А у нас в доме...

[bergberg]

...сегодня пахнет Грецией)))


На 800 граммов тонкого зеленого перца - не знаю, как он правильно называется, может, кто-то подскажет?
Начинка
-250 гр феты
-чашка миндальных орехов ( лучше, конечно, грецкие взять, но у нас аллергики). При абсолютной недружбе с орехами можно взять молотые сухари
-2-3 зубчика чеснока
-чашка резаной мелко зелени
-соль, паприка молотая - по вкусу

Обмазка для перцев
-0,5 чашки ол.масла
-0,5 чашки бальзамико
-1 ч.л. сухого орегано
-соль, перец по вкусу

Перцы подготовить. Удалить плодоножку, сделать вдоль разрез, через него удалить семена. Промыть внутри холодной водой, чтобы удалить оставшиеся семена, и разложить на полотенце разрезом вниз для просушки.

Начинка - смешать все ингредиенты в процессоре, начав с орехов. Солить - в самом конце, т.к. фета может дать достаточно соли.
Начинить перцы через разрез, разложить на протвине, покрытом бумагой для выпечки.
Смазать обильно обмазкой.

Запечь под грилем 8-10 минут.
UPD.
Варианты названия
Фото отсюда
Cubanelle Pepper
Перец "Чарльстон"
Spitzpaprika

Comments

[lena-yarosh.livejournal.com]

Шикардос! Сделаю обязательно! Вчера собирала семью в расширенном составе, делала крабовый салат, греческий салат, медальоны из слоёного теста с икрой, форель запекала. Эх, мне б ещё вчера знать про твои перцы!))

[bergberg.livejournal.com]

Не последний раз гости приходили!  Другим разом сделаешь.