А у нас в доме...

[bergberg]

...сегодня пахнет Грецией)))


На 800 граммов тонкого зеленого перца - не знаю, как он правильно называется, может, кто-то подскажет?
Начинка
-250 гр феты
-чашка миндальных орехов ( лучше, конечно, грецкие взять, но у нас аллергики). При абсолютной недружбе с орехами можно взять молотые сухари
-2-3 зубчика чеснока
-чашка резаной мелко зелени
-соль, паприка молотая - по вкусу

Обмазка для перцев
-0,5 чашки ол.масла
-0,5 чашки бальзамико
-1 ч.л. сухого орегано
-соль, перец по вкусу

Перцы подготовить. Удалить плодоножку, сделать вдоль разрез, через него удалить семена. Промыть внутри холодной водой, чтобы удалить оставшиеся семена, и разложить на полотенце разрезом вниз для просушки.

Начинка - смешать все ингредиенты в процессоре, начав с орехов. Солить - в самом конце, т.к. фета может дать достаточно соли.
Начинить перцы через разрез, разложить на протвине, покрытом бумагой для выпечки.
Смазать обильно обмазкой.

Запечь под грилем 8-10 минут.
UPD.
Варианты названия
Фото отсюда
Cubanelle Pepper
Перец "Чарльстон"
Spitzpaprika

Comments

[vare4ka70.livejournal.com]

Задумчиво*
У меня только гриль в духовке и работает. Заманчиво блюдо, и, похоже, вкусное. А что за зелень туда кладешь?

[bergberg.livejournal.com]

Я брала петрушку, потому что только она и была. Но лучше взять кориандр или укроп, или их смесь.

[elena-sav.livejournal.com]

Спасибо, думаю получилось очень вкусно

[bergberg.livejournal.com]

Это действительно очень вкусно. И просто.

[umni-zaza.livejournal.com]

Увидала в инстаграме, прибежала сюда. Все это люблю , сделаю обязательно!

[bergberg.livejournal.com]

Там какая-то стрёмная фота получилась, на телефоне не отредактируешь особо. тут поставила другое фото.
Это очень вкусно))

[antep-fistik.livejournal.com]

Вкусноооо!

[bergberg.livejournal.com]

Вот ты должна знать - как такой перец называется? Это из ваших краев.

[parmezansha.livejournal.com]

Перец называется "итальянским", или "кубанель", или "перец для жарки" (fryer pepper). Мы его тоже любим.

Я делала похожую вещь с обычным розовым перцем, только спрессовать фету сильно-сиьно внутрь перца и оставить в холодильнике на пару часов. Прямо в сыром виде можно есть, тоже вкусно. Но твой рецепт мне больше нравится, потому что сыроедение не круглый год годится, зимой хочется теплой еды. :)

[bergberg.livejournal.com]

В сыром, конечно, можно.
Но тут гриль дает такой запах! И эта обгорелая слегка поверхность перца - супер вкусная.

[lana-ustinov.livejournal.com]

Классно! Как раз хотела что-то с орехами) (вот только люблю их у нас только я:), но это ничего:):))

[bergberg.livejournal.com]

Орехи на вкус не особо чувствуются в этом рецепте. Так что можешь про них и не упоминать))

[yaloyal.livejournal.com]

Вкусный рецепт - я очень люблю и перцы и фету.

Вот уж это греки! Я в выходные Муссаку приготовила - нашла великолепный рецепт, где овощи вместо обжаривания запекаются.

[bergberg.livejournal.com]

Я греческое всё обожаю!

[lgabriel.livejournal.com]

В Ташкенте такой перец на базарах все время продавался, но особого названия я и не знала тогда, перец и перец :)) Бабуля для фарширования только его и брала. Здесь он кубанелле (cubanelle pepper) или кубинский перец (Cuban pepper) называется, продается преимущественно в китайских/корейских или органических. Вкусный у тебя штук получился, надо мне тоже как-то добраться :)) Фета у тебя овечья?

[bergberg.livejournal.com]

Фета коровья )))
У нас этот перец только у турков модно купить. 

[natalia ganitseva (from livejournal.com)]

Леночка ! Дай я тебя поцелую ! И вышлю коробочку меломакарона или куравьедес, что бы действительно Грецией запахло !!!

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо за поцелуй)))

[tvzm.livejournal.com]

какая вкуснота! тоже хочу такого лета.))))

[bergberg.livejournal.com]

Это лето можно слепить собственными ручками))

[tatykuz.livejournal.com]

А попробую с другим перцем... Понятно, что с этим вкуснее, но не ехать же на рынок...))

[bergberg.livejournal.com]

А попробуй. Почему бы и нет?

[suhumchanka56.livejournal.com]

это очень вкусно))

[bergberg.livejournal.com]

Это может быть и грузинской кухней))

[tatjanin-lj.livejournal.com]

В Шведских магазинах этот перец называют carli paprika или turkisk paprika . Делала по похожему рецепту, оооочень вкусно :)

[bergberg.livejournal.com]

Турецкая паприка -очень подходящее название. У нас такой перец только в турецких лавках и продается)))

[vincenati.livejournal.com]

Как на картинке в Италии называются фриджетелле. Потому что их жарят целиком на оливковом масле. Без ничего.  Мне нравится.

[bergberg.livejournal.com]

Мне больше нравится гриленый.

[lena-yarosh.livejournal.com]

Шикардос! Сделаю обязательно! Вчера собирала семью в расширенном составе, делала крабовый салат, греческий салат, медальоны из слоёного теста с икрой, форель запекала. Эх, мне б ещё вчера знать про твои перцы!))

[bergberg.livejournal.com]

Не последний раз гости приходили!  Другим разом сделаешь.

[galya-malyavina.livejournal.com]

Мои итальянцы просто его жарят на оливковом масле. Обожаю. А вот у нас их нет.

[bergberg.livejournal.com]

А если на гриле его - то еще более вкуснее)))

[sbforever2009.livejournal.com]

Чудесный рецепт! Взяла на вооружение.

[bergberg.livejournal.com]

На здоровье!

[joe-alex.livejournal.com]

И это я люблю! Хорошо, что на сытый желудок читаю ))

[bergberg.livejournal.com]

Я тут , отвечая, насмотрелась картинок. И кажется мне, что я голодная))