Из жизни о...

[bergberg]

Я не знаю, как правильно назвать это блюдо. Смысл в том, чтобы одновременно использовать и мясо, и какие-нибудь острые/пряные колбаски.
У меня были колбаски с пряными травами. Опять-таки, не знаю, как они правильно называются. Я их на глаз определяю. Трав там так много, что в сыром виде колбаски слегка зеленоватые на цвет.

Начинаем готовить с колбасок.
В толстодонную кастрюльку наливаем немного растительного масла и обжариваем пару зубчиков чеснока. Чеснок убираем, обжариваем лук слегка и добавляем колбаски, порезанные колесиками. Обжариваем минут 5-7-10 и помешиваем. Потом добавляем мелкопорезанную свинину ( или другое мясо), и опять обжариваем все вместе минут 5.

После этого добавляем мелкопорезанные помидоры без шкурки (или пассату), если хотите больше соуса - то немного бульона. Соль и специи - по вкусу, т.к. колбаски могут быть достаточно солеными и острыми сами по себе. Если в ваших колбасках недостаточно трав, то можно добавить резаную зелень.

Накрываем крышкой и томим на маленьком огне минут 30.

Гарнир - любой, у нас были безглютеновые спагетти.

Ну и салат, конечно)
Ну и десерт, тоже конечно - греческий йогурт с фруктами. И чай зеленый. И спать.

Наплаваешься - так есть хочется, что можно умять и быка)))

Comments

[vnevremeny.livejournal.com]

Отлично!))
В наших "палестинах" это называется ragu. Причем, можно брать как сами колбаски (правда наши практически без трав) и выпихивать из них нутро, так и собственно колбасковый фарш; он и отдельно продается. А дальше все зависит от фантазии того, кто сегодня дежурит по кухне))

[bergberg.livejournal.com]

"Ой ,поклясться в том могу,
Он готовит мне рагу..."))
Возможно, и тут колбасковый фарш продается, но я не владею языком, чтобы в таких тонкостях разобраться. Поэтому, довольствуюсь готовыми колбасками.