Творог из кефира

[bergberg]

Гениальный рецепт от ladariy
Покупаем пакет кефира (любой жирности) и отправляем его в морозильную камеру. Я кладу на сутки, но тут самое главное, что бы он хорошо замерз.
Замершее содержимое из пакета переваливаем в дуршлаг с застеленной марлей. Кефир будет размораживаться и сыворотка стекать, а уже готовый творог останется на марле. Его будет грамм 300 из литра, но какой это творог.

Comments

[jur4anie.livejournal.com]

У нас (на пост-советском пространстве) многие такой творожек дают младенцам в качестве прикорма. Я тоже давала своей дочке. Молочная кухня далековато..
А ещё моя мама кормила им бабушку после операции на кишечник...
в общем, рецепт популярен.

Кефир надо термо-обработать чтобы получить творог.
Можно его сварить, а потом откинуть на марлечку, но долго и энергозатратно ))
а можно понизить температуру, просто заморозив пакет, утром достать, разрезать пакет, положить ледышку на сито, и на полдник получить нежный творожек - неоценимо для молодых мамочек! ..и значительно дешевле, даже тем, кто заквашивает сам молоко.

[bergberg.livejournal.com]

Получение творога путем нагревания кефира/заквашеного молока - рецепт известный. Кстати, совсем не долго, и неэнергозатратно. Вскипятить и остудить)
А вот этот способ, из замороженого кефира, для меня новый. Когда я жила на постсоветском пространстве, он не был широко известен.

[natalia ganitseva (from livejournal.com)]

У меня мама всегда так делает. Покупает молоко, дает ему прокиснуть, потом подогревает и делает творог. Я всю сознательную жизнь такой творожок ела :) Пока селяне не стали творог на рынке продавать. А в Греции ни кефира нормального нет, ни творога, но я как-то за этими продуктами не особо скучаю, честно говоря. Как и за гречкой :)

[bergberg.livejournal.com]

Да я, в общем, тоже не особо страдаю по творогу. Но иногда хочется. Люблю блинчики с творогом.