Пирог для лентяев...

[bergberg]

Альбом: Cookingbook

Все знают,насколько сложны мои взаимоотношения с тестом и выпечкой. Не умею.Боюсь.Не получается.
"Смейся, паяц..."
Оно, конечно, во всяком отрицательном можно найти много положительного. Не балую себя и семейство плюшками, берегу фигуру. Ее и без пирогов есть чем испортить.
Но не скрою - пирога иногда хочется. Редко, но до истерики. И таки я нашла выход из положения.


Вот оно, спасение для неталантливых.

В наших палестинах оно выглядит так и зовется Nå Paibunn
В других странах, уверена, тоже имеется, и называется что-то типа "готовая основа для пирога".
Закидайте мене тапками, но я ее использую.
С ней все просто - расстелить в форму и наколоть вилкой. Результат гарантирован.

А вот над чем приходится подумать - так это на начинкой, бо пирог есть единство формы и содержания, не так ли?
И вот тут-то можно и проявить некоторые имеющиеся способности.
Главное условие - чтобы ингредиенты начинки были готовыми, или почти готовыми, чтобы не держать пирог в духовке более, чем 30 минут.

Вчера у нас был пирог с тунцом, пореем, шампиньонами, брокколи и перчиком-чили.

2 банки(по 100 гр)консервированного тунца размешала в миске вилкой и добавила 1 зубчик раздавленного чеснока.
Белую часть лука-порея ( примерно 15 см) порезала тонкими колечками и обжарила на растительном масле вместе с 2 средними шампиньонами.
1 капусту-брокколи разобрала на мелкие соцветия, сложила в миску, слегка присолила и поворошила рукой, чтобы соль распределилась равномерно.
1/2 перчика-чили очистила от семян, промыла и порезала тоненькими кусочками.

Разложила тесто в форму, наколола.
Разложила тунец,разровняла по всей поверхности теста.
Разложила лук и грибы, разровняла, посолила-поперчила умеренно.
Художественно раскидала брокколивые цветочки по всей поверхности.
Рассыпала сверху порезанный чили-перец.

2 яйца взбила со 100 мл молока, посолила, вылила в форму.

Сверху посыпала тертым сыром,не жалея.

В духовку 200 град. на 30 минут.

Подавала с овощным салатом.

Comments

[panna-nusha.livejournal.com]

А киши - это что за звери такие?

[bergberg.livejournal.com]

Да вот такие открытые пироги, как у меня - это почти что киш http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B8%D1%88_%28%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3%29

[panna-nusha.livejournal.com]

Мням! :)))

[splyuh.livejournal.com]

не только мням, но еще и очень просто, и вариантов - бесконечность

[panna-nusha.livejournal.com]

Главная составляющая - захотеть! :))

[bergberg.livejournal.com]

Главное условие - не лопнуть))

[panna-nusha.livejournal.com]

Позвать соседей, и они спасут - не дадут пропасть :)

[bergberg.livejournal.com]

Щаз!)))Мы будем сами бороться с трудностями.

[panna-nusha.livejournal.com]

НУ... смотрите.... Я помочь хотела :)))

[splyuh.livejournal.com]

Киш (quiche) - открытый пирог с основой из песочного теста (часто, но не всегда) и начинкой из яиц, сливок и сыра. В зависимости от желания, начинки могут варьировать от легких овощных, фруктовых, рыбных или из смеси зелени до сытных мясных или грибных. В сознании многих пирог прочно закреплен за французской кухней, однако его рецепт французы переняли от немцев Лотарингии. Там пирог готовили из остатков снеди (кусочком мяса, овощей) и теста, которое оставалось при замесе хлеба. Из хлебного теста лепили основу, которую заполняли начинкой и заливкой из яиц и молока. Французы добавили в заливку сыр (изначально комте или грюйера). Основу пирога стали готовить из песочного или слоеного теста, отчего пирог только выиграл. Киш подают на стол горячим или холодным, с зеленым салатом и вином.

та же пицца, только в профиль :)))

[panna-nusha.livejournal.com]

Хорошо, что я это читаю с утра перед завтраком, а не на ночь глядя.... Счас пойду себе бутер потолще слеплю хотя бы :)))