Еще о баклажанах

[bergberg]

Очередное блюдо из баклажанов - языки с сосисками/сардельками /любыми колбасками.

Баклажаны нарезаем языками, раскладываем на противне, застланом пекарской бумагой, солим и перчим .
В мисочку наливаем растительное масло и выдавливаем туда пару зубчиков чеснока. Чесночным маслом смазываем баклажаны при помощи силиконовой  кисточки.
Ставим в духовку под гриль на 5-7 минут, чтобы слегка зарумянились.
Вынимаем из духовки и остужаем.
Готовим сосиски /сардельки/колбаски. Их надо порезать на тонкие "пальчики". Сосиску режем пополам поперек, а потом вдоль на 2 части. Сардельки и колбаски потолще  - на 8 частей  : поперек, а потом вдоль на 4 части.
На каждый сосисочный  пальчик  наворачиваем один баклажановый язычок и укладываем в форму для запекания.
Сверху раскладываем 1-2 луковицы, порезанные полукольцами.
Заливка : смешать 1 банку консервированных томатов и полстакана сметаны, слегка посолить.
Посыпать тертым сыром.
Запекать в духовке при т.180  минут 30-35 

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Вот веришь - я икру никогда не делаю. Легче порубать колесиками и запечь просто с сыром и чесноком.

[lgabriel.livejournal.com]

Я икру раза 4-5 в год делаю, и довольно приличное количество: из расчета на 2 больших баклажана. Люблю потому что :))
А вот с баклажанами в духовке у меня вечно проблемы: или пересыхают, или недопекаются :((

[bergberg.livejournal.com]

Баклажаны в духовке надо под гриль на 5 минут поставить, а потом вынуть и дать постоять - они сами дойдут до кондиции)

[lgabriel.livejournal.com]

А ты их какой толщины для этого режешь?

[bergberg.livejournal.com]

Примерно 1 см или тоньше, если получается. Но не толще.
Знаешь,вспомнила, я тут с одной дамой обсуждала американские баклажаны - пришли обе к выводу, что в ваших краях они более плотные и готовить их надо чуть дольше. Может, разные сорта?

[lgabriel.livejournal.com]

Ага, спасибо, бум пробовать :))