложнее. Поскольку я в продленку пошла практически с первого класса, то и ела в столовой не один, а минимум два раза в день. И вот к столовской еде претензий было больше. Но одно блюдо всегда нравилось - творожная запеканка с изюмом. Вот ее я и попыталась изобразить

По виду она на школьную не очень похожа, слишком загорелая вышла. А на вкус - вполне соответствует.
( Рецепт исключительно из головы... )

Случились нежданные гости, пекла срочно и с ограниченным набором продуктов,поэтому искала рецепт без яиц. Источник здесь.

( Продукты, процесс и замечания... )

Для блинного раунда в сообществе gotovim_vmeste2

Люблю блины тонкие и дырявые.

( На 8-10 блинчиков... )

2 яйца
Немного соли
1 ст.л сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1.5 стакана воды комнатной температуры

Взбить яйца с солью, сахаром и разрыхлителем,  добавить воду, еще раз взбить.
Добавлять по ложке гречневую муку, продолжая взбивать. У меня ушло 4 ст.л с большой горкой.

Влить 1 ст.л. подсолнечного масла. Размешать.
Отставить на 15-20 минут.

Размешать энергично. Мука довольно сильно набухает.
Тесто должно быть однородное и жидкое,  если густоватое - добавить немного воды и размешать.

Сковорода большая 28 см.
Я добавляю масло растительное на сковороду перед каждым блином, но это зависит от вашей сковороды.

Вчерашний десерт со взбитыми сливками - это вариация на тему норвежского десерта Tilslørte bondepiker - Крестьянские девушки в платочках. Почему он так называется - не знаю. Как говорит супруг нас, доскребая креманку до донышка:" Доел, но ни одной девицы не нашел"))

( Подробнее о девушках... )